品種介紹：河田雞為福建的一個肉雞品種。主要分布于福建省長汀縣和上杭縣，屬于肉用品種。河田雞被列入《中國家禽品種志》、國家級畜禽遺傳資源保護名錄及中國地理標志產品，長汀縣河田雞保種場為國家級保種場。
飼養食物：河田雞成熟期一般在四個月以上，主要食物為稻谷、玉米等。
品種特征：河田雞的公雞有“三黃三黑三叉冠”的體貌特征。三黃指嘴、皮膚及腳均為黃色，三黑指頸部的一圈黑毛、兩個翅尖的半黑扁毛及尾端的黑綠色毛，三叉冠指頂端呈三叉形的雞冠。
產蛋性能：河田雞成年公雞體重1.73公斤，母雞體重1.21公斤。120日齡半凈膛屠宰率，公雞為85.6%，母雞為87.1%;全凈膛屠宰率，公雞為68.6%，母雞為70.5%。母雞180日齡左右開產，年產蛋量100個左右，蛋重為43克，蛋殼以淺褐色為主，少數灰白色。公母配種比例為1:10～15;種蛋受精率90%，入孵蛋孵化率為67.75%。
出欄時間：閹雞不小于140至160天;小母雞不小于100至120天;童子雞不小于110天。