飼料中蛋白質的利用率，取決于蛋白質中所含必需氨基酸完全與否。凡是飼料蛋白質的氨基酸愈完全，留在體內構成體蛋白質的部分愈多，蛋白質的利用率就愈高。
但是，絕大多數飼料中蛋白質的必需氨基酸總是不完全的，不是這種不足，就是那種不足。所以，日糧中飼料單純時，蛋白質的利用率就不高。可是，由兩種以上飼料混合飼喂時，飼料中蛋白質的氨基酸之間，彼此能取長補短，相互補充，使飼料 蛋白質中各種必需氨基酸含量增加，從而提高飼料蛋白質的利用率和營養價值，這 種作用稱為蛋白質互補作用。例如，玉米蛋白質利用率為54%，肉骨粉蛋白質利用 率為42%，如果用兩份玉米和一份肉骨粉混合飼喂，其利用率不是兩者的平均數50%，而是61%。這是由于玉米含有較低的賴氨酸和精氨酸，而骨肉粉含有較高的賴 氨酸和精氨酸，將二者混合飼喂，則起互補作用，使必需氨基酸得以平衡，從而提高其利用率。日糧配合的目的是為了滿足雞的營養需要，提高日糧的利用率，充分發揮雞的生產性能。由于采用多種多樣的飼料所組成的日糧的飼料所組成的日糧，則有效地利用飼料蛋白質的互補作用，提高日糧蛋白質的利用率，充分發揮各種飼料蛋白質的營養價值。其次，還可增加日糧的適口性。各種飼料有其不同的適口性，有些飼料含有特殊的滋味和氣味，雞不愛吃，如果用多種多樣飼料配合日糧時，易于調整組成符合營養標準規定的各項營養指標，使日糧營養能滿足雞的生長、產蛋和維持健康的需要。所以，雞的日糧應由多種飼料所組成。