品種介紹：美國七彩山雞，又名野雞，從美國內華達洲引入我國，經本場從85年至今十多年的養殖實踐表明，七彩山雞是珍禽品種中養殖最簡單、管理最簡便、抗病力最強、市場銷路最大，已經在我國南北各地得到普及發展的優良珍禽品種。美國七彩山雞在南方有龍鳳鳥、鳳凰鳥之雅稱，其羽毛美麗、體型碩大。雛苗經三個半月的飼養，體重可達到公雞3斤，母雞2~2.5斤，即可上市銷售，料肉比 3.5:1，按市場價每公斤15元計,每只山雞可贏利10元左右.一般情況下6月齡即可產蛋繁殖，年產蛋量130只，是我國東北環頸野雞產蛋量的10 倍，美國七彩山雞有著廣泛的適應性，飼養方法可多種多樣，采用得最多的為室內圈養，養商品山雞可采用室內無光密養法，產蛋種雞可采用室內群體散養、內舍加外棚結合飼養或立體籠養，飼養效果相同。飼料均同于家雞，可用家雞全價顆粒或自配混合飼料，飼料也可自配，商品山雞每平方養4只，產蛋種雞每平方養1-2只，飼養美國七彩山雞只要達到適當的環境條件，便可實現常年產蛋繁殖。
適應性強：山雞適應性和抗病力強，從平原到山區、河流到峽谷，海拔300米到3000米均有山雞棲息生存，并隨季節變化而作不規范的垂直遷徙，能耐受40℃的酷暑和-15℃的嚴寒，夏季棲于氣候涼爽、通風、食物較豐富的地區，秋后遷徙至向陽背風處。一般臨晨出來活動、覓食，野生狀態下的山雞主要棲息于葦塘內、有莊稼生長附近有小叢林的丘陵地及平坦的莊稼地，下雪或大雨天氣多在樹根下過夜，家養山雞習慣在地上過夜。
集群性：山雞有集群活動習性，群體的規模不穩定，一般以雄山雞為中心和其它配偶共同組成相對穩定的群體，一般一公配多母，極個別一公配一母，如遇其它公山雞介入，公山雞會發生強烈爭斗。
雜食性：山雞喜豆類、農作物的種子和莖葉等植物性食物，隨著季節的變化，攝取的食物種類也有所不同。春季可以采食植物的芽苞、野草、野菜的嫩芽和植物的根莖，還喜歡刨食豆類種子;夏季是山雞飼料較為豐富的季節，能采食到植物的根莖、花葉和漿果及籽實，也能吃到螞蟻等昆蟲蟲卵動物性飼料，野生山雞出殼后主要以昆蟲、幼蟲、蟲卵為食物，以后逐步過渡到植物性飼料，人工育雛前期，必須注意日糧中動物性飼料的添加;秋季主要采食籽實、野草及農田收割后遺留下來的谷類籽實;冬季主要以籽實和野草為生。人工圈養山雞采食人工配制的配合飼料，山雞的食量小，每天約采食70克左右。