1、池塘準備
養殖池塘以黏土質為宜。除掉池塘四周的雜草,塘壁夯實無縫隙。做好防鳥天網和防蛙、鼠、蛇等圍墻建設。

進排水管道建設。包括水管、排水渠建設,保障常年不斷水,保證清新的生產用水。

老塘要進行曬塘,清除過多淤泥,但同時要留下一部分老淤泥,因為老淤泥中有輪蟲卵,是臺灣泥鰍最天然的開口餌料。

2、苗種收養
池塘用生石灰消毒2周,向池中注入新水時用過濾網過濾,加水至0.6-0.8米。

培育水質,并使水色呈嫩綠色或茶褐色,促進浮游生物生長繁殖,即可投放臺鰍苗。

投放前,臺鰍苗用3%的食鹽水溶液,浸浴10-15分鐘,然后選擇上風頭,鰍苗帶水慢速倒入池塘中,動作要輕快。

3、飼養準備
飼料沿池塘四周投喂,早期投粉料,投苗半個月后可投喂小顆粒破碎料,1個月后可投喂小粒徑膨化料。

隨季節和水溫不同加注新水調節水位、控制水溫,并保持水質的肥、活、嫩、爽。

臺灣泥鰍除了用鰓和皮膚呼吸,腸呼吸是其特有的生理現象。當水中缺氧時它浮出水面,吸進空氣,在腸道中進行氣體交換,以肛門排出廢氣。