三黃胡須雞是我國著名的地方雞品種，具有肉嫩骨細、皮脆味鮮及三黃胡須等特點。三黃胡須雞是我國著名的優良肉用型地方雞品種，它耐粗飼、抗病力強，原產于廣東省惠陽地區，其中以紫金、博羅、龍門、惠東、惠陽等縣（市）為主產區。它以肉嫩骨細、皮脆味鮮、肉質特佳以及具有三黃（腳黃、喙黃、毛黃），下頜長胡須的獨特外貌而馳名國內外，其活雞出口量大、經濟價值較高，在港澳市場久負盛譽。三黃胡須雞在現代雞育種、生產和外貿市場上都有較高的價值。
三黃胡須雞作為比較突出的優良肉用型地方雞種，對其性能加以提高并大力推廣，以集約化的形式生產優質三黃胡須商品雞，積極實現對該優良品種資源的產業化開發利用是很有必要的。由此，依托華南農業大學動物科學學院，賽特發高科技農業開發有限公司在廣東省紫金縣實施農業部“豐收計劃”項目——《優質三黃胡須雞品種綜合配套技術推廣》。該項目在實施中依托龍頭企業，采用“公司＋農戶”的形式，對養雞農戶實行“四提供一回收”的經營方式（即提供雛雞、飼料、藥物和技術服務，出欄商品肉雞保價回收）。兩年的時間里合計推廣三黃胡須雞359.96萬只，出欄商品肉雞347.1萬只，肉雞平均出欄日齡115天，平均出欄率96.5%，平均出欄體重1.46千克。實現養雞生產產值6587.96萬元，養雞農戶獲純收益合計763.62萬元。經過兩年的實施，完成了合同規定的推廣任務，取得了一定的經濟和社會效益，獲得了廣東省農業技術推廣獎三等獎。為了讓讀者更好地了解三黃胡須雞的飼養管理方法，現將要點介紹如下。
雞群觀察
①清晨喂料加水時，觀察雞群精神狀態和糞便情況，若發現病雞如流鼻水、眼淚，臉面腫脹及呼吸困難等，應及時挑出隔離或淘汰。健康的雞活潑好動，反應靈敏，叫聲清脆；病雞則精神沉郁，行動遲緩或蹲伏昏睡，毛松翅垂。正常雞糞為灰色，并有白色尿酸鹽附著。
②夜間傾聽雞群有無呼吸道疾病的異常聲音，特別是冬天，由于通風不良，易造成呼吸道病，如發現有呼嚕、喘氣、咳嗽等，有必要的及時隔離，單獨飼喂醫治。
③注意雞舍的溫度變化，尤其冬季不得有穿堂風、賊風等。
④觀察有無啄癖雞，若發現應及時挑出，用紫藥水將血色擦掉，并及時找出原因，是否天氣環境變化、密度過大、通風不良、光照過強等，對癥處理。
飼喂技術
①飲水：提供充足干凈的清水，每次加水時，一定要把飲水器清洗干凈。
②喂料：料桶要分布均勻，料桶及秧盤要經常清掃，料桶里的料吃完后，拿出料桶，讓雞再吃凈秧盤里的余料；提供全價配合飼料，料桶及秧盤要定期清洗干凈，并一星期消毒一次，其內不得有雞糞和其它臟物；如果拌濕料，料不要拌得太多，以雞群一個半小時吃完為限度，然后要清洗吃料器具，以免余濕料發酸變質引起雞只致病；高溫多濕季節，喂料時要注意觀察飼料有無結塊、變味現象等，注意霉變的飼料不能飼喂。
③育肥：若后期（即上市前20天）雞只不夠肥，可到市場買些豬肥肉、油膘熬制成豬油拌入飼料，油渣也可以喂雞，一般1包料加2-3斤豬油。
④整齊度差時，可增加每次投料量，減少投料次數。⑤定期對雞場和養雞用具進行消毒，防比治好，要注意溫度變化，以免雞只感冒并發呼吸道病。
環境衛生
①保持地面清潔干燥，尤其夏季，雞糞含水約8%，使舍內濕度大，影響散熱，要及時清除。
②每隔三、四天清理雞糞一次，最多不得超過一個星期，有條件的每星期沖洗一次，注意每次清理后，必須用消毒藥（如百毒殺等）消毒一次，也可以用生石灰，不得用農藥消毒。
③收集的雞糞遠離雞場堆積，不得在雞舍旁堆放發酵。
