凡外蕩、湖泊、江河中，某些水流緩慢、避風向陽、水深l米以上、水質不受污染的水域，均可圈圍養殖螃蟹。
為了防止螃蟹外逃，需設竹箔與攔網雙層結構。凡被圈養的水域，必須是水草繁茂的地方，這樣可招引小魚、小蝦和其水生動物前來棲息，為螃蟹提供豐富的天然餌料。同時，繁茂的水草，又為螃蟹創造良好的棲息和隱蔽環境。俗語說：“螃蟹大小看水草”，其原因即在于此。
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