利用稻茬田養殖青蝦，成本低，風險小，效益高，且不破壞水田結構，隨時可以恢復種糧。　　

　　一、稻田選擇。

　　選擇水源充足、保水性能好、呈中性或微堿性的稻田養殖青蝦。如果是微酸性土壤，必須每隔10～15天每畝施5～10kg生石灰調節ph值。稻田四周開一圈深40～50cm、寬80cm米的水溝，挖出的泥加高加固田埂，形成養蝦池塘。要求整個池塘能蓄水60cm以上。　　

　　二、蝦池消毒。

　　蝦塘先灌水一次，然后進水10cm，每畝用生石灰75kg兌水全池潑灑。7天后排掉池水，曝曬數天。　　
　　
　　三、注水施肥。

　　養蝦前5～7天注水，進水口用60～80目密眼網布嚴格過濾。注水后施肥，培肥水質，使池呈黃綠色，透明度30～40cm。一般每畝施用有機肥200～300kg。　　
　　
　　四、青蝦放養。

　　在水溫20℃左右時，可以從河流湖泊中捕撈抱卵青蝦放養。選擇蝦卵發育程度接近，以便集中出苗，蝦苗規格整齊。也可以在11月份收集規格為每千克1600～2000尾的蝦苗，每畝放養8～10kg。　　
　　五、植物種植。

　　蝦池中適量種植水花生、水葫蘆或空心菜，面積占總面積的25%左右。這些植物不僅可為蝦提供隱蔽場所，還能為青蝦提供一部分餌料。　　
　　
　　六、餌料投喂。

　　蝦苗規格達到1厘米時開始投喂。開始30天內投喂全價顆粒飼料的粉碎粉，每天每畝投喂0.3～0.7kg。30天后投喂粒徑為2毫米的顆粒料，每10天增加0.2～0.3kg，直到每天每畝投喂量達1～2.5kg。投喂量以飼料全部吃掉為度，不剩食。　　
　　
　　七、捕撈上市。

　　元旦、春節期間用蝦籪或地籠網捕撈上市，捕大留小。5月份前全部捕撈上市。