養殖場自身要將雞生產與環境保護結合起來,規范的選址、場區布局與清糞工藝、畜禽糞便貯存、污水處理、固體糞肥的處理利用、飼料和飼養管理、病死雞處理與處置、污染物監測等污染防治的基本技術要求,廢物的排放均應達標。新建的雞場應進行環境影響評價,排放的污物不得超過國家或地方標準。對于小型生產場,應建設投資較小的化糞池、發酵池或嘗試種養結合。
1、發展綠色環保飼料
(1)合理的日糧供給
雞的日糧供給是為了滿足雞群最大限度的生長和生產,而實際中可以根據雞對氮的需要量設計出氮排出量最小的日糧,從而能減少環境污染;在日糧供給上按階段飼養,日糧接近機體需要,供給易消化的營養物質。如果使用營養過剩的日糧,消化不完全,不僅造成浪費,而且增加環境負荷。在日糧中添加必需氨基酸,如賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸等,在不影響生長發育和生產的前提下,可以減少糞氮排出量。
(2)添加環保添加劑
在雞飼料中添加一些環保的添加劑,可以提高消化率,減少污染物的排放量,目前常用的有酶制劑和微生態制劑。添加酶制劑可以破壞細胞壁降解抗營養因子,使存在于細胞內的蛋白質、淀粉等大分子營養物質釋放出來,所以酶制劑有利于營養物質吸收,可以提高飼料轉化率。微生態制劑能直接參與含氮物質的代謝,進而影響礦物元素的代謝,減輕礦物元素對環境的污染,特別是對減輕畜禽糞便氮、磷污染物量有顯著作用,并且還有提高飼料采食量和轉化率,清除糞便臭味等多種功能。
2、提倡復合農林業系統
復合農林業 (agroforesty)又可稱農林復合系統,其在解決農林爭地矛盾、改善農業生態環境、提高自然資源利用率、增加農民收入,促進生態和經濟協調發展等方面具有重要的意義。葉曉偉等運用生態經濟學原理,對浙江南部丘陵山區新建梨-草-雞復合系統的生態效益和經濟效益進行了研究。結果表明,與裸地梨園相比,梨-草-雞復合系統割草與雞糞還田后有良好的改土培肥效果,避免了農藥和化肥的大量投入,每667m2增收1720元;同時,利用這種模式可以生產出有機/綠色食品。種養結合生態養殖模式的推廣應用,雖然可產生良好的生態、經濟和社會效益,但是,由于該生態養雞方法正處于起步階段,在實際生產中存在一些問題。比如在飼養技術方面,僅僅參考籠養技術而出現諸如免疫失敗等問題,造成較大的經濟損失;在生態環境方面,由于飼養密度過大而造成周圍植被破壞,同時也造成因無蟲、草可吃而使成本過高,發生虧損;在產品質量方面,主要是雞蛋品質下降。這些都是在實際生產中,應注意和克服的問題。
3、生產的規范管理
由于畜禽廢棄物會對環境造成嚴重污染,因此許多國家將畜禽污染的管理,作為環境保護的重要內容,制定法律、法規,嚴加控制管理。作為行內人士,應該自覺遵守有關規定,保護環境,促進可持續發展。
(1)合理布局
從我國目前的情況來看,環境影響比較大的大中型畜禽養殖場也是主要集中在人口比較集中、水系比較發達的東部沿海地區,近80%集中分布在東部沿海地區和諸多大城市周圍。從今后的發展來看,應該在大城市適當控制發展規模,以規范養殖為主。在布局上,要充分考慮當地的自然條件和社會條件,嚴禁在人口密集地區、飲用源地等發展養雞。一般要距離居民區和工業區l km以上,并處于居民區的下風向和工廠的上風向,防止對周圍環境的污染和居民區、工業區對養雞場的影響。為了保證養雞場周圍環境的安全、衛生,在建設養雞場時,一般都要設置隔離帶或綠化帶,同時雞場內部的布局要合理。
(2)規范管理
在政策管理上,各地政府應在保證發展的前提下,按照《畜禽養殖污染防治管理辦法》、《畜禽養殖業污染物排放標準》(GB 18596-2001)和《畜禽養殖業污染防治技術規范》(HJ/T 81-2001)等法律法規、標準、制度的有關規定,加大治理設施建設,保證治理設施持續運轉,對養殖場(區)的污水處理設施、糞便堆存場地和處理設施、死雞處置設施的建設、運行等情況進行全面檢查和監測,對不正常運轉的治理設施、超標排污、不遵守排污許可證規定、造成環境污染事故,要予以重點查處,嚴格控制雞場污染物的排放;同時強化環境保護的監督管理,提高養殖業的環保意識。這一方面,上海市已經取得了可喜的成績,2004年出臺了《上海市畜禽養殖管理辦法》,現已建成畜禽糞有機肥生產企業40余家,年處理糞便能力40余萬噸,在全市60萬畝基本農田推廣使用商品有機肥。
我國在廢棄物治理的管理上和無害化處理技術上雖然相對滯后,但畜禽養殖廢棄物綜合利用蘊藏著巨大商機。只要監管、技術、資金和政策等關鍵支撐因素能進一步突破,就能發揮這一行業的巨大潛力。值得期待的是,通過近年來的市場培育,再加上國家的扶持政策,畜禽養殖廢棄物綜合利用行業正在進入一個高速發展階段。