夏季和冬季經常出現高溫或低溫等極端天氣，這種環境下無疑給養殖業帶來了很大的難度，針對雞群的飼養管理該如何應對高溫或低溫的極端天氣呢?
在高溫環境下要調整日糧結構。高溫使雞采食量和體能下降，可通過提高日糧濃度，增加飼喂次數的方法進行調整，適當提高蛋白質水平，改每日喂3次為4次，尤其要注重晚間一餐的飼喂，此時環境溫度低，雞喜采食，對提高產蛋率很有幫助。維生素c又稱抗應激因子，對緩解熱應激有良好的效果。維生素E有保護細胞膜防止氧化的作用和提高機體免疫力的機能。在熱應激狀態下，蛋雞日糧中維生素E水平從10Iu提高到40～50Iu，產蛋率可提高1.5%～5.5%。要增加飲水量，在高溫情況下，體內水分隨熱量蒸發和呼吸排出損失嚴重。保證充足的清涼飲水，是防暑和調理生理功能的有效措施。要降低飼養密度，飼養密度過高，相對空間小，極易加重熱應激。到夏季應及時合理分群，適當減小飼養密度。要鎮靜解驚，鎮靜劑能降低中樞神經緊張度，可減緩熱應激反應。可用氯丙嗪、安定等。氯丙嗪在熱應激中不僅可降低雞基礎代謝率，減少活動和產熱量，維持熱平衡，且能促進采食，提高飼料利用率。注意遮陽降溫改進雞舍的遮陽、通風和隔熱設計，可安裝電風扇、水簾等降溫設備，雞舍周圍栽葡萄、葫蘆、絲瓜等植藤蔓綠色植物，既能收獲瓜果又遮陽蔽光，效果良好。
低溫環境下注意，通風口加設風斗，門窗掛簾，堵嚴墻壁孔洞和縫隙，避免賊風侵襲。小規模雞場可以采用火爐、火墻、煙道等更省資金的做法;較大規模雞場可采用水、汽、電等集中供暖，如熱風爐、水暖爐、電暖器等供暖設備。在低溫環境條件下，雞體熱能消耗大，應適當提高熱能飼料的比重;冬季晝短夜長，應增加一次夜間補飼。合理的光照控制雛雞剛出殼前3天需24小時光照，光照度為5～10勒克司。隨日齡增加，光照時間逐漸減少，每天減少1.5～2小時，到第15天后保持8小時，光照度降為5勒克斯左右。18周齡后臨近產蛋期，光照時間應逐漸增加至15-16小時，光照度恢復為10勒克斯。