作者：湛江國聯水產開發股份有限公司蔣湘，謝妙,彭樹鋒，曾鳳仙
廣東海洋大學水產學院鄭靜靜劉建勇
來源：《海洋與漁業》雜志十一月刊
日本囊對蝦(MarsupenaeusJaponicus)俗稱花蝦，分布在印度—西太平洋熱帶、非洲東海岸、馬來西亞、日本、朝鮮、中國東南沿海等海域，是中國主要對蝦養殖品種之一，日本囊對蝦生長迅速、耐干露、色澤艷麗和經濟價值高，深受水產品市場和養殖者歡迎，從我國南方到北方沿海各省市均有養殖，并形成一定的規模。
底質在水產養殖中占有重要作用，其不僅可以提供營養、穩定水質和改變水環境，同時也是有益生物和底棲生物生長和繁殖的場所，日本囊對蝦具有潛沙習性，對底質類型有一定要求，有關底質類型影響對蝦生長的研究報道較多，本研究在前人研究基礎上開展日本囊對蝦幼蝦底質適應性研究，以日本囊對蝦臺灣群體子一代為研究對象，跟蹤日本囊對蝦不同底質類型的生長、存活及運動行為的變化，探討日本囊對蝦對不同底質的偏好，以期為進一步了解日本囊對蝦的生活習性、改進日本囊對蝦的養殖模式和優化養殖環境提供參考。
1.材料與方法
1.1實驗地點與材料
實驗在湛江國聯水產開發股份有限公司南三基地開展，在循環跑道池車間放置（1×1×1）m的網框6個開展共同環境養殖，每個網框水面積1m2,氣石2個，實驗日本囊對蝦來自臺灣野生群體子一代，平均體長2.39±0.29cm、體重0.16±0.06g、腹長1.68±0.17cm。
1.2實驗設計
實驗所選用底質分為3種類型：分別為無底質(自然水泥底)、沙底、沙泥底，每個類型設置2個重復，底質厚度10cm，實驗用的海水為自然海區海水過濾，實驗過程中pH為8.1±0.3，平均水溫在26±6℃，24h充氧。每天投喂2次，早上5點，下午5點，投喂班節對蝦飼料1#料，根據水體情況來換水，換水量一次不超過40%，及時檢查殘餌情況并撈出殘餌，每天根據前天的吃料情況調節投料，并記錄每個組的投料量。
1.3生長性狀的測量
實驗開始前隨機抽取30尾對蝦，測量其體長和腹節長及體重，取其平均值作為實驗初始體長、腹節長及體重，每個組放蝦50尾，持續養殖60天，30天統計每個試驗組的體長、體重、腹節長，最后一次統計每個組的存活率、餌料系數，計算特定生長率。
存活率S(%)=N2/N1×100
特定生長率SpecificGrowthRate(%.d-1)=(㏑W2-㏑W1)/T×100
式中，N1、N2分別為實驗開始和結束時蝦的數量，W1，W2分別為實驗開始和結束時的蝦體重，T為實驗持續時間。
餌料系數=攝食餌料總量/體重增長量×100%
1.4數據分析
用SPSS21.0軟件處理數據，通過單因素方差分析來比較不同組合間的生長差異，組間兩兩比較采用最小顯著法（Least-SignificantDifference,LSD），差異顯著性水平為：差異顯著(P<0.05)和差異極顯著(P<0.01)。
2.結果與分析
2.1底質對日本囊對蝦生長影響
底質類型對日本囊對蝦生長影響如表1所示。從表中可以看出，30日齡時，底質對生長的影響顯著密(P<0.05)，無底質組顯著小于沙底和沙泥底；無底質組、沙底與沙泥底組30日齡的特定生長率分別為4.68±1.10、5.65±0.73、5.88±1.30。60日齡時，底質對生長的影響極顯著(P<0.01)，沙底與沙泥底組極顯著大于無底質組，但沙底與沙泥底無顯著差異(P>0.05)，60日齡時3組的特定生長率分別為4.54±0.64、5.32±0.32、5.37±0.57。
注：同一列各組合均值上標注相同字母為差異不顯著(P>0.05)，標注不同小寫字母為差異顯著(P<0.05)，標注不同大寫字母為差異極顯著(P<0.01)，下同。
