種蛋的選擇及保存關系到孵化率的高低，因此，孵化場管理人員應該注意做好種蛋的選擇與保存問題。
種蛋選擇即使優良健康的蛋雞所產的蛋也不都適合上孵，要進行挑選。種蛋要清潔無污染，蛋重在52克~68克之間，蛋形指數為0.72～0.75，比重在1.08左右，剔除鋼皮蛋、砂皮蛋和皺紋蛋及碎蛋、裂紋蛋等，蛋殼顏色應符合本品種的要求。
種蛋保存一般種蛋保存以5天~7天為宜，最好不要超過一周。特別是老齡種蛋更應該盡量縮短保存期。種蛋應該保存在有保溫層和空調機的蛋庫里，隨時調節庫內溫度。溫度在13℃~18℃(時間短采用溫度上限，時間長則采用下限)，相對溫度保持在75%～80%(既能明顯降低蛋內水分蒸發，又可防止霉菌孽生)，還要保持蛋庫的良好通風條件。