對蝦生長快慢之猜想之糞菌移植、微量元素、相殘率

作者：唐山三發普林飼料有限公司伏曉斌


對蝦生長快慢之猜想—糞菌移植

摘要：對蝦長勢快慢一般我們認識到的是營養（魚粉、V、脂肪）、苗種基因、穩定水質（PH、溶氧、溫度、微量元素）、基礎生物、內源酶、外源酶、放養密度等。

根據營養學配合原料以達到營養指標，在水產病害盛行的如今，如何讓水產動物做到健康生長猶如現在很多專家呼吁的福利化養殖一般難以實現。最近看到一篇“刺參菌群結構的分析及益生菌對刺參的影響”的文章結論顯示：1乳酸菌可以分泌抑制物質，通過競爭營養物質的作用方式，明顯抑制弧菌生長。2高劑量益生菌組的刺參免疫性能與對照組想比明顯增強；復合芽孢桿菌YB-1和YB-2明顯促進了海參的生長和飼料的轉化率，但總異養菌數不變。也就是說復合菌種的產的酶對飼料的利用率有一定的提高，從而使水產動物的生長有一定的促進。而袁成玉等人在“微生態制劑對幼刺參生長及消化酶活性的影響”一文中也證實了菌對消化酶活性與生長促進的關系。而曹煜成等人也證實了地衣芽孢桿菌De株對黃鰭鯛成活率、體長增長率和體質量增長率分別提高18.2%、21.0%和312%;顯著降低水中氨氮(NH3-N)、亞硝酸鹽(NO2-N)、活性磷酸鹽(PO43-P)質量濃度及底泥中有機碳的質量分數(P<0.05)，也證實了有益菌對水產動物的生長等有某些影響，也有些人用添加芽孢桿菌的對蝦飼料投喂日本對蝦，然后定期對蝦腸道的菌種組成及含量做出對比，為研究對蝦養殖，提供對蝦腸道微生態理論基礎。其中也有人投喂酵母細胞壁多糖顯著提高了魚體粗灰分含量(P<0.05),顯著提高了甘氨酸、賴氨酸、精氨酸、脯氨酸含量(P<0.05),顯著提高了魚體魚體必需氨基酸、鮮味氨基酸、總氨基酸含量(P<0.05);對魚體各種脂肪酸含量無顯著影響(P>0.05)。很多人也證實了適量的添加芽孢桿菌、酵母細胞壁能腸道黏膜形態,促進水產動物的生長，許許多多的實例或者理論基礎都證實適量的添加有益菌能對水產動物的生長有一定的促進作用，而這個一定作用取決于菌數量與菌基因，此處不得不提下在Nature子刊《TheISMEJournal》有篇文章“把肥胖人群的微生物移植到小鼠體內，會使得小鼠體重增長明顯超出其他移植了正常體重人體內微生物的小鼠，對體重小的小鼠解刨后發現其腸道微生物消耗膳食纖維、碳水化合物和脂肪的代謝的能力較低”這跟“糞菌移植”（時代雜志曾評為“世界十大醫學突破”將健康人糞便中的功能菌群移植到患者的胃腸內，是患者腸道菌群的結構重新恢復，最終實現腸道及腸道外疾病的治療）有某些類似之處，也給水產養殖提供某些思路，把各地健康蝦糞便中的菌種組成數據庫建立出來，擴培好這種組成，蝦出現腸道問題是，可以直接拌料或者選育出抗溫等菌種直接與小料添加做成顆粒飼料。

就如今天所說的影響對蝦生長的一方面是微生物，得出微生物的組成結構能影響水產動物的新陳代謝從而改變水產動物的生長快慢。這里微生物的組成可以是微生物的數量級、菌種比例、菌種基因。當然沒有完美的事，肯定會有不好的一面。

對蝦生長快慢猜想之陰陽離子（微量元素）

目前可能大家普遍認為正大苗長勢快點，其他一代苗相對慢點，如果想具體到數字的話，正大苗一般長勢0.28g；SIS0.25g。而一般如果選育長勢能達到正大苗的親蝦公司還是能做到的，只是其苗種的延續性上有一定的差異，導致其不穩定性，蝦屬于甲殼動物，其基因或者某些特性的丟失比一般脊椎動物丟失要快很多，這也是其穩定性差的一方面，既然今天探討陰陽離子對其生長的影響，哪今天往這方面扯扯。

