扣蟹養殖經濟效益的高低與老蟹發生的比例關系極大，在同樣產量的情況下，老蟹所占比例大，經濟效益就低，反之則效益高。江蘇南通啟東市王鮑鎮扣蟹養殖戶楊衛東，近幾年所養殖扣蟹的老蟹發生率一直控制在2%以下，面上一般在10%左右，為什么他養殖的扣蟹老蟹發生率如此低，指導員走訪了他，了解所養殖扣蟹老蟹發生低的原因。楊衛東講，之所以所養扣蟹的老蟹發生低，除了常規措施外，主要在進入高溫季節著重抓住以下幾點：1、提高池塘水位，因此，在高溫季節經常注重進水，使池塘水位保持至最高；2、增加池塘水面的水草覆蓋率，一定要達到80%，這樣，主要可提供蟹棲息蛻殼的場所，同時可凈化水質，有效地降低水溫；3、在高溫季節堅持投喂植物性餌料控制幼蟹的發育生長，只要認真抓住這三條，就可有效控制池塘老蟹發生。對此，王鮑及時組織全鎮養殖戶，到楊衛東塘口召開現場會，由楊衛東作介紹，養殖戶聽了楊衛東的介紹后，茅塞頓開。因此，在進入高溫季節后，全鎮養殖戶都認真做好上述三條措施，自覺地搞好池塘進水、水草覆蓋，合理進行餌料投喂，所以，目前扣蟹發育正常，長勢喜人，豐收在望。（黃永昌）