苦草又名韭菜草、扁擔草、面條草，是典型的沉水植物。蟹池種好苦草，既可以改善水域生態條件，為河蟹提供隱蔽棲息場所，又可以為河蟹提供一部分飼料。
撒播種子培育苦草，水域水深宜在3-10厘米；移栽根莖培植，水深不宜超過1米。播種前，將苦草果實浸泡12小時，撈出搓出種子，放在200-280目的網箱內沖洗干凈，用半干半濕的細沙或細土拌種撒播，每畝播種量50-100克。播種期因水溫而在10℃以上，長江中下流地區播種期在4月10-15日。出苗前保持5厘米左右薄層水，以提高水溫促進發芽。6月中旬以前水位控制在20厘米左右，以抑制葉片營養生長，促進苦草分蘗。要求將蟹與苦草種植水域作圍網隔離，以免苦草幼苗受到危害。6月下旬苦草培育成功后將水位加深至30厘米左右，并可將河蟹放入苦草種植水域。7月底開始每天投喂大量飼料，以滿足河蟹生長需要，同時可減少河蟹對苦草的損害。
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