河蟹白天隱居或穴居，夜間出來四處覓食。喜水質清澈，溶氧充足，水草豐盛的水體；厭惡肥水、污水，怕缺氧，對不良水質回避性十分明顯。喜弱光、怕強光，喜安靜、怕驚動。當水溫達10℃以上時開始攝食，15℃左右蛻殼生長，20～28℃為生長盛期。水溫過高對河蟹攝食、生長、蛻殼均有抑制作用。成蟹養殖池塘應力求符合上述河蟹的生活習性要求，讓河蟹生活在與自然條件相似的環境里。成蟹養殖池墉要求如下條件：
(1)位置
交通方便，環境安靜，背風向陽。
(2)水源充沛，水質良好，排灌方便。
(3)面積一般以5～10畝為宜。面積過小，水質不易穩定，過大管理不便。
(4)水深池深1.5米，水深1～1.2米。
(5)池塘坡度1：3。可大大減少河蟹穴居的數量。
(6)池塘形狀東西長南北狹的長方形，長寬比為5：3。
(7)土質池埂較寬，土質緊密，以壤土為好。池塘不漏水，池底淤泥不超過5厘米。
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