南美白對蝦池塘生物生態綜合防控高產技術

○張潔1鄭鳳紅2袁東芹2

（河北唐海縣農林畜牧水產局技術推廣站；2、唐海縣農林畜牧水產局飼料獸藥辦）

本技術模式利用食物鏈關系，在蝦池內套養一定數量的白鯧魚用于生物防治對蝦疾病，同時使用益生素、沸石粉等微生態制劑生態調控水質，通過生物生態綜合防控技術的集成應用，探索出了高度集約化的對蝦養殖高產模式，解決了對蝦養殖空間日益萎縮的難題，為對蝦養殖業的可持續發展開拓了一條新途徑。
一、技術路線
徹底清塘消毒、殺滅敵害和病原攜帶者→微生態制劑“養水”、培養基礎餌料→放養高健康苗種→生態防控和生物防控→日常管理（投喂無病原餌料、增氧、日常檢測）→收獲
二、技術要點
1、池塘準備。高產試驗區設在唐海縣十一農場，試驗面積50畝，每個池塘10畝。水深達到2.5m，配備增氧設備，達到精養條件。3月中旬，利用吸漿泵或人力把池底淤積層清出池外，厚度小于20cm，不可將其推至池塘護坡上，以免隨水流回灌池。清淤曝曬后進水20～30cm，每畝按照水體使用2～3ppm濃度的二氧化氯或者溴氯海因充分浸泡池塘，持續48小時后，將池水排凈。
2、微生態“養水”。4月下旬開始進水，進水60～80cm。根據池塘的自身營養情況，在放苗前5～7天，施用有機無機復合營養素和芽孢桿菌菌劑，培育良好藻相和菌相，營造對蝦健康生長的良好水環境。之后相隔5～7天再反復施用2～3次，補充水體營養，使浮游微藻持續繁殖，保持穩定的良好水色和透明度，池水水色呈淡綠色和淺茶褐色。具體實施養水措施時，還要特別注意與天氣的配合，天氣晴朗、陽光充足時進行效果才明顯，切忌在陰雨天盲目過量施用。
3、生物防控。放養白鯧魚進行生物防控。白鯧魚放養時間有兩種方法，一是前期放養，時間在4月下旬至5月，與南美白對蝦苗放苗時間大致相同。一般放養規格100～200g的白鯧魚種400～500尾/畝；二是對蝦發病初期及時放養，放養密度為規格500g的白鯧魚400～500尾/畝。
4、蝦苗放養。高健康對蝦苗來自省級苗種生產場會達苗種場，體長1cm以上。鹽度淡化至2‰～5‰。放養時間為5月初至6月上旬，放苗密度為8萬尾/畝。
5、科學投喂。
（1）投喂人工配合餌料。先喂白鯧魚，當白鯧魚搶食完畢，再喂對蝦。白鯧魚種入池第二天即開始投餌馴化，開始時全池投喂，以后每天逐漸縮小投餌范圍，至7天左右將魚群引到一處，此處作為投餌場。淡水白鯧為不斷覓食的魚類，需多次投喂。投喂次數為每天4次，上、下午各2次，上午投飼量占40%，下午占60%。在適溫范圍內，日投飼率為5%～9%，水溫低時可適當減少。不同生長階段對蝦的攝食量也不同，體重在10g以前投餌率占蝦體總重的8%～12%，體重10～15g投餌率占蝦體總重的4%～8%，體重16g以上投餌率占蝦體總重的3%～4%。一般每15～20天測定池魚生長情況，正確估算池魚重量，以便調整日投餌量。日投餌次數3～5次，放苗早期每日投喂2次，中期投喂3～4次，后期投喂4～5次。養殖初期宜全池均勻投喂，然后逐漸回到池塘四周清潔區處投喂，隨著對蝦的生長，日間逐漸向深水清潔區投喂，夜間在淺水清潔區投喂，投喂應力求均勻。
