有很多家禽飼養公司或飼養場似乎都能容忍或接受雞舍內含有很高濃度的氨氣，人們都認為雞舍內有氨氣是讓人生厭卻又無法避免的事情。然而，氨氣的濃度對雞群的生產性能會產生負面影響，而且對雞舍內的工作人員會產生健康方面的問題。況且各個國家和地區由于氨氣味日趨增大而造成與周邊居民的沖突，起訴養雞公司的案例越來越多。
氨氣是雞舍墊料中糞便和濕氣兩者之間自然產生的化學反應。墊料越濕，空氣中的氨氣濃度就會越高。雞舍內的水分或濕氣來自幾個方面，如：空氣中自然含有的濕度，噴霧裝置和蒸發式冷卻裝置(濕簾)產生的濕度，以及飲水系統產生的水分。我們可以控制一部分水分，但卻不可能控制全部。
我們可以通過密切注意墊料的狀況控制雞舍內氨氣的濃度。如果墊料太濕，飼養管理人員則應作一些調查工作，查明水分的來源。能夠快速查驗墊料狀況的最好方法就是在飲水器下方抓一把墊料并使勁