文|圖天津海大崔相東
一、市場背景：小棚標粗模式是否代表了未來發展的方向
2015-2017年短短三年時間，在環渤海區域南美白對蝦養殖高地，小棚標粗模式作為傳統土塘養殖模式的變革方向，快速經歷了萌芽——成型——高速發展三個階段。小棚標粗模式萌芽、成型階段早標苗早投喂早出蝦這種快大模式的獲得的巨大成功，收獲了眾多忠實的粉絲支持；
同時在高速擴張之后部分市場小棚標粗模式養成率急劇下滑，也引發不少養殖從業者質疑和詬病：
1、部分外塘直放一代苗長速可以追趕上小棚標苗外塘，甚至有可能超越；
2、小棚在一些區域和外塘直放相比，養殖成功率沒有明顯優勢。
圖12017年全國對蝦養殖概況
那么小棚標粗模式到底有沒有優勢，是否真正代表了未來發展的方向？在2015-2017年全國養蝦形式整體持續下行的情況下，廣東珠三角的冬棚，江蘇如東小棚的春茬蝦，山東工廠化養殖的早批蝦，這幾種模式連續幾年保持較高的成功率，是全國對蝦養殖的制高點，而這幾種養殖模式有一個明顯的共性：養殖硬件升級環境可控性增強，反季節養殖（低溫），錯開發病高峰期（高溫），是未來發展的方向。
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反觀天津小棚標粗模式，小棚硬件升級（密封保溫、加水抽污換水、納米增氧、出苗池出苗）基本上達到小棚內環境可控，提前傳統養殖節奏標苗（4-5月），轉入外塘后8月份出蝦（低溫反季節養殖，錯開發病高峰期7-8月），連續幾年在天津土塘精養表現出色，無論理論上還是實際養殖實踐中都遠優于傳統的直放模式，是北方土塘養殖未來發展的方向。
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然而不足在于同前幾種模式相比小棚標粗模式起步較晚，產業鏈配套明顯不成熟（苗種質量明顯參差不齊，技術模式探索還在起步，標苗飼料專業化程度不足等），對養殖成功的系統性支撐明顯不夠，所以出現了部分區域土塘精養養殖成功率低下，小棚模式與大塘及汪子養殖結合效果不佳的現狀。那我們針對這種狀況應該如何更合理提升呢。
二、模式提升：小棚標粗階段、外塘養殖節段如何更好提升？
1、小棚階段
標苗由“追求成活率和規格”向追求“苗種體質和活力”轉變
小棚標粗的本質是通過硬件提升實現苗期集中管理（水質穩定、底質干凈）集中投喂（營養強化），進而達到小棚內強化苗種體質和抵抗力，避開早春“倒寒潮”，提升蝦子轉入外塘的規格和成活率的效果。但是從2016-2017年爆發的養殖問題來看，小棚客戶過于追求苗種成活率和規格，投喂量偏大長速快規格大，但是水質底質惡化加快（亞硝酸鹽、氨氮、缺氧等問題嚴重），小棚后期苗種體質下滑嚴重，倉促轉入外塘，未能避開早春“倒寒潮”，未能真正達到小棚標粗的目標，這也為外塘發病早埋下了隱患。
圖2天津區域16年溫度變化
因此2018年我們需要重新審視小棚標粗階段意義所在，實現標苗階段由“追求成活率和規格”向追求“苗種體質和活力”轉變，這究竟在管理操作應該如何實現呢？
1、合理設計標苗密度和標苗時間
保證標苗后期減少或者不出現密度大導致標苗時間短，外塘環境不適又不能放苗，不得不在小棚里強行延長時間，導致苗種體質下滑的情況。每年五一前后有2-3次大幅降溫，降溫過后穩步升溫，基本是小棚轉入外塘比較適合的時機，能有效規避“倒春寒”。因此天津轉入外塘多為5月5日之后，遼寧多在5月25日之后甚至更晚。根據這兩年標苗效果來看，天津密度2000-3000尾/方標苗時間15-20天，遼寧區域1000-1500尾/方標苗時間20-25天比較合適，進一步反推天津放苗大致在4月15日之后，遼寧放苗要在5月1日之后。參照上述方案，根據自己小棚和池塘實際情況來制定合適標苗計劃，放苗密度大就縮短標苗時間延后放苗時間，放苗密度小就延長標苗時間提前放苗。
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2、強化水質調控和控制投喂管理
