池養青蝦的關鍵技術是調控好水質，重點是處理好肥水與浮頭的關系。青蝦的攝食演變規律是，從攝食浮游生物逐步過渡為底棲食性，從濾食性逐步轉變為捕食習性。因此要做到“肥水養幼蝦，清水喂中蝦”。

2月份池塘底質的肥少，在池邊四周挖坑堆肥，隨著溫度的逐漸升高，水位的逐步加高，發酵腐熟的糞肥自然溶入池中。

3月-4月份若池水中浮游生物量不足，池水透明度在40厘米以上，應及時追施發酵糞肥水50公斤—100公斤／畝。

4月中下旬一般已有抱卵蝦出現，同時由于日夜溫差較大，耗氧量高，蝦池的第一個浮頭李節來臨，水質管理的重點應由前期添加追肥轉為換水增氧，特別是進入5月中旬，水質變化較快，更應著重抓好換水工作，由原來的每半月加水20厘米改為每周兩三次換水。換水時要先排水后加水，不能一邊加一邊放；要用水泵抽水，不能開溝放表層水；要上午換
水，不宜傍晚換水。

6月份池塘中的水質往往有惡化傾向，這時宜大面積換水，抽掉老水。同時藥物帶水消毒，再換入新水。由于6月份中幼蝦消耗肥力較快，因此必須少量多次地施放些人畜等動物性糞肥，促使水質變活。

7月-8月特別是7月底8月初第二個浮頭季節來臨時，應停止施肥，加強換水、巡塘工作。池水的透明度在40匣米以上，呈褐綠色為佳。如發現池蝦呆集塘邊，聚在草上，驚動不應，光照不退，應當立即采取增氧措施，以免意外。

此外，每次注排水，都應檢查尼龍篩絹，發現破損及時更換，防止野雜魚、蝌蚪等進入蝦池。作為補鈣的手段，養殖3厘米以上的蝦種時可使用生石灰29公斤/畝來調節水質。