金水烏雞以其卓越的成活率高、生長速度快、抗病力強、十大特征齊全、投資回報率高等優勢，引起全國養殖戶的青睞，形成了以黑色食品生產為切入點的新產業。
1、育雛期的飼養管理
金水烏雞適應性能好，抗病力強，但仍要重視做好30日齡前的育雛工作。
1.1 飼養方式；分厚墊料地面散養、網上平養、籠養三種。厚墊料平養是當前國內外養禽業最普遍采用的方法，常用小刨花、鋸末、粗殼、油菜殼等作為墊料，多種混合使用較好；
在舍內地面上鋪設5～10厘米厚，要求墊平，經常拌動墊料，防止雞糞在墊料表面結塊；飲水器、料桶周圍的潮濕墊料要經常更換。
1.2 育雛前的準備：雞苗進入育雛室前l～2天，要把一切工作準備就緒。飼料和常用藥物的購買，保溫設備、飲水器、開食盤、料桶、工具等的清洗并消毒。育雛室清洗后，按每立方米福爾馬林溶液30毫升，加高錳酸鉀15克混合進行熏蒸消毒。熏蒸時門窗要封閉，熏蒸不少于12小時，然后開啟門窗，待福爾馬林氣味消失后，將育雛室升溫后即可進雛。
1.3 育雛溫度：溫度控制，看雞施溫是育雛成敗的關鍵。出殼雛雞平均體重只有27.5克左右，體小嬌嫩，絨毛稀薄，神經發育還不完全，調節體溫能力差，可采用暖風爐保溫、煤爐升溫或紅外線燈保溫法。用煤爐升溫，要把廢氣用管道排出室外。要求第一周保溫中心的溫度是33～35℃，活動采食的地方要求30℃，室溫要求28℃，第2周起每周下降2℃，遞降到18～20℃即可，冬天育雛需要50～60天。
測溫用溫度計，要放在離熱源中心1～1.2米，離地面墊料12cm處測定。溫度適宜，雛雞精神活潑，兩翅緊貼，活動敏捷，休息安寧，睡態自然，分布均勻。若溫度過低，雛雞擁擠在熱源處，羽毛松亂，身體發抖，并發出“唧唧”的尖叫聲，若溫度過高，雛雞則遠離熱源，張嘴呼吸，兩翅張開，頻頻飲水，應及時調節溫度。
1.4 濕度調節：育雛室的濕度要求是第一周相對濕度為60～70％，以后為55～60％。由于金水烏雞怕潮濕，雞群在潮濕的場所很容易暴發球蟲病，應勤換墊料，切忌被飲水弄濕。
1.5 加強通風：1～2周齡以保溫為主，但要注意通風換氣，3周齡后要以通風為主。但又要注意保暖，當通風不良，室內氨氣濃度長時間超過20PPm時，雛雞生長不良，眼結膜受到激發炎甚至失明，還會引起呼吸系統疾病。 [NextPage]
1.6 加強光照：太陽光和燈光照射能提高雛雞生活力，刺激采食，也可預防軟腳病，這樣也能使雞群安靜，有利于增重。前3天，采用強光照射。以后，采用弱光照射，保證雞群能看到采食和飲水，一般每20平方米用一盞15瓦的燈泡即可。
1.7 采用合理的密度：金水烏雞雖然比其它烏雞生長速度快,但比其它品種的雞長勢慢。
適宜的密度為1～10日齡每平方米60只，11～26日齡40只，后隨著日齡的增長，逐漸加大活動面積。
1.8 合理飼喂：前期應用全價顆粒雞花料，每天喂料5～6次，少喂多加。第一周每50只雛雞配一個開食盤，以后每50只雛雞用料桶1個，每天喂料要基本吃完，不留殘料。
1.9 自由飲水：育雛期不能斷水，3日齡以前最好用涼開水，每80～100只雛雞共一個飲水器，最好采用自動飲水系統，保證飲水的清潔。
1.10 做好清潔衛生和疫病防治工作：籠養育雛要注意開食盤的衛生，每天清掃一次，并用沾了消毒液的濕抹布抹干凈，制定和實施合理的免疫程序，藥物防治程序，注意做好雛雞白痢和球蟲的防治工作。
1.11 雛雞管理特點：金水烏雞膽小好靜，對應激的敏感性特別強，如突然停電、捕捉、意外的響聲，異種顏色等均能引起雛雞驚恐擁擠，扎堆死亡。在管理上要特別小心金水烏雞行動緩慢，對貓、老鼠等野獸的侵襲缺乏反擊能力，要注意防犯。
2 育成及成雞的飼養管理
育雛脫溫到出售稱為育成雞，在90日齡左右，就可上市出售。
2.1 做好轉群工作：雛雞在8周齡將入育成期，在轉舍之前要做好脫溫工作。在雛雞逐漸習慣于自然溫度時，停止給溫。在轉群時應小心，避免粗暴行為，按公母、強、弱分群，飼養密度為每平方米12只左右，轉群的前后2～3天，喂些多種維生素和抗生素并在飼料中加入抗球蟲的藥物，以防轉群的應激和球蟲病。
2.2 日常飼養管理：育成期是生長發育特別旺盛的階段，要保持雞舍干燥和通風，防止密度過大、料位和水位過少。供給充足的新鮮高質量的飼料，少喂多加，來刺激雞群的食欲。在育成階段要做好防疫工作。
3 飼料的配制
雛雞在1月齡平均每只雞耗飼料10～20克／天，育成至出售雞平均每天耗飼料50～60克，需要飼喂高效全價的飼料。10日齡前應該用全價的顆粒雞花料，育雛料一般要求每公斤飼料含代謝能3.0～3.1兆卡／公斤，粗蛋白質含量為20～21％，粗纖維含量不超過3％，40日齡后的日糧水平應達到2.9～3.0兆卡／公斤，粗蛋白為18％左右。在烏雞市場行情較好的情況下，使用全價顆粒飼料方便、可行。但是，在烏雞市場行情差的時候，應自己配料較好。與全價顆粒料相比，自配全價料每噸可節約飼料成本200～300元，而且效果不差。自配全價飼料應用1％或6％預混料配制，以保證營養的充足與平衡。建議1萬只以上養殖戶，混合設備較好，可選用1％的預混料。1萬只以下的養殖戶，應使用的6%的預混料，用鍬即可拌勻，安全、方便。使用1％預混料，應特別注意魚粉和磷酸氫鈣的質量，特別是磷酸氫鈣中氟元素的含量不能超標(國家標準磷酸氫鈣中的氟含量應是：氟≤0.1%)。