大馬哈魚
大馬哈魚：別名鮭魚_三文魚_北鱒魚_羅鍋魚_麻糕魚_大麻哈魚_太平洋鮭魚，為鮭形目、鮭科、太平洋鮭屬、鮭魚系列品種，原產于亞洲東部、北美洲西部的沿海河口地區。我國分布于黑龍江、圖們江、烏蘇里江、松花江、琿春河、密江、綏芬河、嫩江、牡丹江以及臺灣省的大甲溪等水系。1792年命名。魚肉富含抗氧化劑“蝦青素”，對心臟病、糖尿病、動脈硬化都有治療作用，此外還有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水腫、消化不良等癥。它的魚子比普通魚子大得多，色澤嫣紅透明，宛如琥珀，營養價值極高，是制作魚子醬的上好原料。含豐富的蛋白質及卵磷脂，被譽為營養佳品。
兇猛的肉食性魚類，一生要旅行3800km，是遷徙路程最長的魚類。它肉質鮮美、營養豐富，是名貴的食用魚類，大名鼎鼎的三文魚就由它制成，經濟價值極高。可生食、清蒸、油炸、鹽腌、熏烤，均很美味，此外還可制成罐頭。
生存環境：汽水
最大長度：100cm
形狀分類：梭形
顏色分類：褐色_紅色
活動區域：底層
飼養難度：很難
性情習性：兇猛
適宜溫度：17℃±5℃
酸堿范圍：7.2±0.5
硬度范圍：8±4
壽命年限：10年
食物飼料：肉食
大馬哈魚形態特征 >
體側扁，體長可達100cm。背腹外廓相對稱，紡錘形。頭長與體高略相等，口端位，口裂大，上頜骨后延至眼的后緣，斜向下方，似鳥喙狀。上、下頜和犁骨皆有齒，頜齒大而鋒利。眼在體軸線的下方，較大。背鰭居于體中央稍后，腹鰭起點于背鰭后方，尾鰭分叉較淺，有脂鰭。溯河回游時，體背側為黃綠色，腹部呈銀白色，隨著時間的推移。體色逐漸變暗，并在體側出現10-12條紫紅色縱斑紋的婚姻色。當到達產卵地時，整個體色變得黯淡。
大馬哈魚飼養方法 >
屬于冷水性溯河產卵洄游魚類，幼魚在海洋里生活3-5年，通常4齡達到性成熟，成熟后回江河產卵。大馬哈魚在春季多生活在海洋，此時體色為灰銀白色，無斑，或散有小黑點，兩側有不明顯的黑或褐色闊斑。至秋季時一進入生殖期入河洄游，雄魚體色逐漸變為暗紅色或暗黑色，體側有8-12條深淺不一的橙赤色橫斑條紋。大馬哈魚為兇猛的肉食性魚類，幼魚時吃底棲生物和水生昆蟲，在海洋中主要以玉筋魚和鯡等小型魚類為食。
大馬哈魚雌雄分辨 >
大馬哈魚繁殖方式 >
一生產卵一次，產卵后便死亡。懷卵量不大，4齡魚平均懷卵量約4500顆。產卵環境要僻靜，水質澄清，水流較急，水溫5-7℃，底質為沙礫。產卵期為10-11月。進入產卵地產卵后，雌魚反復以尾鰭撥打石礫，以此來覆蓋受精卵。卵大，呈橘紅色。受精卵經過一冬低溫孵育。到翌年春天，冰雪融化，胚胎孵出，在產卵地逗留約一個月，卵黃被吸收完畢后，開始索食，約于7月隨江水歸入大海。