冬季是河蟹極易死亡的時候。有的河蟹養殖戶不注意加強管理，造成河蟹大批死亡。因此，預防冬季河蟹死亡，是提高河蟹成活率的關鍵之一。具體的應注意以下三個方面：

    一、自然死亡俗話說：“西風起，蟹腳癢”。每年9~11月，都有一批生長了2年的河蟹由“黃蟹”脫殼成為“綠蟹”，性腺成熟，進入其生命的最后階段。凡是腳癢要逃跑的，因已經成熟，體內滲透壓升高，不能適應淡水低滲透壓環境，大部分會自然死亡。對這些河蟹應趁其活時及時捕抓出售。

    二、感冒死亡冬季白天黑夜溫度變化大，水溫差別也大，有時達10℃，河蟹很不適應，容易感冒，導致食欲不振、呼吸困難而死亡。預防辦法是：平時要注意調節水位，控制水溫劇變，注入新水時溫差不要大于3℃，水面要種些水葫蘆、水花生等覆蓋植物。但不要大于水面的1/2。天氣變化時，要加深水位。

    三、消化不良死亡因氣壓、水溫變化，河蟹的食欲改變，很容易引起消化不良而死亡，這就是平時所說的“脹死”，嚴重時會全部死亡。防治辦法：

    1.改變水質、定期用石灰水消毒。2.在食物中定時加抗菌素和生長素。

    3.不喂或少喂植物性餌料。

    4.投食要定時定量，水溫下降時要適當減少其投餌量。

    注意：無論是什么種類的河蟹，吃死蟹都是非常危險的，不僅是因為蟹本身營養豐富，死后易腐爛，而且河蟹體內含有一種叫組氧酸的物質，垂死或已死時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質，隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒素越來越多，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。因此，千萬不要吃死蟹。