稻田養蟹是效益較高的一種漁—農綜合生產模式。稻棵密集叢生不僅形成螃蟹隱蔽蛻殼的場所，也是其優良的生活棲息環境。不僅可以放養蟹苗，將幼蟹養成蟹種，也能養殖成蟹。1996 年江蘇省沭陽縣稻田養成蟹，已達水稻畝產500千克、螃蟹30千克的生產水平，每畝收入約 5000元，是常規水稻收入的2-4倍。
（1）養蟹稻田準備 養蟹稻田可參考養魚稻田的基本建設，需要防逃設施。田埂要求高60厘米，寬40-50厘米，在田埂上覆雙層塑料薄膜即可。也可在稻田四周圍起光滑的石棉瓦或聚乙烯網片防逃。進出水口也要裝防逃棚。在距田埂3米開挖環溝，養蟹苗、蟹種的環溝寬1米、深0.8米就可。養成蟹環溝寬2-3米、深1米。田中間也要開溝、開溜（蟹塘）。溝寬50-60厘米、深50厘米，養成蟹可加寬到1米、深60厘米。 溜的面積8-10平方米、深1米。溝、溜約占稻田總面積的30％左右。養蟹田以2-3畝為一個養殖單元為宜。
（2）苗種放養 培育蟹種每畝放養蟹苗0.5千克。養殖成蟹則每畝可放養個體重為 10-15克的蟹種 1500-2 000只。也可利用當年早繁蟹苗，放到溫室里強化培育后，5月再放進稻田，可以縮短養殖周期。
（3）蟹的飼養管理 日投喂1-2次，一般上午8-9時和下午4-5時。特別飼養成蟹以傍晚投喂為主，日投餌率為3％-5％。投喂點應在預先設置的食臺上或蟹溝兩側的岸邊。投喂時要注意檢查田埂是否有漏洞，因河蟹有打洞習性，發現漏洞及時堵塞。暴雨時注意防澇、螃蟹的逃逆，干旱季節注意缺水。正常情況下稻田水深保持6-10厘米。為保持水質的清新，要經常換水，6-7月可每周換水1次；8-9月每周換水2-3次；9月以后可每5-10天換水1次。每次換水1/3-1/5。另外飼養期間每隔10天在溝、溜中施1次生石灰，使水呈5-10毫克/升。
