在生產上，判斷河蟹是否要蛻殼，可采用以下方法：
(1)檢查河蟹體色 蛻殼前河蟹體色深，呈黃褐色或黑褐色，步足硬，腹甲水銹（黃褐色）多。而蛻殼后，河蟹體色變淡，腹甲白色，無水銹，步足軟。
(2)看河蟹規格大小（以放養相同規格的蟹種為前提） 蛻殼后殼長比蛻殼前增大20％，而體重比蛻殼前增長了近一倍。在生長檢查時，捕出的群體中，如發現了體大、體色淡的河蟹，則表明河蟹已開始蛻殼了。
(3)看池塘蛻殼區和淺灘處是否有蛻殼后的空蟹殼 如發現有空殼，即表明河蟹已開始蛻殼了。
(4)檢查河蟹吃食情況 河蟹在蛻殼前不吃食。如發現這幾天投餌后，餌料的剩余量大大增加，如未檢查出蟹苗，則表明河蟹即將蛻殼。
河蟹在蛻殼期間應注意哪些問題？
(1)每次蛻殼來臨前，不僅要投含有蛻殼素的配合飼料，力求同步蛻殼，而且必須增加動物性餌料的數量，使動物性餌料比例占投餌總量的1／2以上，保持餌料的喜食和充足，以避免殘食軟殼蟹。
(2)發現個別河蟹已蛻殼，可潑灑生石灰水，每畝用生石灰7.5～12.5公斤，加水化漿后，全池潑灑。
(3)蛻殼期間，需保持水位穩定，一般不需換水。
(4)投餌區和蛻殼區必須嚴格分開，嚴禁在蛻殼區投放餌料，蛻殼區如水生植物少，應增投水生植物，并保持安靜。
(5)清晨巡塘時，發現軟殼蟹，可撿起放入水桶中暫養1～2小時，待河蟹吸水漲足，能自由爬動后，才放回原池。
