冬季是蟹種越冬季節，如何提高蟹種低溫下的成活率，減少在冬季的死亡，讓蟹種安全越冬是冬季蟹塘管理的關鍵。
一、越冬前的強化培育
1、強化投喂：在蟹種進入越冬冬眠期前，水溫在10℃以上時，應強化投喂，讓蟹種積累一定的能量，以供冬眠期的消耗。投喂營養全面，可利用優質人工配合飼料，適當投喂動物性餌料，要盡量延長投喂期，不能因為整體吃食量的下降而過早地停止飼喂。
2、調節水質：蟹種喜歡生活在水質清新透明、水草茂盛的微堿性或中性水體中。池水適宜的PH值為7—9，最適范圍為7.5—8.5。PH值過低，會導致蟹種蛻不下殼。溶解氧應保持在5毫升/升以上，溶解氧過低，蟹種產生應激反應，會導致飼料系數升高甚至不吃食、不蛻殼，嚴重的會導致蟹種窒息死亡。
3、防寒保暖：蟹種自身打洞的能力較弱，而對于池塘養殖環境的坡度，蟹種打洞越冬的難度更大，所以必須采取措施幫助蟹種防寒保暖，度過嚴冬。如加深水位，增加水草（如水花生等）覆蓋面積；人工設置蟹島以供蟹種棲息；或者在背陽面建筑擋風墻，有條件的可以建溫棚。
二、越冬期的池塘管理
當水溫達5℃以下，蟹種進入冬眠狀態。蟹種所在越冬環境一定要保持安靜，要防止一切外在因素打擾河蟹冬眠。保持適宜的水位，水深增加到1.5米左右，適時換水，并定時施用適量生石灰，以防止水質偏酸。要應及時破冰，以防止缺氧。如果棚架上積雪比較多，應該及時清除，同時避免雪水流入蟹種池中。堅持每天巡塘，防鼠，防盜，做好塘口記錄。
三、越冬后的要求
經過漫長的冬眠后，蟹種的體質較弱，所以不能提早分池和長途運輸，以避免不必要的損失。另外要及早開食，投喂營養全面的優質飼料。
