興化市于2015年申報實施了“‘長江1號’河蟹養殖技術示范與推廣”項目，通過項目組專業技術人員與項目區內河蟹養殖戶的共同努力，當年在2524畝蟹種池里培育出規格在160只/千克左右的“長江1號”優質蟹種5000多萬只，現將其蟹種培育技術介紹如下。

一、放養前的準備

1、池塘條件
蟹種培育池面積在5畝左右，呈長方形，東西走向，塘深1.2～1.5米，坡比1∶(2～3)，池塘四周可選用鈣塑板、鋁板、玻璃或尼龍薄膜等材料做成高度為0.5米左右的防逃設施，4月上旬，選擇晴好天氣，畝用100～150千克生石灰清塘消毒。

2、生態環境營造
種草。4月中旬開始種植水草，水草的品種要求多樣，以沉水植物為主，搭配種植挺水植物和漂浮性水生植物，池塘四周種植水花生，水草不少于整個池塘面積的50%。
施肥。蟹苗下塘前7～10天，每畝施用150～300千克經過發酵的牛糞或豬糞等有機肥，可以使蟹苗下塘后有最佳的天然餌料，提高蟹苗成活率。

二、放養

1、選苗
選擇6日齡以上、附肢完整、規格整齊、活動能力強的健壯蟹苗，每千克14萬～16萬只，能夠適應鹽度3以下的水域環境。

2、放養
時間在5月中下旬，放養密度一般為1～2千克/畝，規格大、質量好的苗密度可大點，反之放養密度要小點。放養時先用池水淋灑蟹苗，使其逐漸適應池塘水溫，然后將蟹苗箱放入塘內，任由蟹苗緩緩爬出，再撈出蟹苗箱，放苗時機應掌握在池塘水溞繁殖高峰期，以滿足蟹苗對餌料生物的需求。為調節水質，防止池水過肥，還可在池塘里套養白鰱夏花，放養量一般為0.5千克/畝。

三、飼養管理

1、餌料投喂
蟹種培育要經歷仔蟹和幼蟹兩個生長階段，不同的生長時期蟹種對飼料的營養需求是不同的，因而在蟹種培育過程中，需針對蟹種所處的不同時期，投喂適合其生長發育的飼料。
剛下塘的大眼幼體，以池中的水溞等浮游生物為餌，當水溞數量不足時，可每天分2次向池中潑灑豆漿，直至蛻殼變為Ⅰ期仔蟹，其后投喂粒徑較小、粗蛋白含量為40%左右的配合飼料，投喂量為仔蟹體重的8%～10%，一天兩次，9:00投喂飼料總量的1/3、19:00投余下的2/3，高溫期間的7、8月份，是幼蟹生長的控制階段，為防過多的營養物質輸送到性腺上導致幼蟹性早熟，應投喂以植物性飼料為主的配合飼料，并將飼料中粗蛋白的含量降低到32%以下，同時減少投飼量，高溫過后的9、10月份，水溫適宜，幼蟹進入了促長階段，飼料中的粗蛋白含量可再次提高到40%左右，日投飼量為蟹體重的3%～5%。此后，隨著水溫的進一步降低，幼蟹即將進入越冬期，仍需適量投餌，以滿足幼蟹在越冬期的能量消耗。飼料的投喂量除隨季節變動外，還要根據天氣、水質和幼蟹的活動情況靈活掌握，投喂的飼料以2小時吃完為宜。

2、水位、水質調節
剛下塘的大眼幼體游泳能力弱，活動范圍小，因而水位不要太高，宜控制在30～40厘米，隨著幼蟹的長大和溫度的升高，逐漸加深池水，高溫來臨前，每10～15天加水1次，7－9月份的高溫季節，縮短加水的間隔時間，每3～5天加水1次，將池水加深到1～1.2米，透明度保持在50～60厘米，當透明度低于40厘米時，要考慮換水，換水量占池水總量的1/4左右。幼蟹培育期間除加水、換水調節水質外，還可用生石灰和微生物制劑調優、調活水質，生石灰每15天潑灑1次，用量為5～10千克/畝，芽孢桿菌、光合細菌和EM原露等生物制劑每20～30天施用1次。

3、病害防治
蟹種培育期間，要把病害預防措施貫穿于整個飼養過程的始終，一是挑選附肢齊全、活力較強的大眼幼體進行飼養，禁止將攜帶病原的蟹苗放入池中；二是投喂的餌料要新鮮，幼蟹攝入霉變的餌料容易誘發消化道疾病；三是定期潑灑生石灰，既能提高水體pH值，還可以增加水體的鈣離子濃度，有利于幼蟹的蛻殼生長；四是定期使用微生物制劑和生物底改，降低水體氨氮和亞硝酸鹽等有毒有害物質的含量，營造良好的生態環境，蟹種培育期間，除非蟹種寄生纖毛蟲，通常不使用化學藥物。

4、越冬管理
12月下旬，隨著水溫的急劇下降，幼蟹進入了越冬期，此時除加深池水外，還要增加水草覆蓋的面積和厚度，防止池水溫度過低，凍傷幼蟹，如遇池塘冰面積雪，要及時破冰掃雪，以防水體缺氧。

四、蟹種捕撈

冬季過后，水溫回升，適時捕撈蟹種。蟹種大多采用地籠誘捕的方法，每天早晨或傍晚倒籠收取蟹種，為提高捕撈效率，還可以通過進水或排水的方法，在池塘里形成水流，張籠誘捕，反復多次，待池中大多數蟹種起捕后，再排干池水，用鐵鍬挖取鉆洞蟹種，爾后再往池中注水，放置地籠，捕獲池中的殘留蟹種。


江蘇興化市漁業技術指導站  李慶紅  周日東
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