由于近年來人工價格攀升，導致冬播種植業虧損情況嚴重，以種植冬小麥和油菜為例，一季作物的收成根本彌補不了請旋耕機的工錢、種子、肥料、農藥等的費用，更不談自己付出的人力成本，這直接影響了農戶冬季作物的種植熱情，造成大批的田塊在冬季空閑了下來。小龍蝦產業的興起，恰恰彌補了冬春季農田這個階段的空閑期，為農戶帶來了一條新的增收渠道。
下面，我們就冬春季節各階段小龍蝦養殖的技術要點，分批次進行一定的介紹，主要分為整田、種草、放苗、青苔防治、日常管理等幾個方面進行講解，以期對想要從事和正在從事小龍蝦養殖的農民朋友有所幫助。
第一篇整田
農田用于養殖小龍蝦，需要做一些基礎改造，主要包含挖溝、筑堤、架防逃網、消毒等環節。
1、挖溝：
圍溝在小龍蝦養殖中的主要作用，其一是蓄水，其二是夏季之后保種，傳統觀念以為挖溝是為了在圍溝里養蝦的認識是錯誤的，因為春蝦養殖的主要區域是在稻田平臺區域進行，包括投飼料、放苗種、起捕龍蝦、下肥、改底等操作都是在稻田里，而不是在圍溝里。
圍溝蓄水的作用非常重要，由于稻田蓄水能力有限，水淺會造成稻田中的水體對于氣溫變化的抵抗力變得很差，而一旦水溫變化超過2℃以上，龍蝦即會因水溫應激產生不適，超過5℃以上，龍蝦應激反應會相當劇烈，死蝦情況會很厲害。通過挖圍溝的形式蓄水，使蝦田整體需水量增大，可有效緩沖氣溫陡變引起的水溫變化，使水溫變化相對變緩，這樣小龍蝦就可以相對適應，減少頻繁的應激反應，從而減少死蝦損失。
圍溝的第二個作用是夏季之后龍蝦的保種，這個階段很多農戶會選擇排掉平臺中的水種植水稻，此時小龍蝦就會趕到圍溝中，然后進入夏秋季的繁殖期。
圍溝的作用如此重要，如何開挖圍溝呢？建議如下：
（1）溝寬：建議圍溝開口面挖到5米以上，（如果要進行全年精養不種水稻的，可挖到8-10米寬）溝開得越寬對養蝦越有利；
（2）溝深：建議1.3-1.5米，過淺不利蓄大水，且溝過淺會造成土方不夠堤壩筑不起來；過深的溝深會造成溝底部溶氧缺乏；
（3）建議挖四方圍溝，且在靠近道路一側留一條3-4米寬的路不挖，方便旋耕機、收割機等進入。
（4）安好進排水管道。
2、筑堤：
堤壩分為內堤和外堤，其中外堤是為了蓄水、防洪、防逃和龍蝦打洞之用；內堤主要是方便在種植水稻期間將稻田與圍溝分隔開，另外內堤也有助于龍蝦打洞。堤壩有以下要求：
（1）外堤坡比：要求挖斜坡，坡比1:2.5為宜，主要是避免龍蝦打洞把堤埂打塌，斜坡管的時間久一些；
（2）外堤坡高：要求高于中間平臺1米左右，主要是方便蓄水，因為4月份之后，平臺中的水位會加至0.5-0.8米左右；
（3）內堤高度：建議0.3米左右即可。
3、架防逃網：
防逃網的作用顧名思義就是為了防止龍蝦逃走，小龍蝦出現逃離主要有兩個原因：其一是水體缺氧，會造成小龍蝦逃離；其二是食物缺乏，也會造成小龍蝦逃離。現階段多數農戶使用的防逃網如上圖所示，是一層密網加一層塑料膜共同構成，能有效防止小龍蝦逃逸。
4、消毒：
新開挖的稻田，建議在圍溝中消一遍毒，主要是為了減少病原生物。建議選擇生石灰（俗稱：塊灰、灰梗），建議用量150-200斤/畝。建議只對圍溝進行消毒，因為生石灰漿很容易潑灑不均勻，如果在田塊中進行，極易造成局部堿性過高，會導致局部區域水草難以存活。
如果是第二年養殖小龍蝦，則建議將平臺水排干后暴曬一個月左右，至田里出現3-4公分寬的裂縫；而圍溝中建議按照20-30斤/畝*米的茶粕用量，殺滅水體中的野雜魚（注意如果之前放了花白鰱的，建議將花白鰱起捕后再使用茶粕），此時需要注意茶粕或清塘劑的用量，因為茶粕或清塘劑超量后，會對小蝦苗有毒害作用。