前言
工廠化養殖，利用塑料保護膜保溫、鍋爐加溫控溫進行高密度養殖，受外界氣候干擾小，人為可控調節養殖環境，管理方便，養殖周期短、見效快、產量高、利潤高，一年可養殖2～3造，即使氣候較冷都可投入養殖。目前，山東、天津、河北、浙江、福建、廣東、海南等地，正摸索并逐漸推廣工廠化養殖，本文以山東為例。
優勢分析
山東的工廠化養殖和江蘇的小棚養殖優勢相似：1.面積小，內部環境穩定、養殖過程可控性強；2.棚內溫度穩定，受外界環境影響較小；3.敵害少，不易受外界病害傳染；4.池塘的利用率，產量相對較高；5.縮短養殖周期，搶占市場先機；6.遇到梅雨、臺風季節不用愁；7.效益高。
基本構造
目前常見的單個養殖面積在1～3畝之間，是由鋼筋水泥鑄成的水泥池。池底水泥需鑄成的厚度為15～20cm，池壁厚度20～30cm，池的長、寬可根據池的大小設計(南北朝向的棚，采光好)，建議比例4：1左右；池深1.8～2.2m，平時水位0.8～1.5m，隨著蝦的生長逐漸添加；池中間設寬為40～50cm的水泥板過道，方便巡池、察料、喂料。整個大池需提前設計好，鑄1～2個小池作為育苗池(60～300m³，可根據培苗的密度進行設計)，剩下的空間可按150～500m³為單位建若干個池。底下設中央排污，建議以鍋底形式。池的上方是由熱鍍鋅管焊接成的弧行架，每個架距離為2.8m左右，架上再使用鋼線固定管架，管架蓋2層薄膜，薄膜上蓋一層網防止風吹抖動。增氧設備以鼓風機連接氣石，每畝共4KW左右配備，根據蝦的生長和密度加大逐步增加到4KW。
養殖周期
一年養兩造，春季蝦一般是春節過后，正月初十左右開始，投第一造苗需用鍋爐加溫，一般都是選擇把苗集中在一個小池(60～120cm)暫養，減少成本和把控溫度。春季溫度比較低，氣候回暖慢，所以使用鍋爐加溫一般能控制在23℃～25℃之間，其目的是控制成本，控制對蝦生長速度，以防對蝦生長過快，因為溫度低，回升慢，不適合分苗。分苗時大池水使用的地下井水，水溫在16℃～18℃，進到大池由于水面大和氣溫低，很難提溫，所以養殖周期會長一些，一般在4個月左右。
秋季蝦養殖時間一般在7月15日以后才會投放蝦苗，主要是秋季蝦的價格不理想，要錯開粗養池的蝦上市，價格才理想，粗養池一般在10月底到11月初上市，由于氣溫比較低，粗養池的蝦基本出完。每年的10月底之后價格就開始回升，通常是天越冷價格越高。
養殖效益
普遍畝產在5000～8000斤，和南方不一樣，工廠化養殖的產量屬于累積畝產，也就是說，蝦養到一定程度會陸續出蝦，一般在100頭以下就開始疏蝦，一直疏到30～40頭，之后選擇養到20頭左右。
工廠化養蝦的管控要點
一、清池消毒
提前刷干凈池子，刷池使用鹽酸或雙氧水。池刷干凈后提前定好蝦苗，確保蝦苗到達時間后提前5～6天開始進水，水位建議在80～100cm，進好水后進行曝氣，提前調好鹽度，需與苗場一致，之后可用百安威或碘消毒。
二、養水護水
進水消毒后第二天上午用解毒超爽(1瓶3畝)解毒，2小時后用綠藻源(1包2畝)+六抗培藻膏(1桶5畝)+酵素鈣肥(1包8畝)肥水；3天后就可放苗，投苗密度25～35萬/畝(苗規格為0.4～0.6cm)，水溫控制在23～25℃之間為最佳，這個溫度與空運苗的溫度相差不大，大大減少蝦苗的應激。
三、投苗保苗
小蝦苗多數從海南和江蘇連云港空運而來，放苗時必須提前做好防抗應激工作：使用納米氧(1瓶4畝)+護苗露(1瓶1畝)+金多維(1包1畝)/離子對鈣(1包2畝，500克/包)全池潑灑，補充蝦苗在運輸過程中消耗的能量，同時降低蝦苗自然脫殼和接觸新環境引起應激脫殼的風險，提高蝦苗成活率，增強蝦苗體質。
