文|圖天津海大李忠清
北方工廠化養蝦掀起熱潮
近年來，北方工廠化南美白對蝦養殖浪潮一浪高過一浪，養殖成功率在現有的養殖模式中處于領先。相對于土塘和高位池養殖，工廠化養殖優勢在于對養殖溫度、鹽度、水質和養殖室內總環境的可控。可控性的操作多半歸功于成熟的硬件設備和精細化的管理操作，從而促使養殖目標達成。
保苗操作，養殖成功的基石
相對于其它養殖模式，南美白對蝦工廠化整個養殖周期操作管理環環相扣，更具備系統性。根據養殖節點，南美白對蝦工廠化養殖可分為：放苗管理操作、標苗管理操作和養成操作。其中放苗管理操作又被稱作“保苗操作”，可謂是工廠化養殖成功的基石。本文就南美白對蝦放苗管理操作中（準備操作、放苗操作和放苗結束管理操作）關鍵操作點以圖文和數據的形式分享給大家，望幫您順利渡過保苗第一關！
一、放苗前準備操作
1.1硬件設備檢修、調試
如圖1、圖2、圖3和圖4對增氧、供暖、供水、排污管道等設備進行調試、檢修，對重力式無閥砂濾罐進行反沖洗，確保養殖過程水流順暢、清新。
1.2養殖池處理
出完蝦的水泥池用雙氧水（濃度＞10%）洗刷后，暴曬2-3天。對于陳舊或連續使用1年以上的養殖水池涂刷水產漆，隔絕池壁附著的有害病原微生物（如圖5）。養殖池進水前，用高濃度高錳酸鉀溶液（＞20ppm）浸泡24小時后洗涮干凈（如圖6），布置氧管、納米盤等待進水。
圖5刷水產漆
圖6高錳酸鉀浸泡消毒
1.3養殖水預處理
1.3.1過濾、沉淀
北方工廠化養殖多采用地下井水，進入養殖池前可先經過一級過濾（圖8砂濾罐）和二級過濾（圖9砂濾池）除去水源中的懸浮顆粒、重金屬等。
1.3.2蓄水處理
蓄水：放苗前3-4天，水池進水80cm左右，曝氣氧化活水（圖10）。
圖10蓄水、曝氣
水體消毒：建議使用3-4ppm第五代安全、高效、無殘留的過硫酸氫鉀復合鹽類（含量≥40%）消毒劑進行水體消毒（圖11）。生產中鹵素和碘類消毒劑使用，如果劑量少則達不到預期處理效果，劑量大則會有殘留風險。
解毒、鰲合重金屬：地下井水或外海水中重金屬較多，山東威海某地區地下水檢測結果如表1。兩級砂濾只能去掉水體中部分重金屬（尤其是鐵、錳等重金屬），此外，部分養殖區域擁有眾多養殖品種，養殖過程中使用的菊酯類、強氯精等產品會殘留到水中。建議使用5ppmEDTA和3-4ppm復合有機酸（201）對水體進行解毒、鰲合重金屬（圖12）。
表1.山東威海曲老板三口地下井水檢測結果（鹽度20ppt）
調溫、調鹽：與苗場溝通調整水池溫度24-25℃（一般苗運輸溫度22-23℃），鹽度調整上與苗場出苗鹽度相差不宜＞2ppt（如圖13-14）。不同地區，水的鹽度值差異較大，放苗前要與廠家提早溝通確認鹽度值，提前做好調節。
補充微量元素K：蝦塘水體K元素指標：鹽度10-20ppt時，K≥120ppm；鹽度＞20ppt，K≥200ppm。多數地下鹵水井鉀元素嚴重不足（表1），建議前期進水后補充KCl（化學純≥60%）50-100ppm。
做水色：放苗前2-3天，可用2ppm氨基麗藻源和3-4ppm益菌多進行肥水操作，水沒肥度之前可用3-5ppm蝦片（蝦片過120目網）+3ppm強力倍生源+3ppm101+4ppm紅糖充氧活化打底做水色，避免陽光直射水泥池底部引發青苔生長，蝦子應激。
