一、亞硝酸鹽、氨氮
對蝦養殖過程中，尤其在高密度養殖中，亞硝酸鹽和氨氮時制約對蝦正常生長的主要因子之一。這是由于隨著養殖時間的增加，養殖水體中氨氮亞鹽會逐漸積累，當濃度達到一定值時，不僅會對對蝦產生直接毒害，而且能誘發多種疾病。
二、癥狀：
高濃度：0.5-1h就出現中毒癥狀，部分蝦身體彎曲，并或呈螺旋狀仰泳，或在水中上下浮動，頻繁觸碰池壁，經4h后沉底，活力減弱，僅腹肢輕微顫動；隨中毒時間的延長，開始昏迷，直至死去。在此過程中，蝦的體色由健康的淡紫紅色逐漸變白。
較低濃度：較長時間出現相似的中毒癥狀，且隨濃度和時間的增加，出現中毒癥狀蝦的比例增加。
三、亞硝酸鹽、非離子氨對對蝦機體組織的損傷：對蝦長期處于氨氮、亞硝氮的脅迫下
鰓：由無色轉變為淺棕色至深棕色，鰓內污濁物增多，鰓腫脹、粘連、上皮增厚等；
肝胰腺：由半透明狀逐漸向白色和淡黃色渾濁狀轉變，局部區域結締組織增生，產生纖維狀的疤痕；細胞質內局部部位出現深淺不一的顆粒，核固縮；有點區域小管上皮細胞的細胞質內出現許多大小不等的空泡，有的空泡幾乎占據整個細胞，細胞核消失，局部小管上皮細胞裂解
胃：空虛無食物；
中腸：上皮局部區域的細胞裂解、腫脹、結構模糊。
四、正常溶氧（5.5-6.0mg/L），過飽和溶氧（10-12mg/L）：高濃度溶解氧時對蝦對亞硝酸鹽、非離子氨的耐毒能力有所提高。
過飽和氧的存在使得亞硝酸鹽的毒性對對蝦的半致死濃度大幅度提高，安全閥值提高1.34倍，說明過飽和氧的水環境能有效降低水中亞硝酸鹽對對蝦的毒性。隨著對蝦的生長，亞硝酸鹽對對蝦半致死濃度閥值增大。
過飽和氧的存在使得非離子氨對對蝦的半致死濃度大幅度提高，安全閥值提高1.55倍，說明過飽和氧的水環境也能有效降低非離子氨對對蝦的毒性。隨著對蝦的生長，非離子氨對對蝦半致死濃度閥值增大。
五、亞硝酸鹽、非離子氨對魚的致毒機理：
NO2-N的毒性作用是由于NO2-N進入血液后，將血紅蛋白分子的Fe2+氧化成Fe3+，失去載氧能力，從而造成組織缺氧、代謝紊亂、神經麻痹甚至窒息死亡。非離子氨為非極性化合物，有相當大的脂溶性，半徑較小，容易穿透細胞膜毒害組織，其毒性時離子氨的50倍。非離子氨的含量與PH、溫度和溶解氧等密切相關。當溶氧不足時，有機含氮化合物的分解停留子啊氨態氮價階段，使總氨增加，硝酸鹽被還原為氨氮，從而加劇非離子氨的毒性。
池塘諸多環境因子中氨氮與病原微生物的感染程度關系最密切，隨氨氮濃度升高機體感染程度明顯增加，蝦蟹死亡率升高。
亞硝氮物質為強氧化劑，引起缺氧和青紫癥，即“棕血病”。
六、硫化氫
硫化氫含量為0.1mg/L時蝦體失去平衡，甚至死亡。漁業水質標準規定（GB11607-89）硫化氫的濃度應小于0.2mg/L，而對蝦育苗過程中要求更高，應低于0.043mg/L，養殖過程中硫化氫越少越好。
七、對蝦土池養殖：中前期，溶解氧的主要耗氧因子是浮游植物、細菌、浮游動物的呼吸以及細菌對溶解和懸浮有機物的分解。
工廠化對蝦養殖：主要耗氧因子是對蝦呼吸耗氧。