NY/T5159—2002 無公害食品 羅氏沼蝦養殖技術規范

1范圍

本標準規定了羅氏沼蝦（Macrobrachiumrosenbergiideman）無公害養殖的環境條件、人工繁殖、幼蝦培育、食用蝦飼養技術和病害防治技術。

本標準適用于羅氏沼蝦無公害的養殖。

2規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

GB11607漁業水質標準

GB/T11777鰱魚魚苗、魚種質量標準

GB/T11778鳙魚魚苗、魚種質量標準

GB13078飼料衛生標準

NY5051無公害食品淡水養殖用水水質

NY5071無公害食品漁用藥物使用準則

NY5072無公害食品漁用配合飼料安全限量

SC/T1008—1994池塘常規培育魚苗魚種技術規范

SC/T1033.1—1999羅氏沼蝦養殖技術規范親蝦

SC/T1033.2—1999羅氏沼蝦養殖技術規范人工繁殖技術

SC/T1033.3—1999羅氏沼蝦養殖技術規范幼蝦培育技術

SC/T1033.4—1999羅氏沼蝦養殖技術規范食用蝦飼養技術

3環境條件

3.1場地選擇

水源充足，進、排水方便，交通便利，供電正常。

3.2水源、水質

水源水質應符合GB11607的規定，其中溶解氧應在4mg/L以上，pH值7.0～8.5；養殖水質應符合NY5051的規定。

4人工繁殖

4.1親蝦來源

親蝦來源及親蝦質量應符合SC/T1033.1的規定。

4.2親蝦培育

4.2.1培育池

應符合SC/T1033.1的規定。

4.2.2培育池消毒

親蝦放養前，培育池需進行常規消毒，水泥池用10×10–6濃度的漂白粉，土池用100×10–6濃度的生石灰。5d～7d后藥性消失才可放養親蝦。

4.2.3放養密度

放養的親蝦體重為20g/尾～30g/尾，放養密度一般為0.5kg/m2～0.75kg/m2。

4.2.4雌雄搭配

雌雄搭配比例2.0～3.5∶1。

4.2.5飼養管理

按SC/T1033.2的規定進行。其中土池水溫控制在20℃～21℃，水泥池水溫控制在22℃～23℃。

4.2.6產卵與孵化

按SC/T1033.2的規定進行。

4.3幼體培育

4.3.1培育池

應符合SC/T1033.2的規定。

4.3.2培育用水

應符合SC/T1033.2的規定。

4.3.3培育密度

應符合SC/T1033.2的規定。

4.3.4培育管理

4.3.4.1水質管理

池水水溫控制在28℃～31℃之間；鹽度控制在12～20；pH值7.0～8.5；培苗期間連續不間斷充氣增氧，使池水溶氧量保持在5mg/L以上；每天吸污1次～2次，每次吸污后補充新水；日換水量為原池水量的三分之一以上；換水或加水時，鹽度保持穩定，水溫變化不宜超過2℃。

4.3.4.2飼料投喂

前期一般投喂豐年蟲無節幼體，日投喂量和投喂次數根據池水中的豐年蟲密度而定，池水中豐年蟲密度應保持在1個/mL～5個/mL之間。幼體發育至第6期后，可加喂煮熟的魚糜的蛋制品，在兩次投喂豐年蟲之間投喂。投喂的豐年蟲要用清水清洗干凈。

4.3.4.3病害防治

放苗前，培育池用10×10–6濃度的三氯異氰尿酸或20×10–6濃度的漂白粉噴灑池壁及池底消毒育苗用水需經沉淀處理，并用0.3×10–6濃度的三氯異氰尿酸消毒，進水時用孔徑小于0.1mm的篩絹過濾。發現染病的蝦苗及時去除，并根據病原的種類對癥下藥，用藥要符合NY5071的規定。

4.3.4.4蝦苗淡化

當蚤狀幼體90%以上變態成仔蝦后，即可進行淡化。淡化操作按SC/T1033.2的規定。淡化后的蝦苗可以直接進入食用蝦飼養階段，也可以先培育成3.0cm左右的幼蝦，然后再進入食用蝦飼養階段。