養過很多蝦的人都知道，蝦在淡水長勢要快于咸水，但淡水的承載力使其畝產量會受到抑制，這其中就是Ca、Mg微量元素的影響，其影響水體的生產力，而今天我們所要說的其對生長的影響1.微量元素對其生體機能的影響2.微量元素對滲透壓的影響。

目前國內工廠化大部分建立在大換水的基礎上，池子的陰陽離子在一直變化，蝦每次蛻殼，就會拿出能量來保持血液滲透與外面水質一樣，隨著水質離子的減少，蝦一步一步每天做這個工作，而這時就有能量浪費，則蝦就會生長受到一定的減緩。蝦每天最重要的工作是防止滲透，蝦為什么喜歡生長在淡水而不是咸水，淡水區域血液的離子濃度基本上跟外面一直，蝦體內的鈉鉀泵把cell里面的臟東西代謝出去，不需要消耗能量（或者很少）則長勢很快；高鹽度、硬度（1000以上）蝦蛻殼就會不行（長慢了，蛻不了殼）；蛻殼的瞬間要調節機體滲透壓，需要消耗很大能量，外面Ca、Mg太濃，在吸水膨脹階段時，如果這個濃度的Ca\Mg進入血液，蝦不死也好不到哪去；時間到了，用能量彈出來，吸水代表蝦的血液調節過程開始，這個瞬間蝦是很不舒服的，頂不下來了的蝦軟殼死了，從血液形成新的甲殼，沒有能量來完善硬殼，蛻完殼后身體已經奔潰，不蛻殼無所謂，一蛻殼問題就出來了。這也是為啥土炮（土苗）安全的原因，就是因為土炮不怎么蛻殼，長勢慢的一方面原因。這里就體現出工廠化養殖，高密度養殖對微量元素補充的問題了。

這里要特別說下，高密度養殖微量元素的補充是非常重要的，而一次如果補充過度也會引起蝦的不適，一般要少量多次的補充，當然很多人是少量拌料，節約成本，個人推薦潑灑至于原因......

對蝦生長快慢猜想之相殘率

首先說下，這個題目有點標題黨的感覺蛤蛤，本來想從放養密度，投餌量，體長，光照等來談下其對對蝦生長的影響，但是感覺太多，今天就從他們綜合體現——相殘率來交流下。

眾所周知水產動物養殖隨著密度的增加長勢隨之減慢。之前一直糾結對蝦為什么自殘行為非常強烈，自相殘殺從大方面說是“種間競爭”，小的來說是為自己提供生長所需物質、空間，基因上說是千萬年進化使其自身符合生態系統的某種生存規律。對蝦以其高產卵、快速生長來克服卵孵化率低、天敵等各種生存壓力，簡單來說就是生物金字塔頂端是稀少的、繁殖困難的、能力特別突出的、智商也是相對高的，如果把高繁殖能力給金字塔頂端，那么這個生態系統就遭到破壞了，而這時生態系統會有某種力量來抑制這種變化。例如人類快速繁衍，進而破壞生態系統，最后生態系統報復人類（溫室效應，臭氧空洞，全球變暖、卡羅拉之死等）此處有點扯的太遠了O(∩_∩)O，回歸主題。

關于蝦，很多專家學者設計試驗，分別從放養密度、投餌料量、體長、光照、飼料蛋白、鹽度等梯度來研究蝦行為、生長、代謝水平、能量收支、生化組成、非特異性免疫因子等，很多試驗結果也證明這些推測是正確的。