④加強通風，雞舍盡可能多開些窗或卷起圍著的塑膠布等，通風的原則是先保證氣味沒有刺鼻熏眼，再保證雞舍溫度。防止應激在雞群數量較大時，應把公母分開飼養。因公雞采食能力強，而母雞相對較弱，所以合群飼養對母雞育肥不利。①避免雞群受突然高溫、強光，突發性聲音，有毒氣體等的刺激，一旦聽到雞群驚叫，巨大噪音，不論什么時候都應立刻趕到雞舍，給其安慰。②在雞舍圈養的雞只，放養時，注意不要強行驅趕出舍外，以免造成應激或不知道回欄，而應順其自然外出，可采取把料桶拿出舍外的方法。
驅蟲管理
①體內驅蟲，主要是指驅除蛔蟲、絳蟲、線蟲等，一般飼養過程中用驅蟲藥驅兩次蟲，第一次是50-60日齡，第二次是90-100日齡。驅蟲藥常用的有：ａ：左旋咪唑，每公斤體重一次口服30毫克；ｂ：丙硫咪唑，每公斤體重一次口服50０毫克；ｃ：四咪唑，每公斤體重一次口服40毫克。
②體外驅蟲，主要是指驅除螨、蚊、蠓、蜱等。飼養過程中在改善好環境衛生的情況下，還應時刻留意觀察雞群的皮膚有無隆起及紅點，尤其是腹部及腿部。常用的藥物有：ａ：雙甲脒，按使用說明，噴灑效果不理想時必須浸泡。ｂ：敵百蟲，用0.1-0.5%的敵百蟲洗浴，注意不要讓頭部進入藥水。ｃ：蟲痢靈，0.1%％混料，連用3-5天。疾病防治疾病防治，堅持以防為主，防重于治，嚴格消毒，及時投藥。
①加強雞群的飼養管理，使雞群處于健康良好的狀態，是疾病減少的首要條件。每星期用百毒殺等消毒藥全場帶雞噴霧消毒，最好在消毒前能清洗地板和所有用具；不要讓無關人員隨意進入飼養場內；白天與晚上溫差太大時，在飼料或飲水中加入一些抗傷寒、白痢、預防慢性病的藥物如強力霉素、土霉素、環丙沙星、氟哌酸等，在炎熱的夏季遇到暴雨或氣溫高時，在飼料或飲水中加入多維與抗生素等。
②消毒措施：目的是消滅被污染環境中的病原微生物，切斷疾病傳播途徑，控制雞傳染病的發生和蔓延。預防性消毒，結合雞舍清潔衛生5-7天一次；臨時性消毒，雞群受到傳染威脅時進行；帶雞消毒，預防病菌通過雞的體表或羽毛傳播。特殊情況及時處理，如22-35日齡注意法氏囊病發生，一旦發生立即用5%葡萄糖飲水，并盡快注射雙抗；或者發現腿一前一后，行動困難的雞只，應及時淘汰。
用藥注意事項
①嚴格掌握適應癥，每種藥物都有獨特的化學結構，有一定的作用范圍，明確各種藥物抗菌譜，用藥就有針對性。
②在注射用藥治療或免疫時，要不斷地驅趕堆積在一起的雞只，以防雞只堆傷和壓死，不可疏忽大意。注射用藥有兩種方法：一是皮下注射；二是肌肉注射。皮下注射，一般在雞頸背中部或底下處遠離頭部，用大拇指和食指捏住頸中線的皮膚向上提起，使其形成一個囊，注意一定要捏住皮膚，而不能只捏羽毛，確保針頭插入皮下，以防藥物注到體外。肌肉注射，以翅膀靠肩部無毛處胸部肌肉為好，應斜向前入針，以防插入肝臟或胸腔引起事故；也可腿部注射，以雞大腿內側無血管處為最佳。
③拌料、飲水用藥。用量準確，療程要足，藥量過小，達不到有效濃度，過大、肌體難承受，導致中毒，同時增加成本。療程一般要用3-5天，不宜停藥過早而導致復發。拌料用藥：適用于不溶于水的藥物；最好早上用藥，如若下午用藥，用藥前停2個小時喂料；藥料量要保證每只雞都能吃到，并且藥料吃完后，要停2個小時再喂給全價料；藥物要混合均勻，稱量好一天的藥物后，先取5斤飼料與藥物攪拌均勻，然后取10斤料拌勻，如此多次，最后拌到需要的飼喂量。飲水用藥ａ：先停水3-4個小時，如果炎熱季節，雞齡又比較大，停水時間可短一些，要使雞有一定渴欲，如雞不再飲水，則達到治療的目的，另有注射或灌服；飲水桶要足夠，要使80%以上的雞都能同時飲到水，配制藥時水質要清潔，先用大水桶放藥拌勻，而后均勻分裝水桶。保證藥水1.5-2小時內才能飲完，注意藥水盡量不要放在陽光下；ｂ：飲水中加藥只能是水溶性藥物，不溶或微溶于水的藥物以及在水中易被破壞變質的藥物，禁止以飲水的方式投給，以免影響藥效或發生中毒，如痢特靈等；飲水中投抗生素類藥物時，一定要現配現用。