水質指標檢測：地下井水或外海水養殖水質標準參照表2，基于養殖生產的可操作性，可對做水后的Ph、氨氮、亞鹽和弧菌含量進行檢測（圖17-20）
表2.水質評價標準（單位：mg/L）
二、放苗操作
2.1放苗時機
放苗多選在晴天的早上或者夜晚，該時段溫度和外界氣壓相對較低，更近似苗袋運輸環境。
2.2保苗應激操作
苗場發過來的蝦苗多處于P4左右，經長途運輸、顛簸，蝦苗勢必要應激脫殼，保證蝦苗順利渡過入池后的第一次脫殼，稱之為放苗保苗。
2.2.1蝦苗入池前1小時
調整風機變頻，減小曝氣量，給長途運輸后體質變弱的蝦苗以恢復時間，減少物理損傷；全池潑灑2-3ppm復合有機酸（201）和3-4ppm富含免疫多糖激活類產品（502），減少入池應激，防治爬邊不下沉（如圖21）。
2.2.2蝦苗入池時
根據自身養殖規劃中標苗密度，將相應苗袋數放到養殖池內。放苗時，分工明確，抓放苗袋要輕柔，避免苗袋搖晃或接觸地面；固定放苗區域，避免苗袋滿池漂浮后需人為追趕放苗，攪動水層對蝦苗會產生應激，關閉放苗區域增氧設備，避免過量曝氣對蝦苗造成損傷應激（圖22）。
苗袋入池后，需浸泡10-15分鐘平衡苗袋內外溫差（圖23），在此期間全池潑灑抗應激（3-4ppm蝦肝寶+vc50）和快速補鈣產品（鈣速補2-3ppm），放苗區域加量潑灑（圖24）。平衡溫差后，開袋緩慢放出蝦苗。
三、放苗后管理操作
3.1查苗
蝦苗入池后20分鐘觀察蝦苗狀態，如果蝦苗很快沉底并逆水附壁，證明適應性較強，若發現貼壁環游等現象后，加潑502、VC50和蝦肝寶產品。
3.2投喂
放苗后1小時左右即可進行投喂，第一餐料最好投喂孵化好的豐年蟲(孵化量25g/萬苗)。沒有條件培育豐年蟲，可投喂高級蝦片15g/萬，蝦片過120目網搓開。
3.3升溫、加水
放苗后24小時內將水池內水溫由25℃提高到28℃。3天內，將水位加至1m。
工廠化放苗誤區
①放苗前不做水色：陽光直射池底引發青苔繁殖，泥皮或者死掉的青苔多釋放毒素，引發水質惡化。蝦苗攝食過量的毒素和有害菌，將嚴重影響蝦苗成長。
②蓄水量不足：放苗前蓄水過低（多數養戶加水50cm）,不利于放苗后水體保溫（寒冷季節升溫成本較高）、換排污，此外，放苗后開始每天加入的外源水，沒有進行徹底消毒、解毒、曝氣等處理就進入池塘，出現安全隱患，其次每天加水會造成蝦苗應激。
②放苗后不投喂：蝦苗經過長途運輸，加應激脫殼，急需補充營養物質恢復體質，早投喂，更有助保苗成功。
④不檢測水質：放苗前應準確測量水體各項水質指標（pH值、氨氮、亞硝酸鹽、鹽度、余氯等），鹽度差不能超過2‰，水質指標偏差太大容易造成放苗成活率不高。
⑤孵化豐年蟲不消毒：豐年蟲建議購買大品牌廠家，孵化前一定要對豐年蟲卵就行浸泡消毒，避免病原攜帶，孵化后去殼要徹底。
⑥低網目搓蝦片：p4-p10左右的苗主要浮游性攝食，用120目網搓蝦片投喂，蝦片在水體懸浮度更高，更易于蝦苗攝食，不壞底。
⑦忽略K元素：多數地下鹵水井鉀不足，引發蝦苗體內鉀、鈉平衡失調，生長緩慢，后續標苗成活率下降。