2.2底質對日本囊對蝦存活率的影響
底質對日本囊對蝦存活率影響情況如圖1所示。從圖中可以看出，沙泥底＞沙底＞無底質，3個處理組的存活率分別為89.95±3.55%、85.48±2.77%、55.41±2.38%，方差分析結果表明不同底質類型間的存活率存在極顯著差異(P<0.01)，沙泥底顯著大于沙底，極顯著大于無底質組的存活率。
2.3底質對日本囊對蝦餌料系數的影響
底質對日本囊對蝦餌料系數影響情況如圖2所示。沙泥底餌料系數最底，無底質組最高，3個組的餌料系數依次為1.52±0.11、1.71±0.14、3.57±0.25；方差分析結果表明不同底質類型間的餌料系數存在顯著差異(P<0.05)，沙泥底顯著大于無底質，與沙底無顯著差異。
3.討論
很多學者研究發現底質對對蝦的生長與存活有顯著影響，普遍認為有底質環境下對蝦的生長與存活要顯著大于無底質，臧維玲等研究5種不同底質對日本囊對蝦幼蝦生長和飼養效果，結果發現有底質組的生長與飼養效果要顯著大于無底質組，沙泥底的存活達到89%，而無底質組的存活僅為58%；馬宜山等研究結果發現無底質組的存活率為沙泥底或沙底存活率的80%，生長也明顯慢于底質組；徐涵等研究4種底質類型對日本囊對蝦生長與存活影響，結果也表明不同底質類型間的存活率與生長有顯著差異；Allan等指出底質對結群新對蝦（Metapenaeusmacleayi）的增長率是無底質組的111%-122%，顯著高于無底質組，其它對相關研究結果均表明底質對對蝦的生長與存活有顯著影響，本文通過設置3種不同的底質類型研究日本囊對蝦對底質的適應性，結果得到底質對日本囊對蝦生長與存活的影響極顯著，得到結果與以上學者一致。
底質不僅可以滿足日本囊對蝦的潛沙習性，提供隱藏場所而躲避同類捕殺，試驗中經常發現剛蛻殼不久的幼蝦被殘食現象，導致該組的存活率偏低；其次底質可以使水質因子變化平穩，系統穩定性更強，因而更有利于對蝦養殖，再者底質的存在有利于有益生物與底棲生物的繁殖，從而增加了食物來源，提高對蝦的生長與存活率，降底餌料系數。因此適宜的底質類型極大的提高養殖對蝦的生長與存活率，底質的類型、厚度與顆粒大小等常常在不同養殖模式中被考慮。本研究中所用沙泥比為1:1，其中沙的直徑0.5mm左右，中等顆粒，厚度為7cm，得到沙泥底存活率為89.95±3.55%，與前人研究報道有一定差異，高于臧維玲等、徐涵等日本囊對蝦的研究結果，低于張沛東等、馬宜山等的研究結果。由此可見，對于底棲類對蝦，如日本囊對蝦、中國明對蝦與羅氏沼蝦等，底部鋪沙的類型、沙泥比、顆粒大小及鋪設厚度都對其生長與存活率產生較大的影響，并且影響程度會隨著養殖品種、養殖時間的不同而有所差異，個人認為沙泥底可以提供的更加適宜的棲息環境和更加豐富覓食對象等，底質顆粒小潛沙相對容易，足夠厚度才能達到躲避天敵與棲息的效果。
底質對餌料系數影響顯著，底質組的餌料系數低，無底質組高，底質組的水體中浮游生物、藻類、有機質等比無底質組高，餌料種類豐富，適合日本囊對蝦的攝食生長；更重要的影響應當與其行為活動是密不可分的，研究中發現日本囊對蝦白天都潛伏于底質中較少活動，夜間活動頻繁并索餌，覓食時常緩游于水體下層，有時也游向中上層，底質組的個體攝食餌料雖沒有無底質組積極，攝食頻率也不如無底質組，但是底質組有較好避難場所，避免攻擊行為，運動頻率低，消耗少，最終促進生長能量的積累，體重增長率高；而無底質組的運動活躍，攻擊行為也相對高，能耗大，蛻殼后被同類殘殺的機率高很多，因而存活率會底些，導致體重增長總量底，餌料系數會偏高，個人推測這些行為特征應當是引起日本囊對蝦生長與存活差異的主要原因之一。