今天我們先從日本對蝦、羅氏沼蝦、南美白對蝦來交流下

一、日本對蝦

1、日本對蝦仔蝦的相殘率隨餌料密度的上升而下降,餌料密度對相殘率的影響極顯著。

2、不同放養密度下,日本對蝦仔蝦的相殘行為有顯著差異,但在超過100ind.·l-1后相殘率的增幅顯著變小。

3、不同體長仔蝦(0.7cm和1cm)單養時相殘率差異不顯著(P>0.05),但大小混養時相殘行為比較嚴重(平均增加58.2%)。

4、光照條件的改變會影響日本對蝦仔蝦的相殘行為,自然光照下比黑暗時仔蝦相殘率平均降低36%,差異顯著。

二、羅氏沼蝦

羅氏沼蝦放養密度對行為和能量分配有顯著的影響，隨著養殖密度的增大，羅氏沼蝦活動頻率和攻擊頻次明顯增加，耗氧率和排氨率升高，攝食能分配于生長的比例減少，而損失于代謝和排泄消耗的比例則相應增大。

三、南美白對蝦

1、隨著養殖密度的增大，凡納濱對蝦的活動頻率和游走距離增加，耗氧率和排氨率升高，攝食能分配于生長的比例減少，而損失于代謝和排泄消耗的比例則相應增大。在密度80ind·m-2～160ind·m-2范圍，對蝦CAT活力和MDA含量隨密度增大和脅迫時間延長呈現逐步升高的態勢，PO和SOD活力則隨脅迫時間呈先升高后降低的趨勢。說明，密度脅迫下，凡納濱對蝦的活動水平增加，能量消耗增多，生長速度減慢，免疫力降低。（酚氧化酶PO、過氧化氫酶CAT、超氧化物歧化酶SOD、丙二醛MDA）

2、饑餓脅迫對凡納濱對蝦行為模式的影響采用視頻記錄分析的方法，研究了饑餓脅迫下凡納濱對蝦運動行為的變化。結果表明：饑餓初期（1～4d），凡納濱對蝦白晝活動頻率和游走速度與對照組無顯著性差異；饑餓中期（5～8d），白晝活動頻率顯著高于對照組水平；饑餓后期（9～12d），晝夜活動頻率和游走速度極顯著低于對照組。在饑餓脅迫下，凡納濱對蝦采取降低活動水平的行為對策，減少能量消耗，將有限能量用于維持基本生命活動。

3、投喂頻次對凡納濱對蝦行為及免疫功能的影響對凡納濱對蝦在每日不同投喂頻次(1次／d-1、2次／d-1、6次／d-1)，每次過量投餌條件下的行為、生長和免疫指標進行了研究。結果顯示：隨著投喂頻次增加，凡納濱對蝦的活動水平和游走距離顯著增大，特定生長率顯著升高。1次·d-1組對蝦的PO、CAT和SOD活力下降，MDA含量升高；2次·d-1組凡納濱對蝦的CAT活力、SOD活力和MDA含量在實驗期間趨于穩定：6次·d-1組免疫酶活力呈緩慢升高的態勢。

4、自然光蝦單養組、弱光組對蝦單養，養殖70d。測定試驗前后試驗池蝦規格、總質量、存活率及餌料系。每隔15~20d測定水質指標。試驗結果表明,單養組的蝦自然光條件下規格顯著大于其他組,而弱光單養組的蝦規格顯著小于其他組。餌料系數方面,單養組顯著大于混養組,存活率混養組顯著高于單養組,自然光組餌料系數和存活率顯著高于弱光組。

這些試驗綜合說明隨放養密度增加相殘率增加，分配于生長的能量也減少，蝦長勢減緩；隨投餌量增加相殘率降低；大小不齊，相殘率升高；光照條件下比黑暗條件下的相殘率低，長勢快；饑餓條件下/投喂頻次對蝦行為的影響。

因為放養密度增加相殘率升高？是因為什么？生存空間的競爭？營養物質的競爭？生存本性競爭？隨著投喂量增加相殘率降低，那么是營養促使其相殘率增高？大小不齊情況下蝦的相殘率高于大小均勻情況，蝦有恃強凌弱特性？有人也做了鈣濃度對蝦的影響：結果顯示適宜的節律性地添加鈣能促進對蝦的蛻皮和生長,節律性地增加自然海水中鈣離子濃度295mg·L-1以提高對蝦的生長速度。那么鈣離子促進其生長，如果設計不同鈣離子濃度池塘，然后跟蹤標記蝦相殘情況，是否會得出蝦相殘是為了得到其他蝦的甲殼或者機體某些物質，來健全自己，又或者僅僅是為了生存空間？