文|圖福建海大王福揚
2016年養殖成功率不斷走低，據統計，福建省南美白對蝦養殖戶盈利比例不高于3成。有人說：“蝦活著是個奇跡，死了是個謎”，可能說出了大多數養殖戶的心聲。但是在如此惡劣的環境下，卻有人連續5年保持著高盈利，我們來認識一下這位神秘人物。
水泥池養殖，85%的高土地利用率
他叫林健青，住在福建省的省會——福州長樂。長樂擁有水泥池養蝦面積1600多畝，主要由以高鹽度的鰻魚池改造（高鹽度養鰻因弧菌病多發，后來棄養），面積以150㎡到400㎡不等(新造池塘一般都是300~400㎡)，水深1.0~1.2m，設置中央排污、排死蝦，畝產6000斤以上，比較好的客戶畝產量可以超10000斤。由于這種池塘不像高位池對地勢要求高，水泥池塘梗小，可利用面積又比較大，在長樂區域快速得到發展（高位池的土地利用率是60%，水泥池土地利用率可以到達85%）。
26畝兩年分別盈利480萬和450萬
林健青所在的場占地26畝，主要以324㎡每口的水泥池為主。在2014和2015年兩年行業養蝦不景氣的情況下，他連續2年保持了26畝盈利480萬和450萬的好成績。由于連續多年都保持高盈利，當地人戲稱他為“蝦王”。對此稱號，林健青本人不以為然，強調養蝦沒有蝦王，只有硬件到位、規劃合理、管理步步為營，再配合好苗種，好飼料，就能取得相當高的成功率。面對這位自稱不是蝦王的“蝦王”，我們來看看，他是如何取得成功的。
蝦要想養好
下面幾點很重要！
一、做好硬件是養殖成功的前提
池塘面積：面積適中，便于管理。在池塘大小方面，每口水泥池面積控制在300㎡~400㎡，池塘面積太大不利于集污，面積太小管理起來又太累。他們場所建設的池塘都是在324㎡，每口池塘配備1.5千瓦和0.75千瓦水車各一臺，氣泵馬力1千瓦。這樣的配置，冬季每口池塘產量可以達到2噸以上。
排污口：獨立雙排污系統。不僅能夠及時發現問題，減少交叉感染，還可以有效降低勞動強度，每個工人可以輕松管理10口池塘。排污口對于養蝦來說非常重要，養殖高位池最辛苦的事情就是撈掉排污口的死蝦和蝦殼。這件事情占據了高位池養殖大部分的時間，很多工人也是因為受不了高位池撈蝦殼的高強度工作而選擇離開，同時在下池撈死蝦和蝦殼操作中也可能會引起交叉感染最終導致蝦子發病。對此林健青想了很多的辦法，經過不少于10次的改進，才終于設計出上面的排污口。
這樣做的好處是：
一、工人再也不用下塘了。
二、由于雙排污非常獨立，既能及時發現蝦子是否蛻殼，又便于收集死蝦數據，了解養殖的基本情況，以便處理，這給養殖的成功帶來了極大地幫助。
設置排蝦口：方便排蝦。由于長樂水泥池主要由原來的鰻魚池改造，保留鰻魚池的排苗口，這樣方便在養殖后期排蝦，或者當池塘蝦子不理想的時候，可以在兩個小時內將池里的蝦子全部排出來出售。
進水口：沙濾減少水中有機質。在進水這一塊，林健青每兩口池塘配備4千瓦的臺灣泵一臺，并且深埋于海邊沙灘下10米左右。進水渠全部使用暗渠，能有效預防因為陽光直射而使進水渠道長滿青苔。充足的水源是保證蝦子順利養成的前提，沙濾不僅能夠有效過濾水體有機物，而且能大大降低了弧菌數量，減少弧菌病的發生。
二、養殖規劃好是養殖成功第一步
1、放苗時間確定
