2107年望江中潤公司小龍蝦養殖稻田1200畝，4月15日苗種投放完畢，每畝投放30斤，平均價格17.5元；5月15日起捕小龍蝦，到6月5日為止，共計每畝起捕小龍蝦240斤，平均價格18元。筆者覺得：稻田養蝦，穩賺不虧，重點是要注意一些關鍵技巧。
小龍蝦養殖的幾個技術關鍵點：
（1）池塘改造：溝寬六米，埂有人高。
（2）圍網防逃：埂不修整，網不防逃。
（3）栽好水草：水沒進塘，不栽水草。
（4）投種放苗：草不長好，不急放苗。
（5）隱伏蛻殼：蛻殼補鈣，周周要搞。
（6）施肥投料：低溫肥水，高溫喜料。
（7）重穩重防：環境穩定，解毒勤撈。
（8）不斷捕撈：朝三暮四，捕大補小。
小結：小龍蝦養殖技術關鍵點——圍溝保種，大田養蝦；新塘種稻，確保不差。
稻田結構要便于養殖
很多養殖戶很容易忽視稻田結構，實際上結構的好壞決定了后期很多養殖技術的落實。環溝面積、深度不要隨意，要有一定的技術要求。
要想養好小龍蝦，稻田、池塘改造很重要。改造好了，整個生產過程就比較好操作，而且可以連續多年發揮良好作用。那么，什么樣的稻田結構最適合小龍蝦生長呢？
“深溝、淺臺、緩坡”最適合小龍蝦生長。但是也有人擔心幾個問題：一是溝挖得太寬，影響稻谷產量；二是圍溝外埂種植水花生之類的挺水植物，影響種稻；三是怕小龍蝦掉價，影響收益。
實際上，“稻－蝦”綜合種養強調提高整體經濟效益，環溝面積對稻谷產量的影響是有限的，一些養殖大戶利用“蝦－稻”的生態種養模式打造有機稻，效益更是增加。
稻蝦養殖有四句話：圍溝保種，大田養蝦；稻梗淹青，確保不差。
“深溝、淺臺、緩坡”結構不僅在稻蝦養殖中的優勢明顯，在池塘專養中更為明顯，又能延伸出新的功能。
在稻田、池塘改造中，關鍵點在水位的設計與控制。
浮游生物生長的營養來源于肥水，70厘米水深既是營養層，也是溶氧層。春季生長水深應控制在70～80厘米為宜，隨著溫度的升高、水草的生長逐漸抬高水位。
水位太淺，肥水就不很容易。抬高水位，肥水的效果就能出來。
總之水位淺了，小龍蝦養殖過程中的很多技術就不能得到很好的落實。
（1）水位對小龍蝦生長的影響
小龍蝦的生長是通過蛻殼實現的，蛻殼需要隱蔽物，沉水植物就是它的隱蔽物，沉水植物生長依靠光照、水溫、營養等，這些因素明顯受到水深的影響。水位是小龍蝦養殖當中的限制因素之一。
水位淺了光照強，小龍蝦容易紅殼；水位淺了水體透明，青苔容易生長、居然滅不了；夏天水位淺了水溫高，小龍蝦容易長成“鐵殼蝦”。
（2）水位與稻梗淹沒
“稻－蝦”種養殖中很重要的技術就是利用“淹青技術”在秋冬季將稻梗淹沒，使其轉換為小龍蝦的餌料，這也是“稻－蝦”綜合種養的核心。
稻收割后，留茬30～40厘米，淹青就是要逐步將其淹沒，培育浮游生物。水位淺了，根本無法達到要求，轉換效率低下，產量自然受到影響。
沒有高埂就無法實現“稻－蝦”種養殖的真正技術。
（3）水位對青苔的影響
“稻蝦”養殖戶總覺得頭痛的問題就是青苔的處理。
青苔在水淺、透明度高的條件下很容易泛濫。即便是使用遮光、藥物殺滅后過一段時間又會復發，難以除根。原因就是水太淺、水太清。
抑制青苔的有效方法就是增加水位、肥水，如果稻田不具備加水條件，青苔問題是難以根除的。即使用了藥物處理，免不了對小龍蝦有所傷害。
“有了高埂可加水，人工打撈再肥水；青苔處理不用殺，殺了必定要死蝦”。
（4）水草與水深的關系
小龍蝦養殖中水草的管理很關鍵，水草種類中主要是伊樂藻、輪葉黑藻、菹草、苦草等沉水植物。
沉水植物在合適的溫度下生長速度很快，它的生長就是向水面陽光的方向生長。沉水植物只能在水下生存，因此，隨著生長的加快也要逐步增加水位。
田埂太低、水位不深，田面的水草生長量也是不太大的。
投放蝦苗前期準備
(1)栽種水草
草不長好，不急放苗。每株水草盤口要達到60厘米才能放苗。
水草要適度：覆蓋率不低于30%，不超過60%。水草的生長不是越多越好，要適時控制覆蓋率在50%左右，以免水草長勢過旺覆蓋于水面，影響水底光照和池塘溶氧的補充而發生爛根、草上浮，甚至死亡。水草長勢旺盛的，要適當加水讓水草沒于水面下20厘米。春季水深在70～80厘米時還能見到草頭的塘口，就應當將水草“打頭”。