5幼蝦培育

5.1培育條件

應符合SC/T1033.3的規定。

5.2放養密度

按SC/T1033.3的規定。

5.3飼養管理

5.3.1水質管理

連續不間斷充氣增氧，使池水溶氧量保持在4mg/L以上；視水質狀況不定期更換池水，防止水質惡化。

5.3.2飼料投喂

本階段適宜投喂的飼料有魚糜、魚粉、蛋制品和幼蝦配合飼料等，日投喂量為蝦體重的8%～15%，按3∶3∶4的比例分早、中、晚3次投喂。

5.3.3病害防治

放苗前，池子需經徹底清洗，并按4.2.2進行藥物消毒；培苗用水需經沉淀處理，進水時用孔徑小于0.2mm的篩絹過濾；培育期間定期用1×10–6漂白粉或0.3×10–6三氯異氰尿酸消毒池水；定期鏡檢蝦苗，一旦發現病害，及時對癥下藥，用藥要符合NY5071的規定。

5.4幼蝦出池

體長0.7cm左右的淡化蝦苗經30d左右的培育，達到體長3.0cm左右的幼蝦，然后轉入食用蝦飼養階段。

6食用蝦飼養

6.1池塘條件

池底平坦、淤泥少，池堤坡度1∶2，水深1.5m～2.0m，并符合SC/T1033.4的規定。

6.2清塘消毒

經干池曬底的池塘，在放養蝦苗前10d～15d，注入新水50cm～70cm，每公頃用1875kg～2250kg生石灰、150kg漂白粉兌水均勻潑灑；或每公頃先用150kg漂白粉，隔2d再用750kg～900kg茶麩分別兌水全池潑灑，然后用1500kg生石灰調節水質。經7d～10d，以少量蝦苗試水證實毒力消失后，方可正式放養蝦苗。

6.3苗種放養

6.3.1蝦苗放養

每公頃放養體長0.7cm左右的談化蝦苗3.0×105尾～6.0×105尾，或放養體長3cm左右的幼蝦2.25×105尾～4.5×105尾。

6.3.2魚類混養

蝦苗放養25d后，每公頃放養體重100g/尾～200g/尾的鳙魚或鰱魚1000尾～1500尾，放養的鰱、鳙魚應分別符合GB/T11777和GB/T11778的規定。

6.4機械配備

養蝦池塘應配備水泵和增氧機。每1.3hm2～2.7hm2池塘配置3kW水泵1臺，用以加、注水；每0.2hm2～0.35hm2池塘配置1.5kW增氧機1臺。依據機械總動力負荷的70%配置備用發電設備，以備停電急救之用。

6.5飼養管理

6.5.1施肥

清塘消毒后，施放經過充分發酵消毒的有機肥作基肥，放養蝦苗后視水質變化情況，及時補充有機肥或無機化學肥料，肥料的施用量和施用方法參照SC/T1008的規定。不得使用未經國家或省級農業部門登記的化學肥料。

6.5.2飼料投喂

一般投喂蛋白質含量32%以上的配合飼料，也可投喂其他植物性和動物性飼料。投喂的飼料應符合GB13078和NY5072的規定。日投喂量和投喂方法按SC/T1033.4規定。

6.5.3水質管理

隨著蝦的生長，宜逐步加深池塘水位。每次增加5cm～10cm，到高溫季節（6月～7月）達到本標準6.1規定的最高水位。飼養期間根據水質狀況及時換注新水或開動增氧機，到生長后期，一般每天中午及晚上均開動增氧機，中午開機2h～3h，晚上開機4h～6h，保證池水溶氧量在4mg/L以上。每20d左右用生石灰調節水質，使用濃度為8×10–6～10×10–6，pH保持在7.0～8.5之間，透明度保持在30cm左右。

6.5.4生長檢查

每7d～10d抽樣（數量多于50尾）檢查蝦的生產、攝食情況，測量蝦的體長、體重指標，并以此作為調整投飼量的依據。

6.6病害防治

蝦病防治應貫徹“以防為主，防重于治”的原則，預防措施有：

——定期施用生石灰，使池水保持良好的水質；

——定期用漂白粉或三氯異氰尿酸對池水進行消毒；

——投喂符合質量標準的飼料，并在飼料中添加多糖類免疫增強劑；

——堅持每天巡塘，及時清除塘中敵害生物，一旦發現蝦病，及時對癥用藥。發病期間可隔天輪換用三氯異氰尿酸和生石灰全池潑灑，分別使池水藥物濃度達到0.4×10–6和20×10–6，用藥應符合NY5071規定。