雞舍小氣候條件首先是溫度。從雛雞到成雞需要≥10℃的活動積溫2200℃-2400℃。但雞在各個生長發育時期對溫度的要求是不同的：孵化期對溫度要求最高，其適宜溫度比雞的體溫(42℃)稍低，以32℃-35℃為宜;剛出蛋殼的小雞需要32℃-34℃的溫度。以后隨著周齡的增加，溫度逐漸降低，即每增加1周齡，溫度降低約2℃，到第六周時，溫度保持在22℃-24℃為宜。在一定的溫度范圍內，產蛋率隨溫度的升高而增加，但是溫度超過一定的限度反而會使產蛋率下降。成雞產蛋的適宜溫度為13℃-22℃，產蛋率最高的溫度為15℃-18℃。
其次是濕度。雛雞要求的適宜相對濕度為60%-75%，成雞為60%-65%，在這個相對濕度范圍內，成雞的產蛋率最高。在相對濕度適宜的條件下，雞表現出精神振奮，羽毛清潔而有光澤，增強抗病性，提高產蛋率。
再次是風。目前，養雞者絕大多數建設的是現代機械化養雞場，雞群密度很大。為了保持雞舍的舒適環境，讓雞呼吸新鮮空氣，使雞健康生長發育，雞舍一般都有通鳳設備，使雞舍經常保持微風到一級風的狀態。如成雞舍風速要保持在0.1-0.4米/秒之間，即通風量：冬季2立方米/小時，夏季7-8立方米/小時，春秋兩季3-4立方米/小時。
此外是光。這里的光指的是日照時數和光用度。如果這兩者適宜，雞就精
摘要：飼料原料短缺是制約我國飼料工業發展中最大因素。但可作飼料原料的非谷物飼料資源卻又很少或沒有被開發利用，白白被浪費掉，還污染了環境。隨著生物技術的發展，飼用酶制劑和微生物制劑的產量得到了快速增長，飼料資源的質量也有了顯著提高。文章綜述了我國非谷物飼料資源的應用狀況、限制其利用的原因、酶制劑的優點及存在的問題及展望。
關鍵詞：酶制劑;飼料;抗營養因子;前景
中圖分類號：TQ925;S816.8 文獻標志碼：A 文章編號：1001-0084(2014)02-0026-05
隨著生物技術的發展，飼用酶制劑和微生物制劑的產量得到快速增長，質量也有顯著提高，酶制劑可以提高飼料利用率、促進動物生長、改善生態環境和防治動物疾病，避免了由于添加抗生素、激素和高銅等物質產生的負面影響，具有明顯的經濟效益和積極的環保意義[ 1 ]。我國配合飼料中除一般玉米-豆粕型日糧，還有在玉米-豆粕型日糧基礎上加入10%~40%的大麥或小麥、次粉、麥麩、統糠、棉粕等非常規飼料原料，這使得飼用酶制劑在飼料工業中占有重要地位[ 2 ]。另外，外國低價格小麥、大麥產品的涌入，將進一步刺激飼用酶制劑的市場需求。添加以降解纖維素、半纖維素和果膠為主的飼用酶制劑，消除抗營養因子的抗營養作用，其市場前景極為廣闊。
1· 酶制劑的定義和分類
酶是一種具有催化反應能力的特殊蛋白質，是促進生物化學反應的高效物質。飼用酶制劑是一種以酶為主要功能因子、通過特定生產工藝加工而成的飼料添加劑[ 3 ]。其中復合酶制劑是將兩種或兩種以上具有生物活性的消化酶混合而成的產品，是目前最常用的酶制劑飼料添加劑。按照飼用酶制劑功能可分為以降解多糖和生物大分子物質為主，主要包括蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、糖化酶、纖維素酶、木聚糖酶、甘露聚糖酶，其主要功能是破壞植物細胞壁(植物細胞壁由蛋白質、脂肪、多聚糖苷鍵連接成網狀結構)，使細胞內容物充分釋放出來;以降解植酸、β-葡聚糖、果膠等抗營養因子為主，主要包括植酸酶、β-葡聚糖酶、果膠酶，能降解細胞壁木聚糖和細胞間質的果膠，提高飼料的利用率[ 4 ]。
2· 我國非谷物飼料資源的應用狀況
近年來，我國家畜數量的持續增長導致飼料缺口不斷加大。作為飼料主要來源的玉米和豆粕價格的大幅上漲直接導致了養殖業經濟效益的下滑，作物秸稈、羽毛、甜菜渣、蔗渣、酒糟、水果皮殼以及屠宰后的下腳料等農副產品因其價廉易得越來越受到養殖戶的重視，農副產品在家畜飼養上的資源化利用由此也成為當前動物營養學研究的熱點。為解決我國糧食問題，必需處理好飼料用糧問題。開發非常規飼料資源為解決人畜爭糧問題提供了可行性。我國在工業化進程中，產生了許多農副產品，而這些農副產品一直以來沒有得到很好的利用，造成了很大的浪費以及環境污染。這些農副產品中含有較豐富的營養物質，可以作為飼料原料。
神振作，促進骨骼生長，加快生長發育速度。雞在不同的生長發育階段，對日用時數和光照度的要求是不同：雛雞剛出蛋殼頭3天，需要24小時光照，光照度為5-10勒克司，用25瓦或40瓦的燈泡照明即可。以后隨著日齡的增加，日用時數應逐漸減少，每天減少1.5-2小時，到第15天有8小時光照即可。18周齡以后，臨近產蛋期，日用時數應逐漸增加，最適宜產蛋的日照時數為15-16小時。因此，在雞產蛋期間，必須在日出前或日落后，或日出前和日落后用人工光源補充日照時數的方法來提高產蛋率。
光線也很重要，特別是紅光和紅外光通過視覺刺激雞的腦下垂體，增強分泌激素，使生殖系統活動力加強，可以提高產蛋率。