一、池塘條件與準備：面積3~5畝，長∶寬=2.5∶1；水深1.2~1.5，坡比1∶3。水質清新無污染，PH值7.5~9。排灌系統要分開，有利于水質的調控與疾病的防治。
二、鱖魚魚種培育：鱖魚餌料魚選用異育銀鯽烏子，4月10日左右按常規方法進行鯽魚發塘，至5月初達到2萬尾/kg的規格正好是鱖魚的適口餌料。
5~6月選用長江野生鱖魚繁育的第一代夏花為佳，體長2~３cm，放養密度為2000尾/畝。采用混養式供餌：混養比例為1∶（200~300）。另外為保證未被攝食的餌料魚的生長，每天投喂一次1kg黃豆或豆餅加10kg水磨成的豆漿或豆餅漿。鱖魚經一個月左右的強化培育，成活率70%以上，畝產5~7cm的大規格鱖魚魚種1400尾。
三、商品鱖魚養殖：鱖魚經一個月左右的強化培育，可將池塘水抽取70%，拉網、捕撈、計數，按700尾/畝的密度留養，轉入商品鱖魚養殖，多余的出售。
鱖魚放養時，每畝按0.5萬尾的密度異育銀鯽夏花，適當放養麥穗魚等棒形底棲魚類，以補充餌料魚的不足，增強餌料魚的自產能力，而且適口性好。鱖魚養成階段采用間隔式投喂餌料魚的辦法，前期及后期每隔10~15天投喂一次，中間每隔7~10天投喂一次，每次每畝投喂50kg左右，保證鱖魚和餌料魚尾數之比為1∶（5~10）。餌料魚密度過稀不利于鱖魚攝食，過高會增加耗氧量從而引起缺氧浮頭。養殖過程中畝投喂餌料魚總數1180kg，產鱖魚285kg，餌料系數4.14。鱖魚經三個月的飼養管理，至九月中旬，大部分已達到0.4~0.45kg，這是可分批捕撈上市，至十月中旬可干塘捕捉，商品率達到85%以上，成活率95%%以上。
四、秋季成蝦養殖：鱖魚干塘后，蝦苗放養前5~7天，池塘進水0.5~0.6米，然后填好基肥。
肥料可用雞、豬及大草經發酵的有機肥，畝用150~200kg，培水。蝦苗放養前3天在池塘中設立立體網片，充分利用水體空間，從而提高養成規格及產量。要求設置網片面積為池塘面積的20%左右，網片采用條拉，材料用1~2米寬的稀眼網布，離水面0.4~0.5米，青蝦放養規格為2000~4000尾/kg的蝦苗8~10kg（約2萬尾左右）/畝。餌料品種以優質青蝦飼料為主，先細后粗，先精后劣。蝦苗下塘一個月內，前半個月用全價1號破碎飼料0.5~1kg/天·畝，后半個月用2號料1.5~2kg/天·畝，以后專為3號料，同時輔以青糠、麩皮、豆餅、魚糜、蠶蛹、軋碎的螺螄等，一般日投餌量前期為蝦重的15%~20%，中期為8%~10%，后期為5%~6%，掌握在2~４小時內吃完為宜。投喂方法一般每日兩次，上午8~9時，占全天的30%，投喂于池塘中間；下午5時左右占全天的70%，投喂于四周及立體網上。
五、水質管理：無論是鱖魚還是青蝦，都對DO要求很高。
因而在養成過程中必須合理調控好水質。對于鱖魚來說，當DO〉5mg/l時，攝食旺盛，生長迅速；當DO在2mg/l時，會出現浮頭。因此，養殖期間，保持1.4m的水位，每隔3~5天換部分水，透明度保持在35~45cm之間，以利于鱖魚攝食，悶熱雷雨天氣適當增氧，確保池中氧氣充足，以免浮頭。對以青蝦來說，水質要求清新，含氧量高，不受污染。前期以肥水為主，透明度25cm左右，中后期勤加水或換水，透明度35cm左右，換水一般在晴天下午進行。生長期間，每隔20天交替使用過磷酸鈣（3~5kg/畝）和生石灰（10~15kg/畝）一次，切勿兩者混用或同時使用。
六、病、敵害防治：鱖魚養殖過程中常會出現以下幾種病：車輪蟲病，在鱖魚夏花放養后兩個月內，每隔半個月潑一次硫酸銅和硫酸亞鐵合劑（5∶2），濃度0.7PPM；指環蟲病，鱖魚長至六月中旬出現大量指環蟲寄生，可用0.1PPM晶體敵百蟲潑灑，注意溫度及天氣狀況；中華蚤病，鱖魚養殖至九月中旬出現，可用0.25PPM的強力滅蟲精Ⅰ潑灑。
青蝦養殖過程中常會出現黑鰓病及脫殼不遂病，可畝用15kg生石灰潑灑，養殖過程中如出現野雜魚，用清塘凈0.5kg/畝，如出現青苔就用“高效除青苔凈”45g/畝·米，三天后青苔消失。
七、收獲：可畝產5~7cm規格的魚種1400尾，成活率在70%以上；至十月中旬畝產商品鱖魚285kg，成活率95%，商品率在85%以上；青蝦養至四月上旬，畝產200~250/kg的商品蝦75kg。