肉雞在中后期機體發育快，長肉多，日采食量增加，獲取的蛋白質營養較多，在此期間供給蛋白質水平應該隨周齡的增加而遞減，這樣可以保證初期高蛋白質水平和后期降低飼料成本。盡量少用或不用糠麩類飼料。
1、消毒、防疫
在雞病防治工作中, 要始終把消毒放在重要位置。要抓好整個飼養期間的消毒工作。雞場采取封閉式管理，外人嚴禁入內，雞場工作人員進入雞場之后，飼養期間嚴禁外出。飼養期間，料車送料時經過雞場門口消毒池之后，再用高壓水槍將車身消毒。料車進入雞場之后由生活區域進入雞舍范圍時，再需要經過一次消毒池。
雞場的所有人員進入雞場消毒、洗澡之后要穿統一的工作服。各種用品最好放在生活范圍內，如需帶到雞舍范圍需消毒。雞場的飼喂人員要住在與雞舍連在一起的房間內，除下班吃飯時間外最好不要進入生活區域。飼喂人員從生活范圍進入雞舍范圍時需要經過消毒池消毒，下班吃飯時也需要經過消毒池消毒。各棟雞舍的飼喂人員負責好各自雞舍不能相互串舍(每兩人負責兩棟雞舍，每人6小時一班)。飼喂人員每人最少三雙鞋，兩雙固定放在負責的雞舍門口的消毒盤上。在工作間的門口放一消毒盆(盆內消毒液需定時更換)，在進工作間之前要將鞋底消毒。在雞舍的門口也要放一消毒盆，由工作間進入雞舍時要換鞋消毒。
2、喂料、飲水
(1)喂料
25日齡至30日齡平均每五個小時喂一次料，30日齡至42日齡每4小時喂一次料。喂料時要記錄每次料線的開啟時間和結束時間，得出總的喂料時間。在 35日齡之前料盤中有粉料時盡量要讓雞將粉料吃完，避免浪費。在35日齡之后要盡量每天將料盤中的粉料倒出，重新換上顆粒料，加快雞的育肥。料線自動喂完料之后，飼喂人員要進入雞舍晃料盤，觀察雞的吃料情況，將死雞和殘雞檢出。在晃料盤時，應先晃兩邊的料線，中間的兩線最后晃(雞舍內四條料線)。死雞要立刻埋掉(嚴禁在雞舍范圍內解剖死雞)，殘雞放進淘汰欄中。飼喂人員要每天注意料盤的高度，防止過高或過低，影響雞的吃料。料盤要每天上升一圈左右。當雞在 35日齡之后由511小顆粒料換為513大顆粒料時，雞就會產生應激，當天的飲水量和采食量就會下降。(規模化養殖場都采取自動喂料，換料時就不可避免的產生應激。是否可以在換料時停止料線的自動喂料，當喂料時，飼養員就將兩種料混在一起采用人工的方式向料盤內倒料)
(2)飲水
雞的飲水和用藥是按照，水與藥50:1的比例讓雞飲用。在35日齡之前，雞的用藥不停。在35日齡之后停止喂藥，但還飲用一些營養與保健藥。每天分四個時段記錄雞的飲水量(6:00-12:00-16:00-1:00-6:00)，得出一天總的飲水量。通過飲水量來反映一天的采食量。飼喂人員要每天注意水盤的高度，防止過高或過低，影響雞的飲水，水線一般比雞背高出2公分左右。根據雞的日齡來調節水線的壓力，在育雛期水線的壓力在10公分左右(水線壓力過高就會容易使雞嗆到)，隨著雞的日齡增加，水線的壓力也要增加(壓力過低時就會使雞飲水困難)。在35日齡之前，每星期要將水線沖洗1-2次。
3、光照
一般在雞30日齡之前熄燈兩小時，熄燈時間為24:00-2:00，30日齡之后不熄燈。在夏季由于天氣炎熱，白天特別是12:00-16:00這個時間段，雞飲水和吃料下降。所以選擇在25日齡之后夜間不熄燈，通過夜間氣溫涼快增加雞的采食和飲水。
4、溫度、濕度
(1)溫度
每棟雞舍內都懸掛有4根溫度計，每欄一根，在第一欄還含有一個濕度計。由于溫度控制儀的紅外探測儀在雞舍的第二欄，它顯示的溫度并不能代表整個雞舍內的溫度，所以每天飼養員要經常進入雞舍記錄溫度和濕度，從而掌握雞舍內的溫度和濕度。雞舍內從第一欄到第四欄的溫度逐漸升高，第四欄的溫度比第一欄的溫度會高一度左右。技術員將溫度控制儀上的設定溫度每天降0.3-0.4℃。
每棟雞舍的兩側各有一個濕簾，濕簾對應的雞舍內有4個薄膜窗戶，雞舍兩側各有28個小窗戶，雞舍內有縱向6個大風機，橫向6個小風機。風機的啟動根據設定的溫度自動開啟，在20日齡之前一般只開起小風機，20日齡之后開動大風機。飼養員每天收看雞場所在地的天氣預報，掌握一天的大體天氣情況。
如天氣炎熱：早晨七點左右溫度開始升高時將薄膜逐漸打開20公分左右，八點左右溫度繼續升高此時薄膜打開三分之一(45公分左右)，九點左右薄膜打開二分之一，最后薄膜打開只剩20至30公分。薄膜的打開要根據雞舍內的溫度循序漸進，薄膜直接開得太大，雞舍內溫度就降得太快，雞容易感冒。晚上薄膜就要收起，同樣要根據雞舍內的溫度循序漸進。
濕簾的啟動溫度比設定溫度高5℃左右。當濕簾沒有啟動時，通往濕簾的小門打開，雞舍內的小窗戶打開。當溫度高于濕簾的啟動溫度時濕簾打開，通往濕簾的小門關閉，雞舍內的小窗戶就要關閉。先關閉后2欄的小窗戶，如果雞舍內的溫度繼續升高，再將前2欄的小窗戶關閉。
如果雞舍內的溫度還沒有降低就通過管子向雞舍內的頂部打水。此時因為用水過多還應水線的壓力，防止壓力過低雞飲水困難。在35日齡之后如果遇到炎熱天氣，雞舍內溫度過高，就需要通過往雞舍內推放冰塊來降溫，通常每個雞舍放15-20個冰塊左右。冰塊主要存放在第二、三欄。
(2)濕度
在肉雞飼養的中后期，控制雞舍內的溫度在45%-60%。夏季飼養在控制雞舍內溫度的同時也要注意濕度過高帶來的危害。如高溫高濕天氣：此時雞舍內的濕度超過70%，雞舍內大部分雞開始張口。在啟動濕簾，雞舍房頂噴水的同時，應該打開小窗和通往濕簾的小門加強通風使雞舍內的濕度降低。
5、通風
夏季通風對于肉雞中后期來講，是關鍵中的關鍵。大多數養殖戶，沒能做好通風而導致中后期死淘率高，核心問題就是舍內缺氧。夏季舍溫高，有害氣體濃度大，相應就會導致空氣中氧分壓低于其他季節，這也是夏季肉雞呼嚕(濕羅音)多見的重要因素。因此，要通過加強通風，將氨氣，二氧化碳等有害氣體排到雞舍外，同時排出舍內多余熱量，以滿足肉雞中后期食量大、生長快。