（2）餌料臺觀察。在確定了某一階段的投餌量后，必須經過餌料臺觀察，判斷投餌量是否適量，并加以調整。方法是：在蝦池四周設2～3個餌料臺，投喂后1.5小時進行觀察，若餌料臺無剩余餌料且80%左右蝦胃飽滿，說明投餌量合適。若餌料臺有剩料，說明投餌量偏大，應適當減少。若胃飽滿的蝦不足80%，說明投餌量偏小，應適當增加。
（3）益生菌改善對蝦體質。對蝦養成期間，定期在對蝦餌料中添加EM菌等益生菌混合投喂，增強對蝦體質，提高對蝦免疫力。
6、生態防控。
（1）微生物調控。利用有益菌和微藻營養素改良水質，防止殘餌與代謝廢物過度積累，促進優良浮游微藻相的穩定，通過菌—藻協同的生態作用，達到凈化水質的目的。定期施用益生素等芽孢桿菌降解轉化代謝產物。養殖過程每天都產生大量的代謝產物，需要培養有益菌進行降解轉化，芽孢桿菌在養殖水體中6～8天達到高峰，以后數量慢慢減少，要保持芽孢桿菌的數量優勢，需要每隔10天左右定期追施。首次施用益生素數量為1kg/畝，以后每10天0.3kg/畝。
（2）使用水質、底質改良劑。可使池塘水體中的污染物結合有益菌和浮游微藻的生態轉化作用，重新進入池塘營養的循環利用途經，從而改善水環境。定期使用沸石粉，養殖的前、中、后期均可使用，15～20天使用一次。養殖前期每次施用2～5kg/畝，中、后期每次施用7～10kg/畝。
（3）使用增氧機。增氧可促使池水形成水平流動及上下對流，增加水體的流動性，改善對蝦棲息生態條件，促進對蝦生長。一般3畝左右的蝦池需設置1臺功率為0.75kW左右的水車式增氧機。高溫悶熱天氣、暴雨等情況以及下半夜多開；為避免影響對蝦攝食，投喂飼料時一般停止開動增氧機。還可采用底部增氧和水車式增氧相結合的立體增氧方式。
7、日常管理。
（1）每天早晚測定氣溫、水溫、鹽度、pH、水色、透明度等，每周測定溶氧、氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等指標。觀察水質狀況，是否需要換水，調節進排水。
（2）定期取樣檢測浮游生物的種類與數量，并采取有效措施穩定養殖水體中的有益藻相，防止有害浮游生物的生長。
（3）掌握對蝦攝食情況，在每次投喂飼料1～2小時后觀察對蝦的腸胃飽滿及攝食飼料情況，控制飼料投喂量。
8、出池收獲。
把握達到上市規格白鯧魚的出池時機，使用大眼拉網將白鯧魚捕獲上市。對蝦規格達到40～60尾/kg即達到出池規格。可先使用密眼拉網拉2～3遍，將大部分對蝦捕獲，再排凈池水人工捕捉剩余對蝦。
三、結論
1、本例成功地采用了生物和生態綜合防控技術開展對蝦淡水池塘高產養殖試驗。經過養成期管理，對蝦畝產530kg，白鯧魚畝產280kg。畝純利潤達到了5000元，取得了很好的經濟效益。
2、蝦病的傳播途徑可分為縱向傳播途徑與橫向傳播途徑。縱向傳播途徑因使用高健康苗種已經得到很好的控制，但是橫向傳播途徑還沒有得到有效控制。試驗過程中，我們總結出生物、生態防控的方法來控制蝦病的橫向傳播。對蝦池中的白鯧魚只吃病蝦和體質較弱的蝦，而正常蝦的生長活動不會受到影響。利用這一特性，在蝦池內套養一定數量的白鯧魚防止和延緩了病害橫向傳播，從而有效地控制蝦病，同時最大程度地利用水體，提高對蝦品質，實現蝦魚雙贏。另外，我們通過有效地使用有益菌、浮游藻類營養素生態調控水質，平衡藻相與菌相，營造良好的養殖生態，預防了蝦病的發生，保障了對蝦的健康生長。