一、根據病原體傳播的途徑施行的消毒范圍
種雞場、孵化室、孵化器、出雛室;病雞通過的道路和停留過的場舍，如飼養棚舍、隔離舍、通道等病雞污染的一切場所;與病雞接觸過的工具、飼槽、水槽;運輸病雞的交通工具，如車、船、籠具等;病雞的排泄物(糞尿)及尸體等;工作人員的衣帽、手套、膠靴等。總之，一切與病雞及其產品相接觸的東西都必須施行消毒。
二、根據微生物對食品的污染施行的消毒范圍
屠宰加工車間的消毒;分割肉車間的消毒;預凍間的消毒;結凍間的消毒;貯藏間的消毒;熟食品加工間的消毒;銷售部的消毒：與上述有關的一切用具的消毒;工作人員的自身保健與消毒。