日本對蝦健康養殖技術

日本對蝦具有很強的潛沙習性，絕大部分時間在池底生活。底質的好壞是日本對蝦能否正常生長的重要條件。因此，蝦池在經過一造以上的養殖生產后，應根據其池底污染的實際情況進行適當的整治，而整治的關鍵是改良底質。如果蝦池的底質整治不徹底，那么就無法做到“養蝦就是養水”的基本道理，所以要養好水，整治改良底質是最重要而根本的環節。

以下對整治蝦池的主要工作做以介紹。

一、養殖養蝦塘的處理工作

蝦塘水排干→封閘曬池→清淤、整塘（翻土或填土鋪沙）、修堤→消毒（浸泡蝦塘、撒生石灰或漂白粉、茶粕等）→安裝閘網→進水→施肥繁殖餌料生物→肥水。

日本對蝦養殖技術要求比較高，各個生產環節緊密銜接，一環接一環，不得馬虎，若一環脫節，往往就會貽誤全局。在整個養殖周期應著重抓好如下幾關（重要環節）。

1．蝦塘徹底整治關

底質的去污、曝曬、翻耕與消毒一定要徹底、細致。“養水宜先養土”，認真做到：

1）在清塘排水時，要伴隨沖洗去除池底污泥，甚至在干底后移去上層污土；

2）整污、修堤壩、堵塞漏洞。一定要清除池邊的甲殼類動物、野生螃蟹、藤壺、海蟑蝙等；

3）清淤必須徹底，每畝加入生石灰100千克，曝曬與翻耗；

4）塘土翻耗多次，促進氧化；

5）進行消毒；

6）進水加入微生物制劑和少量氧化劑進行翻耗，促進有機物分解與有毒物質的去除；

7）若底質含有偏酸性的硫化鐵成分，建議鋪人造地膜；

8）適當加砂，使池底表層保持砂質或砂泥質，池底表層應保持10厘米厚的砂層或含砂量在50%以上的砂泥層，有利日本對蝦的正常生長。

2．保苗關

選購SPF無特定病原的日本對蝦蝦苗，蝦苗體長在1厘米以上，個體均勻、健壯活潑、彈跳力強、體表清潔；且以親蝦是海區第一代，健壯無病不帶病菌，蝦苗是以投喂豐年蟲進行培育的為最好。對育苗場的水質、飼料、親蝦來源及狀況等都要進行認真的調查了解和觀察。對蝦苗進行鏡檢和PCR檢測是了解蝦苗狀況的最好辦法，不合格的蝦苗不投，肥水不好、未培養基礎餌料生物不投，氣候不宜不投。早期要投喂新鮮的動物餌料，如牡蠣肉和新鮮的魚肉，并投喂由廣州市嘉仁高新科技公司研制的魚蝦壯元一號，以增加蝦苗入池后的抗病力，加強營養。

3．水、餌關

抓好水質管理和科學投喂高效優質配合飼料工作。良好的水質對養蝦的效果具有重要作用，“養魚蝦先養好水”已成為大家的共識；飼料的營養可以增加對蝦的抗病力。

4．病害防治關

主要抓預防，采取生物防治與增強營養相結合的預防措施。

二、為什么要徹底整塘

我國沿海有許多養殖蝦場，除了一些新開發的蝦場外，80%以上的蝦塘存在嚴重老化問題，蝦塘的底質淤積了大量殘餌、排泄物、生物尸體、有害生物、病原菌及病毒粒子，形成了一個極為惡劣的生態環境，無法進行日本對蝦養殖，即使進行改造也會給日本對蝦養殖帶來極大的威脅。

1）蝦塘水深不到1米，有的只有80厘米的水深，載水量明顯下降，容易富集病毒、病原菌，塘底污染嚴重，特別是在自然條件發生突變時，如高溫、暴雨、臺風、寒潮等會影響蝦塘環境的劇烈變化，出現“應激反應”，以致蝦病暴發流行。

2）淤泥中含有大量的有機質，在細菌的作用下氧化分解，不斷消耗水中的氧，導致蝦池下層水體本來不多的溶解氧消耗殆盡，造成缺氧狀態。在缺氧情況下，厭氧菌大量繁殖，發酵分解有機質，產生硫化氫、亞硝酸鹽、有機酸等有害物質，這些物質又強烈親氧，使池底層水溶解氧降到較低限度。上、下層池水對流交換又引起整個蝦塘水體的溶氧不足，而蝦在缺氧的環境中最易發生病毒病和細菌病等病害。

3）淤泥中有大量的含氮有機物（如施尿素過量等），無論是在亞硝化細菌的作用下進行好氧分解，還是在硝化細菌的作用下進行厭氧分解，兩者的最終產物都是氨。氨的毒性很強，即使濃度很低，也會抑制蝦的生長。如氨濃度較大，對蝦血液和其他組織中氧的含量會增加，導致血液pH值上升，對酶的催化反應如細胞膜的穩定性，產生不良影響。尤其是有些蝦農在選購配合飼料時，只從價格上考慮，根本沒有從飼料的養殖系數來考慮，選購價格低的飼料，不但餌料系數高，而且蝦養不大。日本對蝦要求高效優質的飼料，差的飼料蝦不但不吃，還會嚴重污染水質。這些殘餌沉積在塘底，發酵變臭，水中氨濃度增大，很快引發蝦病流行。

4）池底黑化，長期處于還原狀態，蝦塘底質變黑和發臭，蝦塘的生態系統遇到嚴重破壞，生物組成貧乏，可作餌料的底棲生物絕跡。淤泥中存在著許多蝦類寄生蟲、致病的原生動物及微生物，形成病原菌的活躍區。當蝦塘池水水質變壞、酸性增加、環境惡化時，對蝦的抗病力下降，而致病微生物等大量滋生蔓延，以致蝦病暴發和流行。

5）在健康養殖的整個過程首先要保持一個良好穩定的養殖生態系。水質相對穩定，水體中的病毒和細菌不能超過養殖的負荷，否則病害發生，難以控制，尤其是病毒病，會導致“斤蝦無收”的凄慘局面。蝦池是細菌繁殖的天然培養基，是攜帶病毒的微生物大量復制繁殖的基地。蝦塘細菌可能是病毒的第一宿主，可以通過食物鏈的傳遞作用感染其他生物。蝦池水體中存在的細菌包括病原菌有效菌或病毒。在帶有病毒的蝦塘中養殖日本對蝦，投喂普通的配合飼料一般在一個月內可以檢測出對蝦感染病毒。因此，蝦池底質中的大量有毒物和病原菌是引起養殖期對蝦病害的禍根。

綜上所述，以上這些現象都存在于舊蝦塘，尤其是老化的蝦塘，所以不徹底整塘除害，就淡不上養殖日本對蝦。

三、蝦塘的整治工作

建在海灣的蝦塘，在選擇場址時，雖然有的經過調查和論證，但這種蝦塘土質大多是偏酸或偏堿的。若底質土壤pH值低于6.5，就必須改造后方可使用，而且要反復曝曬和沖洗，然后加入生石灰中和酸性。對于偏堿的蝦塘，除曝曬、沖洗外，要用海水浸泡沖洗蝦塘，可加一定量有機肥或其他酸性物質中和堿性。

舊蝦池要徹底翻耗，在收蝦之后，要用海水沖泡蝦塘，再曝曬至龜裂后，用拖拉機翻耕。污染嚴重的蝦塘要采用綜合技術治理，鋪蓋10厘米的新沙土，最好用塑料薄膜鋪蓋，效果更好。