長樂在2014年以前都是在8月中旬放苗，養殖戶想趕在第二年年前賣蝦。到中秋節之后，長樂晝夜氣溫不斷擴大，臺風也少，這時候大部分養殖戶會選擇蓋棚。但由于蓋棚時間和蝦的“轉肝期”在同一時間，很多養殖戶有可能會在蓋棚后發病排塘；同時這段時間也是白斑高發季節，部分養殖戶也會因沒有早蓋棚而感染白斑排塘。長樂林健青經過多年摸索后發現，中秋節后蓋好冬棚放苗，不僅可以有效預防白斑，也因為低溫季節弧菌數量少，而容易養成，所以林健青一般都是在中秋節后蓋好棚再放苗。
到第二年的四月份，蝦子養殖到30條/斤左右才可以抓蝦，每口池塘抓蝦3~4次，逐漸抓到第二年的8月份，蝦子清塘時規格一般可以達到8-10條。由于蝦子數量和質量都有保證，也讓他們的蝦子價格一般比其他小養殖戶高5-10元，效益既穩定又可觀。
2、放苗密度確定
林健青每畝投放25萬。如果投苗密度太低則沒有產量，太高則嚴重影響生長。
三、苗料必用大廠家，產品質量有保證
由于小廠家的蝦苗和飼料質量很難保證，林健青表示，這幾年蝦苗和飼料都是用海大的，海興農蝦苗保證了養殖成功，“蝦康寶”飼料讓蝦低溫季節也能快速生長。
四、日常管理有方法，養殖成功有保障
1、前期瘦水控弧菌
很多人對肥水放苗還是瘦水放苗方面都比較糾結。肥水放苗容易出現死藻，弧菌又大量寄生在死藻上面，蝦子因為吃了含有大量弧菌的死藻而容易出現問題；瘦水放苗又會因為池底容易長青苔活泥皮而導致蝦苗成活率不高。林健青這幾年都是用瘦水放苗，但從來沒有出現青苔和泥皮。主要是他使用了海聯科“水精靈”染色，有效抑制了青苔、泥皮和藻類的生長。而在高溫季節則不用考慮藻類生長情況，只要控制好弧菌就可以了。林健青通過補充大量“蝦多寶”發酵液和“倍生源”，利用大量的總菌控制住了弧菌。林健青表示，他每三天就會全場檢測一次弧菌和總菌數量。雖然日常方案能有效控制弧菌，但是天氣如果多變，弧菌就很容易反彈。如果出現了大量弧菌，他都是用“海聯科靚底”消毒后，再重新補菌。林健青表示，“海聯科靚底”不僅能夠及時殺滅弧菌，而且它的強氧化性，能讓還原性的藻毒素變性，達到控制藻毒素的作用。
2、后期中藥內服加補鈣
到了養殖后期，隨著換水量不斷增加，水溫不斷降低，很多菌類活性開始降低。到了70天以后，林健青除了注重換水，最重要的就是補鈣和內服他自己配的中藥了。他在每月的農歷十三、十四、十五和農歷的二十七、二十八、二十九連續三天都用海大的“鈣速補”補鈣。他說，雖然海水里的鈣，鎂數量很多，但是在蝦的蛻殼期時不夠蝦子的吸收，同時吸收方面不如“鈣速補”。在內服上，他還是每天給蝦內服自配的中藥，據說他的中藥兼顧解毒、抗菌、抗寄生蟲、抗病毒。
3、養蝦就要多交流，技術藏著不會升值
林健青表示這個年代是信息時代，很多事情沒有必要藏著掖著，你不和別人分享你的好東西，別人也不會把他的好東西拿出來和你分享。只有我們養蝦的人在淡季多交流，才能共同進步，才能產生更大的效益。林健青在養蝦淡季經常去湛江、海南、漳浦甚至山東等地和各位養殖高手交流，他希望通過不斷的向其他“蝦王”學習，提高自己的養殖成功率。
如果別人來他這里學習，他也絕對不會保留。在漳浦佛曇養殖的柯姐，原來在政府工作，后來投身養殖業，在漳浦養了6口高位池，但是一直都不是很順利。后來在海大公司的組織下柯姐去長樂參觀，認識了林健青，在參觀會后他們不斷溝通，取長補短。2016年12月在周邊7成以上養殖戶養殖不成功的情況下，她的6口池塘每天吃料1000斤左右，95天時間蝦子已經長到了30條。柯姐認為今年的養殖成功，主要功勞是林總不斷的指導。