四、日常管理
工廠化養殖水位前期一般在80cm，中后期控制在120～180cm之間，多數在130cm左右。水源是海水(鹽度在15～32格水)或井水。每個池的中間會有排污口，蝦2cm以上基本是每天進排水。若養殖戶投苗后使用的是地下井水，水溫會與池里面的水溫相差7℃左右，加上苗比較小，所以蝦在2cm以下是不能進排水的，怕蝦小應激大，同時也擔心小苗被排水的吸力吸在網上受傷或死亡。因此在不進排水的情況下要注重以下三點：
1.合理投喂：苗規格為0.4～0.6cm時，按每萬尾苗一天投喂5克，每天按6～10％量遞增，靈活投喂，待蝦上料臺后就以料臺時間為準，控制在40～60分鐘吃完，也是根據水質和池底環境情況決定。即使偏少也沒問題，不要過量投喂，以防過多剩料沉底，導致池底發臭，氨氮和亞硝鹽過高。
2.隨時查底：防止池底沉積過多的有機物，同時注意是否有發臭現象。
3.全程養護：
①保苗健苗、加強營養：納米氧+護苗露+金多維/離子對鈣，隔2～3天潑一次。
②注重解毒：隔1～2天用解毒超爽(1瓶3畝)+降解靈(1包1.5畝)/納米氧(1瓶4畝)混合全池潑灑。
③養護水底：每2～3天用新菌克(1包1.5畝)/新活菌王(1瓶4畝)+六抗培藻膏(1桶4畝)混泡2小時后全池潑灑，穩定和凈化水質，同時控制水體有害細菌的滋生；一周后，晚上開始用粒粒神+六控底健康(1+1用1.5畝)或用黑臭凈(1包1.5畝)隔1～2天拋撒。
④注重夜間管理：蝦病往往“發生在夜間，而發現在白天”，所以加強夜間管理尤為重要。特別是在脫殼、高溫、天氣惡劣、水質不穩定期間，晚上要注重補充營養和溶氧，晚上9點后外用納米氧+金多維+特力鈣/離子對鈣；下半夜干撒粒粒神。
⑤脫殼期：每逢大潮小潮來臨時，要提前加強解毒、補鈣、補能量：提前2~3天外用降解靈+離子對鈣/納米氧+特力鈣；脫殼后及時補充能量：用降解靈+金多維或納米氧+金多維潑灑。(注：養殖中后期的日常管理同上)
五、營養保健
棚里溫度較高，非常適合對蝦的生長，因此對蝦的生長速度較快。在注重養護外部環境的同時，對蝦體內的養護也不容忽視，從開始投喂就要注重：①投苗7天內用酶解多糖、金多維、健長靈、新活菌王等拌料投喂，有助吸收，提高免疫力；②放苗7天后建議交替用活性蒜寶、金多維、酶解多糖、本草大康、保肝促長靈、清解安、新菌克、健長靈等拌料內服，補充營養，保健養苗。
六、防抗應激
百病源于應激。暫養蝦苗長到2cm以上就開始少量換水，建議一天的換水量控制在5cm左右；中后期根據養殖對象的健康情況和天氣情況可酌情增大換水量，建議在7～15cm。平時換水時如發現蝦有抽筋、群游、須尾發紅等應激現象，應停止換水，及時潑灑應激寧/金多維(1包1畝)+納米氧(1瓶3畝)/降解靈(1包1畝)+解毒超爽(1瓶3畝)防抗應激，可根據蝦的密度酌情增加用量。若平時因天氣變化、水質突變、藥物應激等，都可按照以上方法進行防控。
七、防控要點
重金屬超標：工廠化養殖多數抽的是地下水，礦物質含量高，主要有鐵、錳、鋅等；池里如漏水嚴重，只能每天多進水，水中的藻類就會發生變化，導致肥水困難、對蝦白頭白嘴等。
對策：針對肥水困難，水先曝氣，3天后用解毒超爽(1瓶2畝)解毒，然后按1畝用綠藻源1包+酵素鈣肥2斤+六抗培藻膏3～4斤(三者須提前混合浸泡2個小時)施基肥，使用前加入降解靈2包；待水色起來后，再按1畝用六抗培藻膏2桶+新活菌王1～1.5斤混合浸泡后追肥，穩定水色。
