放牧養雞是利用果園、荒坡丘陵草地，以肉蛋兼用雞或農家土雞為養殖對象，舍飼和放養相結合，讓雞自由采食草叢中的昆蟲、青綠嫩草，適當補飼，飲用無污染的清潔水。
放牧點選擇
一般選擇果園、無污染的荒坡丘陵草地，有次生灌木林最佳，地勢坡度不宜過大，背風向陽，水源清潔充足（放牧時對水源加以保護，防止污染），昆蟲較多、有嫩綠的青草且營養豐富，遠離交通道路、居民區的地方。
放養雞選擇及育雛時間安排
放牧雞多選擇肉蛋兼用雞或農家土雞較好，公雛優于母雛，這樣生長速度快，能縮短放牧時間，提高經濟效益。
放牧的雞應該經育雛生長到一定大小時才可放牧，一般育雛時間最好選擇3月-5月，這時氣溫開始回升，陽光充足，對雛雞成活率、生長發育很有利，并且此時昆蟲已開始繁育，青草發芽生長，可創造適宜的放牧環境。
對放養雞設施準備及補飼
當雛雞在舍內生長到250克以上時，改為短時間放牧訓養和舍飼相結合。由于春季氣候變化多端，對放牧點的臨時雞舍要做好保暖和防漏工作。此時雞的放牧范圍不宜過大，補飼應采用配合飼料，忌用原糧喂雞，飼喂時間早晚1次，早晨喂少，晚上喂多。
做好安全防范工作
加強對放牧雞周圍環境防護，避免突然驚嚇、噪聲干擾雞群，應當在雞放牧場周圍架設防護網，防止雞群丟失或鷹、狗、黃鼠狼等對雞的危害，減小應激和損失。
抓好雞疫病防治工作
放牧雞由于接觸環境較廣，受到疫病威脅的可能性大，再者放牧雞生長期相對較長，必須做到防疫到位，無病早防，有病早治。應當對放牧雞的生長環境經常巡視，發現病死雞及時進行深埋，不可亂棄，殘弱的雞應抓出來單獨飼喂。