一、分期注水，控制水位

　　蟹苗剛下塘時，將水深保持在30～40 cm，當蟹苗蛻殼變態為Ⅰ期仔蟹后，加水5cm，變態為Ⅱ期仔蟹后加水5cm，變態為Ⅲ期仔蟹后再加水10～15 cm。分期注水可迫使在水線下挖穴的仔蟹棄洞尋食，防止產生懶蟹。進水時應采用60目的網片過濾，以防止敵害生物進入培育池。培育過程中遇大暴雨，應適當加深水位，防止水溫和水質突變，造成死苗。

　　二、餌料投喂

　　（一）餌料投喂

　　蟹苗下塘后至蛻皮變態為Ⅰ期仔蟹期間以池中的浮游生物為餌料，不足時可增加投喂豆漿、魚糜、熟蛋黃等，根據實際情況每天多次投喂，做到量少次多。Ⅰ－Ⅴ期仔蟹期間以投喂人工餌料或配合飼料為主, Ⅰ－Ⅲ期仔蟹期間日投喂量為蟹體總重的80%～50% , Ⅲ－Ⅴ期仔蟹期間日投喂量為蟹體總重的30%～10%。上午投日投喂量的1 /3，傍晚投日投喂量的2 /3。

　　（二）　餌料種類

　　仔蟹餌料種類為天然餌料（如浮游生物、水生植物、底棲生物等）、人工餌料（小麥、菜餅、豆餅、南瓜等）和配合飼料。

　　高溫階段必須控制生長，防止產生小老蟹。高溫階段(7月一9月上旬，氣溫30℃以上)，幼體新陳代謝強，攝食量高。幼蟹容易因攝食過多的動物性餌料，而引起性早熟。因此在高溫階段應以植物性餌料為主，控制其生長，防止產生小老蟹；9月中旬后水溫下降，此時可投入工餌科，以促進蟹種生長(如個體規格過小，購需增投動物性餌料；如個體規格已超過10克，則仍以植物性餌料為主)。

　　（三）日常管理

　　及時檢查防逃設施，發現破損及時修復。如有敵害生物(蛙、水老鼠、蛇等)進入池內,須及時予以殺滅。

　　每日巡塘3次，做到“三查、三勤”,即：清晨查仔蟹吃食情況，勤殺滅敵害生物；午后查仔蟹生長情況(蛻殼次數)，勤維修防逃設備；傍晚查水質情況，勤作記錄。

　　池內要保持有一定數量的漂浮植物,一般占水面的1/2～2/3，如不足要逐步補充。