為了提高肉雞生長速度，遺傳學家已經對肉雞基因進行了篩選，主要是由肉雞的采食決定。如果溫度太高，肉雞會采食不足，甚至可能一點食欲也沒有。雞舍環境管理的一個很大的功能是優化通風程序，這可以通過評估養殖者的通風管理以及接下來的肉雞生長性能來完成。
如果在一天內任一時間通風不理想，這部分時間內的潛在生長就會丟失，而且再也不會恢復。例如，一只38日齡的肉雞有912小時生長時間。如果生長速度偏離目標體重1815g(4.0lb)115g，或者6.3%時。這就意味著需要增加6.3%的時間，或者57小時，肉雞才能達到目標體重。更有可能，這種降低是來自一個時間段內數個幾個小時導致的，在這樣的條件下生長速度不會理想。除了生長速度降低，溫度問題也可能會通過增加飼料消耗而影響生長性能。如果通風問題導致溫度低于理想溫度，肉雞仍然會采食足夠飼料，而且會生長，但是，需要消耗更多的能量以維持正常體溫，而不是用來生長。在這種情況下，雖然體增重會達到目標體重，但是生產成本增加，因為飼料消耗增加。溫度低于理想溫度，即使只有幾個小時，都會增加飼料需求，導致生長性能降低。