西雙版納斗雞——傣語稱“蓋跺”，是傣家人的象征。據考古學與民族學研究西雙版納斗雞系軒轅涿鹿大戰蚩尤后，隨東夷族的三苗部族遷徙到中國過程中，由隨遷的魯西斗雞(屬于中原斗雞)在云南分化而成，經當地人民的長期馴化喂養，逐步發展形成的一種體型獨特斗雞。原產于云南西雙版納傣族自治州橄欖壩一帶，是與中原斗雞、吐魯番斗雞和漳州斗雞齊名的中國四大斗雞品系之一，在民間有著廣泛的群眾飼養基礎，也是中國歷史悠久的一個珍稀禽種，現在已被列入國家級主要畜牧品種資源保護名錄。
產地環境
西雙版納斗雞產地西雙版納地處北緯21°10’，東經99°55’至101°50’之間，屬北回歸線以南的熱帶濕潤區。林木寬廣，對家禽養殖占有了獨特的位置。西雙版納氣候具有大陸性兼海洋性氣候交錯影響的特點。年平均氣溫18℃-22℃之間,最冷月(11月)平均氣候11.8℃-15.6℃,相當于長江中下游涼爽的秋天的溫度。西雙版納斗雞以該地區自然條件選育形成的優良高大品種。
外貌特征
體型高大，屬大型品種。骨骼粗壯、結實，胸寬，胸肌發達，整個體軀顯得雄偉，體呈方形，結實緊湊，羽毛稀少，胸肌裸露。頭較小，呈半梭形，似老鷹。冠和耳葉較小。瞼部紅色。成年公雞胸、肘關節、肛門周圍脫毛處均為紅色。虹彩橘紅色、金黃色。毛色種類較多，但主要有純白、純黑、維紅三色，其他還有灰、黃白花、紅黑花等雜色。純白者呈現“三黃”即喙、脛、皮膚均為黃色;純黑者帶光亮，主翼羽黑中鑲白，副翼羽全黑，喙灰褐色，皮膚白色。脛黃色、灰黑色或石板色。斗雞無脛羽、趾羽，四趾，兩脛間距離較寬，顯得成武好斗。
簡介
由于長期缺乏科學的管理和良種選育，再加上近年以來從外面進來的斗雞種類的雜交和苗種引入，在經過許多代的接種后，現在的多數品種并不純正，有許多是雜亂和質量很差的苗種，西雙版納的斗雞已經瀕臨絕種的境地。
生長速度與產肉性能
平均體重：30日齡公雞180克，母雞150克;60日齡公雞520克，母雞460克;90日齡公雞760克，母雞680克;成年公雞2050克，母雞1420克。成年公雞平均半凈膛屠宰率83.10%，母雞78.60%;成年公雞平均全凈膛屠宰率78.10%，母雞71.00%。斗雞肉質較粗糙。
產蛋性能與繁殖性能
母雞平均開產日齡195天。平均年產蛋110枚，平均蛋重40克。蛋殼白色、淺褐色。公雞性成熟期105-120天。公母雞配種比例1：(2-3)。平均種蛋受精率95%，平均受精蛋孵化率90%。母雞就巢性強，平均就巢持續期20天。公雞利用年限3-5年，母雞2-3年。
主要分布
主要分布于景洪市境內勐罕鎮、勐龍鎮、景洪鎮、嘎灑鎮和勐海縣的打洛鎮、勐海鎮，其他壩區傣族村寨也有零星分布。