對養豬生產影響較大的毒素中，最廣為人知的是黃曲霉毒素B1和玉米赤霉烯酮。黃曲霉毒素B1是目前已知自然界中最強的致癌物,毒性比氰化鉀大10倍比砒霜大68倍。玉米赤霉烯酮是一種雌激素類似物，豬食用之后會擾亂生殖內分泌平衡，引起流產、受胎率下降及仔豬陰門紅腫等病癥。
除以上兩種，對我國養豬業影響較大的還有伏馬毒素和嘔吐毒素。伏馬毒素的主要靶器官為肺臟，造成免疫抑制，使豬群對呼吸道病原抵抗力下降。嘔吐毒素因大量情況下會引起嘔吐而得名，主要損害豬的消化道，影響飼料適口性和采食量。
國標中關于霉菌毒素在飼料中的最高限量
霉菌毒素單位的理解：
ppm = 百萬分之一
1 ppm = 1 噸飼料中含有1g毒素
ppb = 十億分之一
1 ppb = 1噸飼料中含有1mg毒素
飼料中毒素檢測不超標未必一定安全,由于霉菌毒素在飼料中產生和分布不均勻，所以檢測過程中容易出現誤差,多種毒素往往同時存在，不同毒素之間存在協同效應，導致單一毒素不超標也可能致病,所以企業在制定現場標準時宜低于國家最高限量標準。