刀額新對蝦俗稱沙蝦，為雜食性，生長迅速，抗病能力較強，適宜生長溫度為19℃-33℃。該蝦不但在海水中養殖，經過馴養淡化也可在淡水池塘中養殖。
1、蝦池的選擇
以3畝-5畝為宜，水源充足，無污染。海水圍塘以15畝—30畝為宜，有淡水源。池水保持在1米-1.5米，淤泥少，有良好的進排水系統，有增氧設施。放蝦前一周用200ppm生石灰或30ppm的漂白粉進行徹底清塘。
2、基礎餌料的培育
蝦池施用無機氮肥∶磷肥=10∶1，1公斤/畝。或進苗前一周施發酵的豬糞，每畝50公斤以培養生物餌料。
3、苗的運輸
一般采用尼龍袋運輸。容量為30升的尼龍袋1/3裝水，2/3充氧。每袋放苗5萬-6萬尾。水溫度20℃左右時可運輸10小時-15小時。
4、苗的淡水馴化
淡水池塘養殖先要將蝦苗在淡水中進行馴化。方法有
(1)育苗池馴化：蝦苗在育苗池中需逐漸加入淡水使池水鹽度呈遞度下降到1.003(比重)，需一周時間。
(2)池塘中淡化：面積較小的池塘需加入鹽鹵調節鹽度與育苗池中的鹽度基本一致時再放入蝦苗。一周內不加水，以后逐漸加入淡水，以后即可起接用淡水。若蝦池過大，可在池的一邊挖一深60厘米-70厘米的暫養池，每平方米放苗0.5萬-1萬尾。暫養池內注入鹽鹵調節鹽度與育苗池一致，以后一個月內逐漸加入淡水直到與外界水源一致。
5、蝦苗放養
當水溫達18℃左右時，池水50厘米，透明度30-40厘米時每畝放0.5厘米的蝦苗6萬-10萬尾。
6、日常管理
前期以培育生物餌料為主，中后期以配合餌料為主。后期適當投喂部分鮮活餌料達到育肥作用。投喂量以2小時內吃完為宜。養殖透明度掌握在30厘米-40厘米，中后期每7天-10天換水一次(每次換1/3)。
7、防病
養殖后期水若過肥除換水外，每畝可施生石灰10公斤，也可用0.2ppm的碘制劑輔以抗生素進行蝦病的預防。
8、收獲
刀額新對蝦具有潛沙習性，拉網不易捕捉。一般采用定置張網進行捕撈。即傍晚在蝦活動較強時，放下定置網(網上點燈)，適當沖水形成一定水流，誘蝦進網，每1小時收取一次，連續幾次即可捕盡。