當今，隨著農村產業結構的調整，以及農村大量青壯年勞動力外出務工。農村中出現面積不少拋荒水稻田，我地農民大膽嘗試，利用這些拋荒田來養殖青蝦，取得了可觀的經濟效益，不失為一一項致富新途徑。多年來的養殖實踐證明：利用拋荒田養蝦成本低，風險小，基本上不破壞水田結構，且隨時可迅速恢復原種植方式。現將他們的具體做法和養殖要點總結如下：

適度改造稻田

用來養蝦的稻田必須有充足的水源，土壤PH值7-8，呈中性或堿性，如果是堿性土壤，必須每隔10天至半月每畝施5-10公斤生石灰以調節PH值，漏水田不能用來養蝦。
在稻田四周開一圈深40-50厘米，寬約80厘米的溝，把挖出的泥堆成一塘埂，就成了養蝦的池塘，塘埂盡可能高，使整個池塘能蓄水60厘米以上。

清塘消毒

養蝦過程中，在放苗前應該清塘消毒，如果用冬閑田養蝦，在水稻收割后放苗前消毒一次，如果是常年養殖，則在冬春季干塘后放苗前各消毒一次。清塘消毒最好用生石灰，帶水10厘米，每畝用生石灰約75公斤化成石灰水全池潑灑。7天后把石灰水抽干，曝曬數天。

培養水質

放抱孵蝦或蝦苗前5-7天應注水，在進水口應用60目-80目密網布嚴格過濾，否則放進了有害魚類的苗將大大影響蝦苗成活率。
注水后應施肥，使水呈黃綠色，透明度達到40-40厘米。肥料不拘種類，有機肥一般每畝施200-300公斤。

放養蝦苗

青蝦的苗種極易解決。5月中上旬至6月上旬，水溫在20攝氏度以上時，從河流湖泊中可捕撈懷卵的青蝦，最好選擇卵發育程度接近的親蝦（卵塊顏色基本一致），使出苗時間集中，蝦苗規格整齊。捕親蝦時間要早。
如果利用冬閑田養蝦，在11月左右收集其他蝦池中的蝦種，規格約在1600-2000只/公斤，每畝放養量在8-10公斤。

隱蔽物（水草）的放養

在稻田中種植適量水花生、水葫蘆或空心菜，所占面積不能過大，一般控制在總面積的25%左右。這些水生植物作為蝦的隱藏棲身的地方，對提高青蝦的成活率十分重要，同時植物的碎屑也是蝦的餌料。

投餌及管理

青蝦攝食既貪又雜，幾乎什么都吃，包括水生植物的嫩莖、嫩葉、根須、隨著藻類，各種動物性餌料，尤其喜食螺、蚌、蜆的肉，各種谷類、餅類、糠類以及配合顆粒飼料，但拒食未經處理的菜籽餅。在饑餓時也會同類相殘，剛脫殼的軟殼蝦往往會被其他饑餓的同伴果腹。所以投飼要及時、充分和均衡。有條件的話，最好投喂優質全價青蝦專用顆粒飼料。
蝦苗達到1厘米左右時才開始投飼，開始的30天內投喂全價顆粒餌料的破碎粉。每畝每天投喂量0.3-0.7公斤。30天后投放粒徑約2毫米的顆粒餌料，每10天增加0.2-0.3公斤，最終每畝每天投喂量控制在1-2.5公斤之間。投餌量以蝦全部攝食完為宜，不剩餌。

青蝦的捕撈

一般采用兩種養捕方式。一種是全年養殖常年捕撈：即一次性放足苗種，池中放置蝦籪或地籠網誘捕，每天將籪中或地籠網的集蝦網中的蝦捕大留小，既可降低蝦存塘的密度，促進蝦的生長，又可源源不斷供應商品蝦上市。還有一種是全年二季養殖二季捕撈；即上半年放養一次，元旦至春節期間集中捕撈，出售大規格商品蝦，小規格蝦可繼續留養到翌年5月份前，再全塘捕光。