另外，塘口還要保留有足夠的無草區，便于小龍蝦捕撈。
稻田的環溝主要功能是夏季保種、落水集蝦，田面才是秋冬春季養蝦的主要區域。田面上也要種植水草，田面水草為伊樂藻，行距1.5米，株距1.5米，路寬6米；環溝中每2米栽種1蔸伊樂藻；塘周圍水面栽種水花生，株距寬6米，每株栽1把為宜。
水草的生長必然受到水深與田埂的限制。栽種水草時，水深要達到20～30厘米，慢慢加水，草隨水長，水長草長。
(2)投放蝦苗
苗種投放的數量并不是越多越好，要根據結構和水質環境確定投放數量。新塘每畝投放80～100尾/斤蝦苗30～40斤。
投放蝦苗前1星期，平均水位達50厘米，使用解毒凈水安進行解毒。
投放蝦苗前2天，要培養浮游動物，使蝦苗下塘后有充足的餌料，快速恢復體質，增加蝦苗的成活率。
將蝦苗投放到中間小埂或環溝內小埂邊的淺水區。
投放蝦苗前1小時，使用銀玫瑰潑灑于準備投放蝦苗處，防止小龍蝦產生應激反應。
蝦苗投放前先浸水5～6秒，放到船上。蝦苗浸水時，不要把水弄渾。
投放蝦苗時，不要直接將蝦苗倒入水中。把裝蝦苗的筐，斜放在小埂邊，一頭靠小埂，一頭沉于水面10厘米，讓小龍蝦苗自行爬出。
小龍蝦的管理
蝦苗下塘后，觀察小龍蝦的活動情況，蝦苗不夾草不投料。小龍蝦下塘后一般3～4天開始夾草，按每畝1斤投喂飼料。一星期后根據小龍蝦夾草情況增加投喂量。渾水池塘，增加多元有機酸進行調水。
投放蝦苗后7～10天，要追肥。施肥原則是少量多次。
小結：肥水與秋冬季的小龍蝦管理：肥水養蝦是成功養殖戶的共識。小龍蝦生長過程中的幼蝦階段，是以攝食浮游生物為主，隨著個體的長大，逐漸轉為以飼料為主，因此，肥水對小龍蝦的生長也是很重要的。
投喂飼料
根據小龍蝦吃食和夾草情況，增加投喂量。
小龍蝦投放苗種完畢，要觀察小龍蝦活動情況。“蝦不夾草，不急投料；蝦要夾草，趕緊加料”。
小龍蝦定期補鈣
小龍蝦的蛻殼時間最短是7～8天蛻一次殼。因此每周都應該使用金玫瑰拌入飼料中拋撒，一星期補鈣一次。
小龍蝦的病害防治
小龍蝦的病害防治是大家最為關心的問題，不要總習慣用整治魚病的方法診治小龍蝦。小龍蝦的病害防治主要是“防應激、防中毒、防氨氮”。
減料后引起渾水，造成應激反應會引起小龍蝦死亡。因此，缺料渾水的池塘要加大捕撈力度，減少死亡數量。
小龍蝦的捕撈
望江中潤小龍蝦捕撈方案：5月15號開始試捕。
捕撈前，先打撈干凈投喂飼料區域內水草，中間水草多的也要打路，方便下地籠。
試捕期，每片田下地籠20個，地籠放在投喂飼料區域和打出的路中間。
捕大留小，先用網片放在船倉底部，將地籠內的龍蝦倒在網片上，選擇大規格蝦，小蝦放入池中。
大量捕撈，每片田放地籠40個，用12朝魚篩篩出蝦苗。
魚篩使用方法，魚篩放入水中，將地籠中的小龍蝦倒入魚篩中，上下提動魚篩，讓篩中的蝦苗跑出篩外，然后，一手抓住篩圈，一手托起篩底，將大蝦倒入船中筐內。
根據小龍蝦起捕量和起捕時間，根據整田的需要，一邊放出水，一邊捕撈，增加小龍蝦的進籠量。
小結：小龍蝦養殖重點在于捕撈。45天養殖期；30天開始捕撈（投放蝦苗20～30天開始試捕，捕大留小，30～40天再大量捕撈）；60天完成一季養殖。
小龍蝦價格規律
每年的六月，稻田種稻，落水，小龍蝦上市數量暴發期，價格會相對低一些，因此，這個時候辦龍蝦節，就是要穩定小龍蝦價格。
稻田小龍蝦賣完之后，池塘小龍蝦上市，小龍蝦的價格有個穩定期。
然后是小龍蝦價格上揚。一直要持續到十一月底。
再就是最高價格在年初。2016年年初最高價格是58元/斤，2017年年初最高價格是80元/斤。
高價小龍蝦一直要維持三、四月份。
在“五月瘟”，人們急于出售小龍蝦，蝦販子壓價。
小結：養得好，不如捕得好；捕得好，不如賣得好。
總之，稻田養殖小龍蝦，沒有稻草，哪能養得好，以上幾條，不知道哪一條是壓死小龍蝦的最后一根稻草。
（向世雄陳朝）