撰稿：澳華集團研發中心/陳亮亮、楊陽、馬豪勇
一、什么是花蝦？
花蝦，中文學名日本囊對蝦或日本對蝦（Marsupenaeusjaponicus），也稱竹節蝦、花尾蝦及車蝦等。主要分布于日本、澳大利亞、菲律賓及紅海等沿海海域，其肉質鮮美、營養價值高，抗寒、耐干能力強，適合高鹽度地區養殖。
圖1：趴在池底的花蝦
但由于花蝦抗病力弱，成活率低，對水質環境要求較高，因此養成率也一直較低。物以稀為貴，花蝦市場價格自然也居高不下，通常70頭/斤規格，塘頭價可達80-100元。高價之下，必有勇夫，不少原先主養南美白對蝦的蝦農也紛紛興起了養殖花蝦的熱潮。
二、花蝦養殖大不同
2015年8月中旬，筆者在澳華集團南三島試驗基地找了2口沙底高位池，開始了試養花蝦，并對養殖過程中的一些心得體會寫出來供各位養殖朋友們作參考。
1、養殖水體鹽度需求高
從已有公開報道的資料來看，多數研究學者認為花蝦的最適養殖鹽度為18-30‰，單憑專家們的這一研究結論，就注定其不大可能像南美白對蝦那般叱咤大江南北的河海湖泊，所以各位有意愿試養花蝦的養戶朋友可得三思而后養。當然，凡事都有例外，據筆者了解，在基地不遠的一個養殖戶，居然用8‰的地下水，把一口近4畝、30萬尾花蝦苗的塘養的好好的，110天近70條/斤的規格，餐投喂量在30斤上下。要知道，大部分養戶可能養到收蝦都不一定能達到這個餐投喂量的！
2、料臺帶“腿兒”
圖2：“三條腿”的料臺
沒養過花蝦的養戶可能有些疑惑，好好的料臺干嘛弄個支架，何況如此也沒覺得有什么觀賞性可言？其實是這樣的，給料臺加上“腿”真不是養花蝦的人都閑著沒事干，畫蛇添足，這么做是有實實在在的道理的。眾所周知，花蝦具有潛沙習性，所以當花蝦潛入沙子下面，上面再壓上料臺后，料臺沙子下面的花蝦就被你這樣無意識的“謀殺”掉了。筆者在養殖之初就碰到過這個現象，早上提料臺發現時常從下面帶起來若干死蝦，剛開始還挺疑惑，后來請教有經驗的蝦農，才弄明白是怎么一回事。
3、少肥水，多換水
因為潛沙，所以花蝦對于池塘底質的要求較高。經常肥水，老化死亡的藻類慢慢覆蓋累積在塘底，如果不能及時有效排出塘外，對于花蝦來說是一個非常致命的潛在威脅，所以第一要務是盡量減少肥塘次數，保持水體的適當高的透明度。
其次，定期的進行消毒、改底也是十分必要的，因為花蝦親本基本全靠野捕，未經選育，直接導致其遺傳性能的不穩定，尤其是蝦苗自身抗病性能。多換水也是基于這個考慮，當然有條件的最好預留一個海水的蓄水池，抽上來的海水先經蓄水池沉淀、漂白粉殺菌后，再加入養成池。
4、定期殺滅纖毛蟲
對于南美白對蝦的養戶來說，可能從來沒聽說過養蝦還要殺纖毛蟲，纖毛蟲為何物，簡單的記住是一種常見的甲殼類寄生蟲就可以了，想要深究纖毛蟲的童鞋請上網自行百度。
長了纖毛蟲的花蝦是什么樣子的呢？請看下圖3，從外觀來看，花蝦體表被一層絨毛狀絮狀物包裹，從頭至尾，用手感觸有滑膩感。寄生了纖毛蟲的花蝦通常游動緩慢，喜歡爬邊，白天在池邊即可看到，伴隨有攝食量的減少。
市面上有許多殺纖毛蟲的藥物，使用時認清用量即可，使用一種時間久了可能會出現殺不徹底的情況，此時只要更換另外一個生產廠家品牌即可，不必長期使用一個牌子，以免產生耐藥性的現象。
圖3：長了纖毛蟲的花蝦及有關殺蟲藥物