11月24-25日，海大集團珠海容川飼料有限公司開展了冬棚對蝦養殖第二期技術論壇，來自冬棚蝦養成率較高的黃布、上橫、橫山及大鰲4地的50多位冬棚蝦養殖高手參加了論壇。
本次論壇主要分為兩個環節，第一環節：反饋第一期論壇的階段性效果；第二環節：探討交流當前冬棚蝦養殖中常見問題的預防和管理。
在第一個環節中，技術工程師趙北北、易春龍、鄒峰分別匯報了海興農一代苗和二代苗階段性市場跟進結果、基地第一批苗在前期穩水方案的效果以及蝦多寶發酵料對前期穩水的效果；第二個環節，大家圍繞清繒期如何調肝、寒潮天氣的預防管理、濁水如何處理這三個議題進行了探討。
珠海容川技術團隊根據本次論壇交流內容，特將其總結為3個報告，以期為廣大養殖戶提供參考和幫助。以下是珠海容川冬棚第二期技術論壇交流總結報告之三：蝦多寶發酵料效果反饋及冬棚蝦調肝、寒潮天氣預防、濁水處理方法。
冬棚第一期技術論壇的階段性效果反饋
10月28-29日，珠海容川主辦了第一期冬棚對蝦養殖技術論壇，交流中，很多養殖戶都提到使用蝦多寶發酵料，并表示冬棚期間會堅持使用。會后我們跟進了黃布10位養殖戶的使用情況，現將使用效果進行總結反饋。
蝦多寶主要作用有2點：①穩水：培養好的藻相、穩定水體pH值；②健腸：改善腸道健康、促進消化吸收。所以我們對蝦多寶的使用效果從下面3個方面進行評價：水體pH值、水色、蝦腸道健康。
一、穩定水體pH值
1、養殖前期pH值高的原因及蝦多寶穩定pH值原理
（1）原因分析：養殖前期水體中藻類營養相對豐富，其生長旺盛，但有機質較少，菌類的繁殖速度低于藻類，造成菌藻失衡，導致水體光合作用遠大于呼吸作用，消耗水體大量CO2及碳酸氫根，進而導致水體高pH值。
（2）蝦多寶能降低并穩定pH值的原理：①蝦多寶發酵飼料發酵后本身產酸，降低水體pH值；②蝦多寶含有9種有益菌，活菌數≥109cfu/g，同時富含豐富的碳源（總糖＞30%），菌類大量繁殖后呼吸作用增加，產生CO2可降低pH值，起到穩定平衡pH值的作用。
2、使用蝦多寶后的蝦塘pH值監測
楊老板10月22日放苗，放苗后每餐投喂蝦多寶（100%），隨后逐步降低比例至20%，上午pH值穩定在8.2-8.3之間。
李老板10月10日放苗，堅持投喂蝦多寶，清罾前投喂量為30%、清罾后投喂量為20%，pH值穩定在8.1-8.2左右。
馮老板10月18日放苗，養殖前期pH值偏高，11月3日開始使用蝦多寶發酵料，從圖中可見pH值緩慢下降并維持在8.2左右。
二、水色
藻相要穩定需要做到藻種豐富，同時藻類的營養要穩定且均衡。解決營養均衡最好的方法是使用發酵蝦料來肥水，因為蝦料含有豐富的魚粉、豆粕、多種維生素及多種礦物質，經蝦多寶中活菌發酵可以快速分解出飼料里的營養，把高蛋白分解成藻類可以利用的多種氨基酸，釋放出微量元素和多維，所以投喂發酵飼料能夠快速地使水里的營養變得均衡，有益藻類（硅綠藻）快速繁殖，并抑制藍藻。
經監測，使用蝦多寶后的水色變化如下：
（1）楊老板10月22日放苗，放苗后每餐投喂蝦多寶（100%），隨后逐步降低比例至20%，放苗前10天水色保持茶色，之后逐漸轉為黃綠色，以硅綠藻為主。
（2）李老板10月10日放苗，堅持投喂蝦多寶，清罾前30%、清罾后20%，前期茶色水，清罾后水色黃綠偏濁。
（3）馮老板10月18日放苗，10月27日蓋棚后水變濁，11月3日開始使用蝦多寶發酵料，水色逐漸轉為黃綠色，并保持穩定。
三、蝦腸道健康程度
蝦多寶中含有多種乳酸菌、酵母菌、糞鏈球菌及糞腸球菌，這些菌類定植腸道能分泌抗生物素類物質抑制腸道不良微生物的增殖，調整腸道菌群平衡；同時糞鏈球菌、糞腸球菌可刺激腸道絨毛發育，使對蝦腸道更加粗壯。可從下圖中觀察使用蝦多寶后腸道健康情況：
四、總結
目前跟進的10個養殖戶放苗在20-40天左右，使用蝦多寶后，他們認為水質穩定，水色呈茶色或黃綠色，pH值相對比較穩定；蝦腸道粗壯，清罾后加料較快。
來源：水產前沿（微信號：fishfirst）
作者：珠海容川飼料有限公司技術部鄒峰