針對山東水質中重金屬含量高，建議養殖戶勤用解毒超爽，只要發現對蝦出現白頭白嘴現象，就潑解毒超爽+納米氧(2+1用4畝)，第二天對蝦順利脫殼，白頭白嘴消失。
換水風險大：高密度精養需要天天換水，通過換取新鮮的水源來減少池中的有機物，減少水體負擔，增大養殖空間；同時，在減少有機物腐敗時降低了水體的粘性，可提高增氧機的效率，提高水體溶氧。雖說換水有很多好處，但也有一定的風險。若一下子換水過多，養殖對象容易因環境變化過大而引起應激。所以，同高位池養殖一樣，養殖前期小排小換，養殖中后期才可大排大換(詳見《高位池成功養蝦六個關鍵控制點》。
分苗抗應激：工廠化分苗是關鍵的環節，很多養殖戶都非常害怕，怕分苗后蝦出現問題，并且這種現象比較普遍。原因：環境改變大，很多養殖戶只是想著蝦長到一定程度了苗必須要分，沒有注重養殖對象的健康狀態，沒有把水質指標控制在合理范圍內，殊不知分苗的風險非常大。經與眾多養殖戶的交流溝通，總結出以下分苗經驗：
1.時間的確定：分苗時間一般應選擇在天氣晴好的上午10點以后或中午，因為這時溫度高，分苗池水溫與進苗池的相差不大。
2.水溫的控制：一般標苗池的水溫都在28℃以上。水溫太高蝦苗活力好，分苗時應激較大，采用逐天降溫的方式，減小蝦苗的應激。建議分苗前2天對分苗池進行降溫處理，每天適度降溫2℃左右，2天內將水溫控制在23～26℃之間即可分苗。另外，進苗池的水溫也應與分苗池的水溫保持一致，控制在23～26℃為最佳。
3.操作的方式：一是慢排：使用干凈的地籠網投放到池子里的方式進行分苗，起網動作要輕，時間建議在3～10分鐘，根據蝦進網的密度來靈活控制時間，不宜過長以防產生應激和增加相互刺傷的次數應激過大。二是足氧：一般前期蝦苗入池后暫養標粗，養殖18～25天規格在2～3公分以內進行分苗，工廠化養殖放養密度大，溶氧要求較高，而且溶氧的高低決定了蝦吃食轉換率以及代謝的快慢，直接影響到對蝦長勢，所以加大增氧力度至關重要，分苗后特別是養殖中后期，確保單平方8W以上的增氧。三是抗應激：若搬運苗距離較近，可以采取離水搬苗。運苗用泡沫保溫箱裝苗，可以減小外部溫度對蝦苗的應激；若是距離較遠，適宜充氧打包運輸。另外，分苗前2個小時暫養池和分入池同時潑灑護苗露(1瓶1.5畝)+納米氧(1瓶4畝)+離子對鈣(1包1畝)，晚上潑灑降解靈+酶解多糖+金多維(1+1+1用1.5畝)，第二天潑灑超C(1包1畝)，連潑2天。一般分苗后，蝦會大量蛻殼，建議使用納米氧+特力鈣，讓對蝦正常蛻殼，并使蝦殼快速吸收，促進硬殼，增強活力。
4.飼料的投喂：分苗前2天開始控料，一般喂料占七成即可；分苗前停料1~2餐；分苗后過4小時先掛料臺試料，如果蝦攝食正常可以考慮開始投料，若試料蝦不正常吃料，可暫時停喂直至吃料正常后再正常投料。分苗后第一天按50%料投喂，三天內逐漸加料到正常投喂量。
查料重細節：根據眾多養殖戶的反映和跟蹤觀察，工廠化養殖在1號料以上看料臺觀察吃料情況是不夠準確的。例如平時對蝦吃食情況很好，狀態也不錯，但放在料臺的料遲遲吃不完。所以目前基本是以查底部料為主來判斷蝦吃料情況。一般用較密的網具(制作成類似鏟的樣式)，加上長的桿子，站在棚的中間以推形式進行全池底部察料，察料時間可控制在40~60分鐘，看池底養殖對象吃食的情況進行加減料。目前，工廠化養殖用這種查料方式推算料比是正確的，這也是養殖戶多年積累的經驗。