作者：淮安區水產技術推廣站 胡建華
河蟹出塘上市時有兩種方式統貨、分級。何種方式對養殖戶來說劃算，在于對塘口規格的占比的評估；一般建議分等級上市。如何分等級？ 要求做到“四分開”：
一是大小要分開。要把達到規格和不符合規格的分開存放；不能大小混放，否則小蟹易死亡，具體規格、雌雄比例視市場需求而定，以謀求盈得最佳效益。
二是強弱要分開。蟹殼蟹腿粗硬的蟹要與殼腿不太硬的分開，殼腿粗硬的生命力強，適于較長時間的貯運。
三是健殘要分開。八足和二螯齊全的與殘缺的要分開，有殘缺和破損的只適于本地銷售或短途運輸，不能適應長途運輸。
四是肥瘦要分開。膘肥肉壯的生命力強，成活時間也長。分等級后，健壯肥大的，可以運往大、中城市出售，等級稍差一點的就近銷售。
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