根據青蝦淺水生活、雜食性及生長快的特點，在二晚稻田中放養青蝦苗種，將其培育成商品蝦，不但可提高二晚稻田的綜合利用率，多產出名優水產品，而且可增加稻田的綜合效益，是農民增收的一條好路子。現將有關技術介紹如下：

　　一、稻田的選擇和準備

　　1.稻田選擇
　　養殖蝦田首先要選擇那些水質無污染，水源充足，能夠保水、保肥的稻田；其次要盡量選擇那些交通比較便利的田塊。

　　2.稻田的準備
　　在早稻收割后，即可進行稻田準備。一是加高加固田埂，使之高0.7米，寬0.6米，不垮不漏；二是疏通進排水系統，確保排灌自如；三是設置好攔魚柵，在進水口設置40目、80目的雙層篩網，排水口設置60目的單層篩網；四是挖好溝和池，在稻田進水處挖一小池，深0.6米，面積占稻田面積的10%，在稻田中挖寬3米、深0.5米的"十"字形或"田"字形溝，溝面積占稻田面積10%，溝池總面積占稻田總面積的20%。

　　二、管理措施

　　1.清田消毒
　　在蝦苗、蝦種放養前半個月，每畝潑灑75公斤～100公斤生石灰進行消毒，清除野雜魚類、泥鰍、黃鱔等敵害。

　　2.苗種放養
　　按照畝產青蝦25公斤的要求，畝放養青蝦苗(1厘米)1萬尾～2萬尾，青蝦苗種在二晚禾苗栽插一周以后放養，放養時應選擇陰天或早晨、傍晚進行。

　　3.設置隱蔽物
　　栽種了水稻的田中不可設隱蔽物，未栽種水稻的田中，要設隱蔽物。在溝、池中用繩或網將水花生、水葫蘆等水生植物固定成草帶，供蝦棲息，防止敵害侵襲。

　　4.管好水質
　　在消毒后，苗種放養前7天，將水位保持在50厘米左右，每畝施用有機肥100公斤培肥水質，為蝦苗準備豐富適口的天然餌料。苗種下田后，水質既不能濃也不能淡，在養殖前期，水質應稍濃，少換水，后期應稍淡，多換水，水的透明度應保護在40厘米左右。施肥應堆施豬、牛、鴨、雞等有機糞肥，不宜潑灑人糞尿和無機肥，以防肥效過快惡化水質。為了提高水中鈣質，促進青蝦蛻殼，每隔15天～20天潑灑一次生石灰漿，用量5公斤／畝。

　　5.合理投喂
　　二晚稻田飼養青蝦的餌料應以投喂青蝦專用料為宜。如無青蝦料，可根據當地的原料來源用米糠、菜葉、麥麩、豆餅等植物性餌料與魚粉、蚯蚓、螺螄肉、小雜魚等動物性餌料配合，再加入少量蝦殼素、微量元素、骨粉等添加劑制成顆粒飼料投喂。植物性餌料與動物性餌料之比為7∶3。日投喂量為青蝦重量的3%～4%，每天投喂二次，上、下午各一次，上午在9時～10時投喂，投喂量為全天用量的30%；下午5時～6時投喂，投喂量為全天用量的70%，投喂時應將餌料均勻灑在溝池中。

　　6.慎重用藥
　　水稻和水體用藥應特別謹慎，青蝦對有機磷、菊脂類、擬菊脂類藥物極為敏感，應避免使用。水稻在使用其它農藥時應注意：一是要將溝池中的水加深，稀釋落在水體中的農藥濃度減弱農藥對青蝦的危害；二是盡量少地將農藥落在水體中。主要辦法是施用粉狀農藥應在早晨進行，以便將粉狀農藥粘附在水稻葉、莖的露水上，施用水劑農藥，應在下午進行，這時水稻的葉莖干燥，便于粘附農藥。噴藥時，噴嘴應橫向或朝上，盡量將藥物噴在稻葉上。

　　三、收獲

　　青蝦收獲在晚稻收割時或收割以后進行，收獲時逐漸降低田水，將青蝦集中至溝和池中，用拉網捕捉或用專用蝦籠捕捉，符合規格的青蝦出售，小規格蝦可轉塘或轉田繼續養殖。