青蝦主養池塘中需要種植水草，養殖戶在池塘中種植菱角，部分代替了水草的功能，為青蝦提供躲避脫殼的場所、凈化水質，同時菱角的收獲提高了單位養殖面積的效益。
菱角的留種、育苗、種植
1、冬季將成熟的菱角留種，集中放在一口池塘育苗。10～15公斤菱角種撒入一個池塘，能夠供應100畝成蝦池塘的所需要的苗。
2、第二年4月份后，菱角秧苗會隨氣溫升高，發芽、生根，慢慢自己長出水面。
3、7月初，將菱角秧苗，從集中的種苗塘撈起，分成若干個小份，每份苗有15根左右。用半干的黃泥裹住每份苗的根部待用。將每份苗扔到蝦套中央，苗根部有泥土，苗會在重力的作用下，根部直接沉入水底，扎根、生長。
4、每3畝蝦池，在塘中央放2～3份種苗即可。
日常管理
1、菱角的種苗的發棵速度很快，養殖中需要根據菱角的總面積進行控制，面積控制在池塘總面積的8～10%。面積過大影響水質的控制;長到池邊的菱角影響蝦的投餌，都要及時清除。
2、發現菱角葉面上有蟲害，使用武進德康藥業公司生產的神力(主要成份為阿維菌素)進行潑灑，3畝蝦池總量控制在1瓶以內，可以殺死菱角的蟲害，對蝦池也無害。
3、9月中旬，可以使用基乙烯繩子將菱角圈在一定區域，控制葉面積的擴大，菱角在擁擠中生長，外圍和中間的菱角結果和成熟的時間可以同步，提高菱角的單位產量。
收獲
11月初，南京地區的菱角達到成熟，可以及時進行采擇。每畝蝦池塘可以收獲200公斤左右的菱角。
注意事項
在采擇菱角的同時，需要把池中的菱角的莖、葉同時拉到池塘埂上，以免后期在池塘中腐爛破壞蝦池水質。
作者：南京市浦口區水產技術指導站蔡德森