避免過量投喂導致水質凈化能力跟不上，出現亞硝酸鹽等超標需要提前出棚的情況。其中水質調控主要是在2017年小棚模式基礎之上強化水溫控制、前期做水、以及抽污換水三個關鍵點。水溫控制合適，藻類繁殖不容易過旺，苗種采食不會超量控制長速積累體質，同時水質底質污染少底部弧菌滋生少，因此建議前期水溫23-25℃，中期25-26℃，后期逐步降溫至外塘水溫即可。前期做水放苗，小棚內不建議特意肥水，做水時間長棚內光照強水溫升高快，肥力容易集中釋放出現藻類過于旺盛之后轉水的問題，建議消毒之后大量活菌打底穩定水質（101+209、102+209），水質過于清瘦需要肥水用量減半少量多次補肥，同時一定必須加上黑精靈，防止肥水過快轉水問題。抽污換水是在原有改底調水的基礎上，在棚底設置抽污裝置，10天后開始每天抽污，強化小棚凈化能力維持水質優良，延長標苗時間保證苗種體質。
針對小棚后期意外出現指標異常苗種體質下降的情況，除了大量換水抽污之外必要的話及時出苗，體質放在第一位。
2、外塘階段
由“快大”向“快大穩定”轉變
圖3小棚標粗模式核心示意圖
海興農苗種從源頭保證蝦苗種質優良，
蝦多寶在養殖過程中維護水質穩定強健蝦子腸道，
蝦肝寶增強蝦子免疫護肝，
蝦康寶快大肥身硬殼。
小棚標粗模式的核心是快大，快于外塘放苗，快于外塘達到上市規格，快于外塘上市。但是不同市場的氣候特點（如遼寧升溫晚降溫早）、市場需求特點（如天津蝦子40頭可以上市，遼寧需要30頭）、池塘特點（小池塘硬件足易管理需求高產、大池塘硬件差難調控需求產量低）相差甚遠，因此小棚模式在與不同市場的結合的過程中也需要針對性的做出調整，這也是2017年大塘養殖與遼寧土塘精養區域小棚標粗模式失敗的重要原因之一。
因此小棚標粗模式的外塘管理階段我們也在2017年快大的基礎上做出相應調整，由“快大”向“快大穩定”轉變，以適應不同市場特點及需求，并將之總結為“中蝦高產”、“大蝦高值”兩種模式。
圖4小棚標粗模式下兩種盈利模式
“中蝦高產”模式
其中“中蝦高產”主要是針對小池塘精養區域，如天津寶坻、寧河，遼寧營口、盤錦等區域。我們對2015-2017年三年內天津寶坻、寧河區域的小棚模式成功客戶進行養殖情況分析發現幾個共性：
1、出蝦時間都集中在7月中旬至8月上旬成功避過發病高峰期，
2、出蝦規格在20-40頭之間中等規格價格20元左右，
3、畝產量400-1000斤之間平均600多斤算是小高產，
4、成功率較高盈利穩定，
5、養放密度低2-3萬/畝，管理難度相對較小。
這種模式適用于天津小塘精養區域，而遼寧區域市場需求在30頭左右，因此出蝦規格在20-30頭，出蝦時間在8月中上旬。
“中蝦高產”概括一下就是小池塘2-3萬/畝放養密度，管理難度相對較小，20-40頭左右出蝦，7月中旬-8月中旬出蝦，畝產量600斤左右，盈利水平一般但是比較穩定。
“大蝦高值”模式
“大蝦高值”主要是針對天津大池塘精養區域，以及小池塘精養中水平較好養殖群體。中蝦（以40頭為例）售價在20元左右單斤利潤約在10-12元，而大蝦（以10頭為例）售價45-50元左右單僅利潤約在30-35元左右，大蝦的利潤空間遠高于中蝦，所以市面盈利水平最高的基本上都是養出大蝦的（當然也有中蝦極高產的情況，為數不多）。大池塘的特點是硬件差難調控產量低中途會分批出蝦，放養一代苗的優勢在于可以出大蝦（這是土苗不容易達到的），缺點是一旦密度大發病概率極高，因此“大蝦高值”模式設計為大塘精養密度為1-2萬/畝，40頭起開始陸續梳蝦1/3-1/2降低存塘量減輕池塘壓力降低發病概率，留取部分中秋節出大蝦。
而針對小池精養“大蝦高值”模式更適用于養殖水平較好的客戶群體，在原有2-3萬/畝放養密度不增加的基礎上，7-8月份30-40頭左右陸續通過地籠出蝦梳掉1/3-1/2留取部分中秋節出大蝦，因為此時畝投喂量已經很高且正值高溫發病季節，一方面繼續養下去水質底質調控已近極限難度很大，另一方面小池出蝦有反底死蝦風險，所以僅適用養殖水平較高的群體。
三、小結
小棚標粗模式代表了未來北方土塘養殖的發展方向，現在無論是小塘精養、大塘精養、魚蝦混養，還是汪子養殖，都在嘗試與小棚標粗模式結合，探索更好的養殖出路。小棚標粗模式本身起步晚，所以無論是在產業鏈配套，還是在模式本身升級方面都在不斷完善，相信2018年海大小棚標苗模式中標苗階段由“成活率規格向質量體質”、養成階段“快大向快大穩定”兩個轉變會帶來更大的突破。